居外人

做法：
7 X) C. x+ ?, h9 O1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
8 Q' X2 \. P1 Z, Z, I2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
$ O- m8 }" y' M3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。- c4 [# r/ L, g  n- B7 c
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。5 |, P0 Y6 B0 U2 R8 f: c
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。  A; g# h4 ~- q/ o
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
" a' b3 H: h7 v  m) g/ J2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。8 Y) C: f, t7 b( V+ v0 J$ `3 z& Q
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
  o/ c# ?4 ~0 B' A5 }4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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