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本帖最后由 小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑
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( `7 ^5 {7 v) y. ~5 Y 马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。
! M& X& x4 g. o. f! B$ ~# Y: c花生酱饼干
# ?3 H; a& |; w2 C原料：（为18个饼干的量）7 R. ^6 ~& ]6 M6 }, K
1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。
' H) @' @' @* g6 _+ T2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。
f0 C$ y5 V, o3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。; X, v/ Q: R3 d" z& _, M: \
4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。/ E6 L8 ^: I9 C5 b# H
" j$ k3 O; S: W: L& S2 X$ [& t
做法：3 ]% i- l- i! y/ t* E u0 Q
1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）
1 x* m: y" O* K% M3 I5 ~2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）
6 Q0 {( ~4 a# @" r F3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）
_$ g" |8 X" k3 }4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）
' G/ {' Q* s% a/ ~6 F( m& j# O% d5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）
- Z4 ]9 q* G0 ~3 Z$ {6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。
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发表于 2012-5-12 14:11
