居外人

做法：4 r' V1 e) W$ t( Z9 I
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。# Y* @* s  v9 @; Y$ `2 q2 i
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
8 x5 I, N5 N( A3 L/ x" d# |9 W) a3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
! W7 ^/ {. m+ R; S& R+ c' {5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。/ C# ^8 J, |5 W6 X) |% C/ Z
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
0 D+ J/ c5 g$ E8 j# o1 Z1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。% X' a1 c7 \  H' M
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。$ W8 |7 l( b3 x7 `0 M
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。6 S+ X4 z' Q  q6 D$ v1 s6 C. E) @3 ?
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。; n) U! {: K+ b, @
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