居外人

做法：' \; y4 E4 U1 I0 U: I3 i& ?; H
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。  T& Z1 P8 a1 }0 |& D- b' \0 x7 |
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
) z* A* o4 Y7 |3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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" B  C3 U  n7 R7 ?3 u. w4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。2 M$ @0 x+ \3 X; G
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。* b  {$ @; _- R, H, C2 Y" m
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。/ f' L5 Q# S& G& B; }4 _5 H: `" K
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。7 h# S  [" H* h, H! h. Q
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
! o/ N, |" r$ G/ n0 A! J3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。' Z- H# z  z4 m! h% x5 @' \! G
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。" e: T6 h3 P# A9 |

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