居外人

做法：/ g9 y- O" d) f% e
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。4 u' J( @0 x" v6 ~$ |1 p
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
7 G% }! T  t& Z/ _" E  G, H6 n3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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$ y' x4 R: o7 E+ a2 g% X% s4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
% Z/ w9 G: C9 T, G' }5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。# }1 A( H, o9 D8 U; x
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
0 n. C7 g* k' a$ M8 c( i1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。! X/ ]5 F5 Y% h7 @
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
* R  e/ ^+ }2 Q7 {, v9 h- M3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。1 j0 U* b- q. \  A+ V+ O
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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