豆角焖面

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 0 \| 浏览: 853 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 豆角焖面 [复制链接]

乌拉拉哈皮哇

六年级

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 65

楼主

做法：
1、五花肉洗净切条状。
2、肉中加入少许生抽，蚝油拌匀腌制10分钟，豆角洗净后，摘掉两端的茎，然后掰成段，葱蒜切碎，姜切条备用。
3、热锅倒色拉油，入姜丝肉丝煸炒，变色后盛出。. j/ p$ i6 V3 W- v" {* ^5 `6 P
2 y2 Q3 N: O6 u: a
4、锅中再加入适量色拉油烧到5成热，放入姜丝，葱末炒出香味，然后放入豆角炒匀，翻炒1分钟后，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐拌匀，将炒好的肉加入，倒入没过豆角的清水，然后加盖用中火烧至汤汁烧开，调小火煮2分钟左右后用勺将汤汁盛在一个汤碗中备用。/ J; b; t# F+ l2 M j, ?

5、维持小火，将面条均匀蓬松地铺在菜上，加盖慢慢焖。* [$ K0 n( N" X/ R* B

6、直到锅中水分快要收干时，用勺子将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖3-5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了，关火后用筷子将面条和肉，菜拌匀，撒上剩余的葱末、淋入香油再拌匀即可。6 g& e. K$ |* K0 @( U

Tips:. g5 Z. E5 ]" L7 m
1、焖面里的菜可以换成其他蔬菜，我用过土豆、圆白菜、胡萝卜的，味道各有不同都很好吃。
2、焖面中的肉最好不要用太瘦的，用五花肉做出味道更香。
3、汤汁淋入的多少决定最终面条的软硬程度，喜欢柔软的焖面加入的水量可以再多点。
4、焖面是利用蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。3 @) g# t( X0 n1 C9 P) I

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

豆角焖面

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块