居外人

做法：
& P2 X  \2 w7 D5 @& h0 s; y1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。1 v0 @: F$ j* B& v+ ~" Z0 l
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。8 M7 U! t8 j% m: ^+ B7 O5 M8 M
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。3 o/ S0 D' S1 \9 N9 I
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
' I  E- J- D$ A, `! y0 ^5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
8 I$ w; O' P' I$ ^6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。5 v) @* o" E) L
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
+ |$ V  j$ m. h! s9 f4 s2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。* k+ R. F" F0 ?* p0 N
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
' R; _2 C7 i0 W, R% ^* p6 D$ ^4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。; [/ p1 N  J( G

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