居外人

做法：6 C) \) Z0 }# Q9 R2 V0 C
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
% a  ^  O% _) P$ M4 T2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
! X& `7 Y+ x( b0 R! N3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。( F/ q. X7 }8 G0 Y. a' h! P

2 s4 G3 X( r2 z5 Z% T4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。4 ]8 G  w5 G  z' F; i* j0 }
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。7 i* l( I' H9 l
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。% e  x- l! j/ K0 ^
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。2 J8 b; X1 w, h' Y, L2 H6 V2 m
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。8 J8 [& O3 A( M$ Y
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
  u8 k: ?, v; {, }7 T& u" o4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。0 J5 m& P* k. U+ Q9 ~

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