居外人

做法：
3 b7 f8 A: G- G* ]) z4 u7 K1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。! v7 [% }2 }9 D) E* m- I& Z+ I# H
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
, e; X2 y( g" C% z+ j% s3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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% v$ r' V8 Y+ c: |% S4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。3 @; ]5 s% {) ]/ ~  G, U( m
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。9 Y, d2 R, s6 C0 y) W
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
& ^, E' U, }6 u( ^& [1 w( M, f7 t1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
6 r: H! Z% n1 e3 |2 G  ^9 C2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
( P/ E' O% a$ `/ u' J6 z3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
4 C2 e0 l+ ?! G) B% z9 l# ]4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。" x: W5 S6 I6 r7 R
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