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本帖最后由 小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑 Y6 K4 A3 }8 H7 `
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马上就到母亲节了,婆婆就喜欢吃甜食,今天正好店里不忙,早早回家,给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆,老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地,每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆,花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥,那核桃就是婆婆在山上采的。
7 H: ]/ w6 T; l3 [7 u7 @6 [花生酱饼干, m7 T6 i! G. p& P9 ^+ L1 C
原料:(为18个饼干的量)
9 v2 o/ z1 m! k6 ^1:牛油(Butter)60克(1/4杯),花生酱65克(1/4杯+1大匙)。
* m9 |/ V P g7 a5 F. P* T2:白糖52克(1/4杯),红糖(Brown Sugar)48克(1/4杯)。
( s8 B5 ?9 s/ N8 b3:香草香精(Vanilla Extract)1/2茶匙,鸡蛋液20克(半个鸡蛋的量)。
5 p, `) [6 J8 Y4:中筋面粉115克(3/4杯),泡打粉(Baking powder)1/4茶匙,苏打粉(Baking soda)1/4茶匙。$ L3 P$ Z. d/ z9 r5 J4 I+ ]0 _) b
6 z, O# S/ A& T/ ~1 Q! I做法:* ^& n6 ^7 k5 s6 H
1.将牛油和花生酱放入一盆里(图1),用电动搅拌器高速打30秒(图2)
. ]% v" k; ]* I- P5 W2.放入2的红白糖(图3),再打均匀(图4)2 U2 {3 ~" y- j; k$ j
3.放入香草香精和鸡蛋液(图5),再打均匀(图6)+ X5 `1 _# T+ `" m4 T5 C! T
4.将4料充分搅拌均匀,然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀(图7)
`4 M" ?) w4 T. ]2 \' Y5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球,压扁(图8)
7 B/ {1 f! O. N4 x8 T6.放入预热至375F/190oC的烤箱里,烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。3 _ C! ^' I0 _* \5 [4 d
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