居外人

做法：7 M1 _" k' L% x7 n9 [3 b/ D
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
; I$ |( T2 [# [) y2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。2 c0 x$ D/ ?' ~% @
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
: V0 ?7 x0 A; `! l+ s! }1 A- ?5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。6 |$ s: A) p0 l5 I" f2 a$ E5 j
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。8 \2 F. u6 C+ w4 O9 ]8 W
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
. C$ E& E5 E$ C& f1 l2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
: v% y- u! ~+ T3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。* O- D! B/ a4 U( q
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。; z6 K" p# X* b- X2 `- r  H
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