居外人

做法：' M. y# Z3 a- P0 p+ k! d
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。. p( [# k& L$ W; L) ^( l
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。% Z5 }/ G$ P# J" o, c; g& j7 f
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。' O- Q# `5 A$ Y4 u. F" ]& J8 f; x. x
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
2 l. f* h4 K1 H$ q  Z6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
1 Y! T& n1 E7 X% f$ X, n) k1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
  \- Q7 a/ ?1 v4 f4 `2 }/ K' B2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
; ^! C' U2 E$ I! Z- e8 y3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。- `5 d4 q  o) b
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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