乌拉拉哈皮哇

做法：
2 S1 D. w5 P% w" s1、五花肉洗净切条状。; H* v* _  _# g- B, ^- ]1 q# c
2、肉中加入少许生抽，蚝油拌匀腌制10分钟，豆角洗净后，摘掉两端的茎，然后掰成段，葱蒜切碎，姜切条备用。6 ?7 d) y1 U/ x7 g6 p" M) `/ i& P
3、热锅倒色拉油，入姜丝肉丝煸炒，变色后盛出。: g' k! w- b: C: \+ C% ?8 u
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4、锅中再加入适量色拉油烧到5成热，放入姜丝，葱末炒出香味，然后放入豆角炒匀，翻炒1分钟后，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐拌匀，将炒好的肉加入，倒入没过豆角的清水，然后加盖用中火烧至汤汁烧开，调小火煮2分钟左右后用勺将汤汁盛在一个汤碗中备用。
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) C, A% l: U% Y% g  _- K: f7 c! G5、维持小火，将面条均匀蓬松地铺在菜上，加盖慢慢焖。
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$ {$ L5 C5 A( e/ S/ o( N+ ~6、直到锅中水分快要收干时，用勺子将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖3-5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了，关火后用筷子将面条和肉，菜拌匀，撒上剩余的葱末、淋入香油再拌匀即可。, D4 {; I1 M, V2 P

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1、焖面里的菜可以换成其他蔬菜，我用过土豆、圆白菜、胡萝卜的，味道各有不同都很好吃。8 W7 k, j2 `5 C( S5 M0 T; m
2、焖面中的肉最好不要用太瘦的，用五花肉做出味道更香。
: m) U- `& ^/ Z& S' G( \; \3、汤汁淋入的多少决定最终面条的软硬程度，喜欢柔软的焖面加入的水量可以再多点。
2 f" F8 c+ \; w& X7 V4、焖面是利用蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。& d% y/ m: z3 r0 v2 E% X