居外人

做法：0 X9 |# o2 i/ I" F& L/ Q
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。5 c3 k4 S( l) W! o! \+ Z
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
8 j7 q8 v) ]' `: _7 f3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。) O. b- d" _/ c* _. s* n- R
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
- o9 e9 z7 J3 u" B* Q5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
* ]' f2 v' o$ h0 h- P$ r. Z6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
% M6 A6 c- ]) _0 m6 [2 w0 h( k1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
# ~- r9 I# U* a: ~. c: B8 Q' g( F2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
6 F( Q6 e( X, i$ U3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。  U3 H! b9 C+ U8 b8 h
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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