居外人

做法：
7 W4 i1 r* L: f2 H7 g, C1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。( j, p, B5 q+ X5 z8 K/ u
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。/ V: H( B5 d! _! }0 J# [' F! o1 c
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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3 w' |# e) {4 Z: Y0 i0 f; d4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
* h( d) ^, y5 a0 u5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
! O' _0 p' V& o# T# m6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
; z2 S5 i4 V& q1 m1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。. A8 O1 L# o  N5 z4 Z
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。; W# D0 i; {2 L/ ?$ N! ?. A
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。  h/ W! Z  b4 w/ W; b$ N
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。8 u% G# o9 G4 V( \+ x

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