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本帖最后由 小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑
+ D" }0 s& s( a+ j- {7 X* a: g! R& R( ^7 B ]& z) u! v+ ~
马上就到母亲节了,婆婆就喜欢吃甜食,今天正好店里不忙,早早回家,给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆,老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地,每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆,花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥,那核桃就是婆婆在山上采的。* i& U( e& K M
花生酱饼干
; _0 v. {! X2 ^, Z原料:(为18个饼干的量)& _+ E6 S5 b* n7 o! W; P
1:牛油(Butter)60克(1/4杯),花生酱65克(1/4杯+1大匙)。
2 D$ k x7 [2 C* ~7 S9 i/ @2:白糖52克(1/4杯),红糖(Brown Sugar)48克(1/4杯)。" E: N+ `. ]5 i3 |9 ^! {
3:香草香精(Vanilla Extract)1/2茶匙,鸡蛋液20克(半个鸡蛋的量)。: _8 J, l/ Y- D# H2 T3 j
4:中筋面粉115克(3/4杯),泡打粉(Baking powder)1/4茶匙,苏打粉(Baking soda)1/4茶匙。
3 r5 }% S2 ~# b5 M, }$ }" O- ^9 I; s
做法:
$ F" u) s8 y% R1.将牛油和花生酱放入一盆里(图1),用电动搅拌器高速打30秒(图2)
- x5 ^8 A2 t: X& f7 p) ^ d+ j6 e2.放入2的红白糖(图3),再打均匀(图4)+ A0 g" M* c4 R0 B' M! o9 y( [: D5 ^8 ?
3.放入香草香精和鸡蛋液(图5),再打均匀(图6)
/ L1 z" _' `6 T7 t1 Q( c+ E/ H4.将4料充分搅拌均匀,然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀(图7)$ ?' z1 N, z5 {7 q6 Z6 ^
5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球,压扁(图8)
1 [# r4 J5 B- p$ z% U0 z. p6.放入预热至375F/190oC的烤箱里,烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。
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5 Q& i' i _& Q# N/ w+ z
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