居外人

做法：
/ c9 E4 b7 f* r; h# d3 g# E% W1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
& U! M; d9 I$ y& p: b: L* y0 G' H2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
# ^6 g4 ~% `$ g# e3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
& b# d- \: ]+ Y6 q
# k) `" X7 G0 ^6 z& \! Q4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。& ^, b- q6 `! r% f# @; L" M& U. }
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
6 `  l- {8 W8 W& k  v6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。% y1 {& M6 y; `$ _& c2 N$ }( w- [. ^, M
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
0 \2 Q4 U% m6 `, \+ R+ h5 H2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。/ m1 k3 X& c& m: R
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。2 ?# W; e9 J! M  k+ a
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。3 n# R# S. K$ {, X' {
5 y+ s$ q% b- z; {; y