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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭
$ x9 e6 b: w8 n& i& O( A4 X原料：
. t/ D$ K3 C* N9 Z$ \9 T黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。# k# i5 N" \" Q0 R! g3 x* s
调料：* f* M- L& L! g& l
料酒、盐、糖、香醋。$ f/ d6 {7 Z8 j0 I+ [5 a
做法：+ X7 D3 f+ c4 _9 Z
1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。- R; z9 Q/ P. g: ]1 s6 `( ~2 |2 H
2、黄瓜洗净切条。
% J1 K$ Y/ V* l, U; O# K7 l3、火腿肠切条。& P( j. b% E1 m$ D' O( t, O! A' G
4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。
( @* }! w5 c+ Z6 \: M' }, L5、入锅煎成蛋皮。7 t- t" U8 Y2 Y) k, p
6、切丝备用。$ p" Z( W" a7 M% R8 a
& g; a1 f4 X* I9 @# k
7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。
2 d( V+ `$ o( R1 n% D: [2 j& o8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。
?6 i" N* B* ]7 r* b9、把调好的米饭铺在紫菜上。
$ Y5 t9 ?: }6 g" h( v- M, f1 }10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。4 z8 V2 T L( C+ v
11、用寿司帘卷起卷紧。
3 V$ _0 _! y1 W1 A12、切块。7 Y$ b' f J, t$ G) z$ }7 A
7 |$ w$ X4 U7 z$ P
PS：6 ~- I. @3 g' j0 v, d* R
1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。
% j( ^, Q" ^4 O' R! ]7 B- R2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。: h; ?( ]' |- C' Y8 N5 H7 c- T
3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。: J: v1 H/ y0 @ U8 ]: C3 R( n" k
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发表于 2012-5-7 17:54
