‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 0 | 浏览: 853 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
65 
楼主
发表于 2012-5-2 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做法:
' l; d8 E3 s& [$ ^' k1、五花肉洗净切条状。
: \  b9 L3 i4 M3 |2、肉中加入少许生抽,蚝油拌匀腌制10分钟,豆角洗净后,摘掉两端的茎,然后掰成段,葱蒜切碎,姜切条备用。
9 C' Z) A3 R7 `  J+ s3、热锅倒色拉油,入姜丝肉丝煸炒,变色后盛出。. j/ p$ i6 V3 W- v" {* ^5 `6 P
2 y2 Q3 N: O6 u: a
4、锅中再加入适量色拉油烧到5成热,放入姜丝,葱末炒出香味,然后放入豆角炒匀,翻炒1分钟后,加入生抽,老抽,蚝油,鸡精,盐拌匀,将炒好的肉加入,倒入没过豆角的清水,然后加盖用中火烧至汤汁烧开,调小火煮2分钟左右后用勺将汤汁盛在一个汤碗中备用。/ J; b; t# F+ l2 M  j, ?

! ^1 ]' H+ `1 z5、维持小火,将面条均匀蓬松地铺在菜上,加盖慢慢焖。* [$ K0 n( N" X/ R* B

8 V" Q- Z4 K2 V2 V" Z. U6、直到锅中水分快要收干时,用勺子将盛出的汤汁淋入锅中及面上,一次不要加入太多,加入一次后加盖焖3-5分钟,分三次加入,总计焖15分钟左右面条就熟了,关火后用筷子将面条和肉,菜拌匀,撒上剩余的葱末、淋入香油再拌匀即可。6 g& e. K$ |* K0 @( U

- I6 e0 [( O* p- A/ s, Q+ aTips:. g5 Z. E5 ]" L7 m
1、焖面里的菜可以换成其他蔬菜,我用过土豆、圆白菜、胡萝卜的,味道各有不同都很好吃。
& F; t. U0 @7 i- X  H2 q2、焖面中的肉最好不要用太瘦的,用五花肉做出味道更香。
2 ]2 `8 v) ~1 `; p) C/ V( P3、汤汁淋入的多少决定最终面条的软硬程度,喜欢柔软的焖面加入的水量可以再多点。
) ^$ x7 `4 g0 T7 l4、焖面是利用蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。3 @) g# t( X0 n1 C9 P) I

‹ 上一主题|下一主题
豆角焖面
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部