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本帖最后由 小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑 : D3 r- t* k$ N. A! z
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马上就到母亲节了,婆婆就喜欢吃甜食,今天正好店里不忙,早早回家,给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆,老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地,每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆,花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥,那核桃就是婆婆在山上采的。7 ]: Q7 `( ^! g$ O
花生酱饼干
- H2 b3 D2 @" I8 W$ g( r原料:(为18个饼干的量)
. D/ Y3 p7 v% H: s1:牛油(Butter)60克(1/4杯),花生酱65克(1/4杯+1大匙)。
4 C0 e t1 k% a0 p' A" |2:白糖52克(1/4杯),红糖(Brown Sugar)48克(1/4杯)。
7 P: F3 ~1 D2 ?+ y+ H! C9 m3:香草香精(Vanilla Extract)1/2茶匙,鸡蛋液20克(半个鸡蛋的量)。
, X, G0 h( ]$ G5 G/ Q3 g* P4:中筋面粉115克(3/4杯),泡打粉(Baking powder)1/4茶匙,苏打粉(Baking soda)1/4茶匙。# T `. \; I& ^% }
0 \' S" [! ]% h1 Y' R
做法:1 B' \ N" v8 L V
1.将牛油和花生酱放入一盆里(图1),用电动搅拌器高速打30秒(图2)4 ^8 ~4 }3 @6 h& V8 c
2.放入2的红白糖(图3),再打均匀(图4)/ G, [2 W9 k& q! V0 u- p; l, B! W3 P
3.放入香草香精和鸡蛋液(图5),再打均匀(图6)
- E% N" i8 |- t8 _4.将4料充分搅拌均匀,然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀(图7)0 d3 ]1 J9 f1 Y% p& `. z, F! y! ?
5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球,压扁(图8)
7 W* {2 r4 E. w: x6.放入预热至375F/190oC的烤箱里,烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。
8 o) A' u! E; C0 [' L/ C8 }6 u- V* `0 E
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