居外人

做法：, f* o- H8 G# [% m
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。3 Y% {0 L# Z7 i9 _) h0 ]7 t
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。- @( S9 z; d$ |8 ?& _
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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2 S4 K. M& ~6 R+ R) q4 @: N9 V- Z4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。9 @- W" V5 D. l* R% D" ]
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
3 S2 u' B3 X4 x3 j( ]( G1 n6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
; [0 c( X2 |. z% F6 c5 ]8 |1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
- e/ w; }1 J; i* ^: \5 f2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。' h9 v) u5 G; R
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
6 q; h1 p2 I# |5 H4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。/ g# ]( x  q6 r# f/ Y2 Y, a

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