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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭
( X' Z$ R( u; X0 O d原料：# S# ` u7 w2 o7 y
黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。4 ^# {* f# v- @) s
调料：
. n+ K, r9 l' Y3 Q料酒、盐、糖、香醋。 D; A6 s2 {4 {) G, `, e$ s% Y
做法：! R( L2 M- A. M" ]
1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。; f1 \* I0 o* `8 X4 H9 y
2、黄瓜洗净切条。
, A( M* f; b9 s& a( u+ `# b3、火腿肠切条。
( t, t2 j& x; k& d, R9 Z9 T4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。5 N N% y4 ~, ^3 @0 D3 C! R. W" K0 Y
5、入锅煎成蛋皮。' n, l1 }6 ^3 R @
6、切丝备用。& F. N) ~1 ~$ ~$ H6 h
% x- N8 ~6 K; o% A
7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。; a# `& j/ G) U' |% }& ~6 n
8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。! d- `' N0 D. k' N; X
9、把调好的米饭铺在紫菜上。* D* \" S1 ]; ~+ e$ Q
10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。& @* m4 N1 R& W; I0 i! u' L
11、用寿司帘卷起卷紧。
5 F8 T3 s# H+ f: j$ |12、切块。% x. t" k7 [4 d" c9 a: M
3 ?; ] e1 g& R4 jPS：2 B l/ W* R1 `( f" P9 ]
1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。/ S0 J [" C2 [8 K$ n; c, r9 T' J6 Y
2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。9 f T- s7 R1 d* M+ s
3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。* N. l. o+ r' v/ i
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发表于 2012-5-7 17:54
