居外人

做法：$ M9 J: Q9 B* C! j& R$ r
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
* y. e* k' }7 l9 l- p, m2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。  k. @  T( M$ G2 \1 Q/ {/ I
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。4 i# x4 C/ z; {/ v/ W

' |0 S" a0 E7 v+ @4 Y! ~" Q  ]4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
! J, a( ?* W4 l/ T. D. d4 U1 k5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。, N& v8 f, i" D6 d' n9 u. z3 ^
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。8 x; n  B' h$ @" C: z, R1 `
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。8 r, b) e  c# ~
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。) X8 G' V  U6 V4 u. |, @
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。% X9 o& L& Q; o
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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