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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭1 c' O' |3 F4 U
原料：5 v! |0 B X! L, {' t( G8 a
黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。5 T$ g/ a0 q) O; a1 m4 z
调料：
2 R" e- }% @1 K料酒、盐、糖、香醋。& h; c5 ]# m; W- Q; W% I; k2 Y6 r& U% b
做法：4 `- {. O! J# a+ f4 _
1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。! A q9 z0 B. w4 S
2、黄瓜洗净切条。
5 m- X1 T6 W; x. Y+ b/ a" V% L4 p* z3、火腿肠切条。* |/ e; N$ t7 [% h* A4 \6 ~: w% o5 Q
4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。
; f9 D8 K K7 H5 U, a: y+ ?5、入锅煎成蛋皮。
- ~; M: A6 G9 U7 p) e6 o! M0 P4 \9 O; H6、切丝备用。4 e6 @$ p- v. a/ j
) H+ m* A; m% U2 P7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。6 D. b' u2 X% q5 Y; r
8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。" j; B. C0 i r6 [' D2 n4 m3 L$ ]
9、把调好的米饭铺在紫菜上。8 p. X" k9 G3 N) }# M; l( Z
10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。0 ]( Y3 b2 l3 I
11、用寿司帘卷起卷紧。9 D' y4 G8 L; K* _" g! U
12、切块。
+ K4 R4 @! t k$ w2 h5 ~& @" j% O) u, f1 N8 h O5 N
PS：0 ~" [0 d4 `" k9 t1 y, T
1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。% {0 L2 i# a5 U% q) z
2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。
; `2 s$ a8 {3 A6 v4 ^: k8 v3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。
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发表于 2012-5-7 17:54
