粢饭糕

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居外人

二年级

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宝宝生日: 2012-02-27
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楼主

做法：7 D) b$ P2 C# w& L+ z- c+ ]* w
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。6 d: w6 i( K9 k, P' T: ]" U
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。9 r: M3 g+ K3 r+ m2 j7 j
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。; Q* W4 x  A! a+ l
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。  f6 |# l( F6 o9 B, y7 u
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