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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭5 v8 h4 Z9 R: `/ w
原料：. W0 O: q1 Y+ o4 W5 R% B
黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。
: i/ R. y' F S( x3 |* g0 N调料：6 Q! N$ y9 H% l: Z
料酒、盐、糖、香醋。
' S) A. o) F/ W$ ?* U$ X% `' `" g$ |做法：
! j, g+ r) D% b3 n1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。
4 q7 c) T, R) P9 k4 f2、黄瓜洗净切条。6 e2 X) O4 o6 ^- G3 u0 ?' R
3、火腿肠切条。
}8 y, Z& X2 g; P6 e7 p) h S2 t4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。- D: _* c3 b8 A9 _3 V9 M
5、入锅煎成蛋皮。$ ] g( X: s: N
6、切丝备用。
/ N7 u+ g, w) x1 L
4 ^1 i6 |, q& l4 j4 M! P' A7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。( G% ?! i# A! Z
8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。
4 T7 F; ^# X, S/ O1 T/ @6 Z X: D* s9、把调好的米饭铺在紫菜上。
c" A4 K: H# @# }0 l" ^10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。
/ `$ A. ^" j4 `+ F" K: J8 v0 [11、用寿司帘卷起卷紧。
; F: f' L* s6 S" K& Z. s* _12、切块。' Y! O; {9 i4 w2 g. l' r0 g6 v* K; e
2 ^( L# A; F$ f# l# qPS：
' Q1 w1 s) S$ Y: \" a% R6 S1 g8 Q1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。
1 C' _0 A) P# P$ Z0 l2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。+ Y: a! ~; [% Y- _
3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。' h3 v% ?4 X) a& U' n1 v2 o, F5 e9 }
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发表于 2012-5-7 17:54
