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本帖最后由 小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑
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马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。9 s1 h( a4 e- ~9 M4 V
花生酱饼干) m; |7 E$ w0 F
原料：（为18个饼干的量）
?( q4 d3 @7 G2 a7 Q# r3 u1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。# e T9 |% _3 D% `) Q, ~3 e
2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。
* X2 K$ W* K3 r: Q7 m9 M6 I% s3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。
- Z2 @$ O. I( ?/ o4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。
6 Z0 j3 |* ^8 T8 t, w j; [" A% n1 ?! ], L9 b% N
做法：
3 ]% c' Y" x3 g1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）7 F. U4 c, J/ E7 D( I7 G }3 T6 F# J
2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）' M5 m/ ^7 }/ k' Q- F- I
3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）! d/ e1 i# w- Z$ P2 e8 n
4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）/ C9 w2 N* s0 i1 B N6 |# z
5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）
: k+ ]' x5 P# H5 {/ [" O6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。
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发表于 2012-5-12 14:11
