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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭( g/ p" ]' P7 Y) i
原料：
* h+ `4 @7 Z3 |! [! {黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。
2 b7 ^ V" I( h, M1 u调料：0 N% n) r: m4 G% @1 C( @
料酒、盐、糖、香醋。
. y% J5 y1 V6 s! ^& V6 y做法：
. C- ^# ]8 j0 b- @- C! y# z; a1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。
; ^! e. t7 E6 e) }8 `+ y2、黄瓜洗净切条。' T j- S; J P
3、火腿肠切条。' \% m9 s7 ^; o0 ` X
4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。" [/ o" @) [* M; }5 |8 D9 X
5、入锅煎成蛋皮。
- ?$ ?" l+ [5 t: m5 b4 E5 m2 D6、切丝备用。/ u5 i! P& R% }5 a$ Q
, h/ ]* o" \0 }& W7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。
4 l2 @& m( h; m8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。
* K2 X( ]% e, V+ `7 e3 C9、把调好的米饭铺在紫菜上。# a3 S# v' L$ R3 d9 j6 |' i
10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。4 U& k) e% _7 h2 |4 \/ j* ~% [" Q' ~+ [9 D
11、用寿司帘卷起卷紧。' i! v9 W9 b2 ~% c4 ~
12、切块。
& v0 ?+ V7 g5 j2 q- R; G$ p z0 F5 ^) X. y, _( O+ Q5 Y; |
PS：" W( v: y7 C+ t1 E& p* @4 \
1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。
4 e: i% w( |# D1 y2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。
4 ~9 D" y. x4 D* v0 ?" k8 p3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。
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发表于 2012-5-7 17:54
