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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭: p8 l) |8 n( H" V! }
原料：4 v: L; F% C7 V& S& B T. V
黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。
3 F$ S% E# B" T% R+ [4 I8 ]; Y调料：
B' N! o) L# a4 n) I% m& X料酒、盐、糖、香醋。: F* l; O$ r! t; k$ Y# M- L
做法：
" e I8 [+ X# s4 R* |1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。
! J7 [; |6 d* i( T9 j2、黄瓜洗净切条。
3 s! e; O1 {) d* p' S2 E8 k" p3 M3、火腿肠切条。' v( ?( X0 ~ O! i8 s9 b2 c* z
4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。
! o" H' Q4 ^4 H3 W9 h# u( a5、入锅煎成蛋皮。
- A" V7 v: }3 R) d; @( i6、切丝备用。$ j2 h+ @0 a7 ?2 v2 h, \4 s! {
: b0 n- H7 w/ \7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。! T: c% d8 X$ a/ j l% | |
8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。. i; a5 {3 m- L/ w+ _- @+ e& ~# [
9、把调好的米饭铺在紫菜上。# b* P9 C, T" I
10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。 {$ M3 }! e. B
11、用寿司帘卷起卷紧。+ f- g6 k7 i) c$ Y" G, A( W, J* T
12、切块。
" x! @ W) S' T- I4 y* |7 I2 P% P( M9 Q4 F' k/ X6 q
PS：0 P; `4 I8 ?1 J4 p* _# E$ R: j9 T7 p5 x
1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。
& y: [8 U: U2 }: P! J% P2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。
A+ r% v6 D8 ?: T& t f3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。8 J; r" D6 R* u6 `5 D2 h
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发表于 2012-5-7 17:54
