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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭 x3 j [- r# \0 ^
原料：
; d b% W8 H8 p9 Z3 z黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。" p1 i' m0 O. g5 c l% K
调料：' s# G3 }$ n1 h1 h( G
料酒、盐、糖、香醋。5 H4 P& w; O0 n t U4 y! M
做法：" q( M, U5 Z' \. g
1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。
# `+ h C' E8 A: L* H5 i7 m2、黄瓜洗净切条。
% Z9 F: ~4 }" S N5 b3、火腿肠切条。
1 x& {- M1 ~1 Q; P/ R6 I( y9 G5 D4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。
, i) ?7 _( o2 w6 J+ j( i! f1 r5、入锅煎成蛋皮。2 Q+ P$ |5 [; K4 b
6、切丝备用。( F/ E. N& `, ]1 @1 l3 C
4 ^; n. n* W" E0 g
7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。
9 L1 y+ W# ]- G" V8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。3 ^1 {8 }% I+ E @5 A* \3 y1 C) \0 G
9、把调好的米饭铺在紫菜上。
0 H! |) C# ~1 V2 h' ]/ u- B1 I10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。+ [4 Q6 j% W5 H$ }1 c# _/ x5 K
11、用寿司帘卷起卷紧。
. c! M) b4 @8 B' c/ |12、切块。
) V5 E* j; Y* z) W6 `. N8 c; y- c1 V, @" c/ s1 I: o: j. h
PS：) H7 {, E+ D) u
1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。
' p- ?6 T0 [& r" b' u. I' C2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。+ i" q8 Y! z h
3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。3 C/ v5 y8 O4 I% W
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发表于 2012-5-7 17:54
