居外人

做法：' g# Z$ V9 T+ P) @
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。3 Q/ X# f* S7 Q/ `0 w5 {
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。7 ^, j4 k4 c2 v5 M
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。4 w5 T) w7 Q& T) x% G# l
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。. ]& j" t0 g: ~* S
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。; _5 J& x& d' d- z
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。5 I) ~8 ]; s8 W* t/ G
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
0 F5 L4 X$ l: C4 [! Q  d8 B2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
3 _4 x# N3 ~3 e3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。& C: C; r5 C4 K; g
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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