居外人

做法：
' w. Q. s# j) `$ \/ Y, e8 r% ?$ n1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
0 e/ Y$ c! T' z* d2 w$ y; a2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
5 D) A7 n$ ^. U7 j# m3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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- x1 @7 T! R$ J* s1 e4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。4 ]9 Y" Z. \& r
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。& d* B0 P8 T$ Y6 V8 c
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。2 z* V3 ], m4 w; \7 Q' ]) w
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
  P' }# I! i# Q( q& |2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。; z" O, K; W! c; o+ E! z
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
+ Q. U; ?$ |6 x  Y- h7 U4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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