【做给妈妈的爱心餐】+花生饼干——为婆婆烤制的饼干 - 我爱厨房

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小饭团妈妈111

团长编号：MW11224

高一

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宝宝生日: 2011-05-25
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楼主

本帖最后由小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑

   马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。
花生酱饼干5 l! A! G8 E& e3 F* x4 R
原料：（为18个饼干的量）
5 O" @) U$ f4 J- ~+ G# H3 U1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。
7 ~- {8 V2 R  z5 C2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。# j: H+ n  p* T( B3 C
3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。4 ^: g$ b- \" l+ o
4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。
% ]2 A/ g  j- f1 F2 c2 t9 l
( ^, p/ I) }' d/ D# P3 |1 P做法：
7 D$ ~& B3 y: O( z1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）1 N( R" a( J" K9 ~! g4 z/ O. ?
2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）
( F: d# H# K; e. o3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）
) i0 k4 i4 }9 u6 J4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）4 T$ A' F- \! K4 f9 o' z1 y8 q1 j
5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）
8 ?; O% N0 W% o$ d7 G, P( }6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。
. b; C. h4 w( Z0 g+ q- o/ L: R. g7 ~) R/ @0 h: T. Z& B
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