居外人

做法：
1 l3 @: m" l7 ]2 B* z% u( B# Q2 n1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
- B' Y5 a. i6 Z1 b& M3 o8 E2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
! ?0 g7 j+ I- y& ]# i% ]  e3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
# E" `8 x- U& n% p8 `- B" D' X9 i1 b. ~0 M4 B3 V
4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
- U7 x4 P7 t% p5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。/ z% D1 V2 c3 H! ]/ h
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。3 `: b7 }4 M- T% w1 o+ q
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
) Z2 r9 V. F7 T, Q  w4 S2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
1 U& G% i4 u( I8 E3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。+ G- G$ C5 G0 E3 X- X- K7 a9 \
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。0 _/ u# o8 o# U

5 A9 F% ]! m7 U) |. q