【做给妈妈的爱心餐】+花生饼干——为婆婆烤制的饼干 - 我爱厨房

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小饭团妈妈111

团长编号：MW11224

高一

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宝宝生日: 2011-05-25
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楼主

本帖最后由小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑
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   马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。
花生酱饼干  @) w/ m% l+ V- P0 W  i' _
原料：（为18个饼干的量）0 q) K" s5 D% h: ], P: O8 J- y9 i! s
1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。# `$ P3 H" `0 _# P/ v9 g5 V! X' D
2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。
+ [! \6 {, U) ]3 P5 K' i3 _" J3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。$ ?& n! H0 a( _1 V" r; ^# `- W
4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。
' A" D  ~9 W- w+ w$ b7 J8 }) O/ F" P9 n$ J
做法：
7 w9 E" k1 M! @+ u% G1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）, |) D: y8 }2 y) ?" U( Q
2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）
" r0 p9 u) y1 f0 K: h5 y3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）; c5 K7 \: T5 [* [+ D0 y
4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）/ x3 X2 L; j4 _+ F' ]
5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）
: l1 ]9 |% j4 y" V6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。
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