居外人

做法：( H. P4 `& }' k" J: P& }7 i# c8 f
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。' u. h5 u+ D4 l
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。$ P, C" u0 }+ ^4 V$ P) M
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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! j2 T: D+ ]( p: }; Y4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。9 d2 {$ N* R* p  y5 z3 h7 l
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
7 d2 b2 {) k" o( u7 m8 g6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
1 H1 d0 r& E2 B* [% Q3 N  Y& W0 H1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
0 O# }  Q  L3 e; o, m9 I2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。: W" A! _0 s5 {" o2 I
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。8 y% I! H+ m( i3 ^) \
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。7 R: q2 u3 f+ ?  t/ u9 |/ z- P1 R, P
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