【做给妈妈的爱心餐】+花生饼干——为婆婆烤制的饼干 - 我爱厨房

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小饭团妈妈111

团长编号：MW11224

高一

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宝宝生日: 2011-05-25
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楼主

本帖最后由小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑

马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。# s! M2 } P4 m4 }1 _ U) d+ j
花生酱饼干
原料：（为18个饼干的量）
! M9 Q5 Z# T3 f u- v8 ?1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。" R) ]- v$ C8 o1 G V) Y6 F0 e3 g9 O
2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。
( S7 _9 j& n: C3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。
2 n, ]9 D, _6 ~: O4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。
! c! A# }+ O2 b! w7 i7 I/ l9 \- f) b. }2 [
做法：7 u' R" r% D9 J7 k+ c
1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）
$ ]% w* d" D3 U! Y. Q/ i2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）
- f& k9 W& _' U5 v3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）
3 q' B0 E! B5 V) t: S4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）
8 C; v$ v: T0 k: o. J( ?9 k$ {5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）
$ P) A% W' `% E6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。4 v) C0 s! m. m& B! B
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