居外人

做法：
; \8 e: P& e4 w7 Y: c* A7 ~1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。! K2 H' l* S0 t
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。, I+ T5 K- S& ~/ u+ x6 M
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。8 S8 h8 C4 E3 X2 J

9 {) K+ a6 d1 ]! I4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。% v+ S) q2 k: l- @1 {. e
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
+ Z9 d$ G4 z) w6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。* B( Z( E7 q( n/ t% q9 p
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
. ^( ?+ @4 q5 ]# ~- W! t2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
- d3 U$ }& ~2 `/ b" c! U5 p! F3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。0 s' r. N9 d, U. h
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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