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楼主
发表于 2012-4-30 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html 2 x0 W3 f' q3 Z6 X) j
这个好久了,一直懒一直懒,没发,眼看这个活动就到期了。赶紧发。
6 P: z: R8 A4 d* _. C& A0 \$ Q# t说是荠菜团子,但是肉 太多了,我LG说您这明显是荠菜肉包子。
6 e3 D1 F4 D% m( F; d 6 N" s8 M8 m6 I. o' G# G2 h  ]
春天来了,荠菜很新鲜,吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。: I+ i+ F! M- t  Q) c2 T# ?7 ]

( u3 R$ R1 ~/ m. C- m用的是三合面:豆渣,玉米面和全麦面。
% x, _7 B$ }8 m) N' @+ ?$ g7 w荠菜,肉馅。0 `" C0 `# d! Y6 {' p

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光顾着吃了,只有一张完整的样子,没有咬开以后的样子,看不见到底有多少肉肉哦!!; z4 i: x. T; G* U
( K+ a2 X  p0 a4 e
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做法:1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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2.面活好后,放在盆里醒一会儿。
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: v1 t. w8 ?5 B( |6 Y& g/ c开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。& B' D. {7 {/ r  I
剁好肉馅,或者买现成的肉馅。7 R. c2 k9 n& K$ P! A) `

  ]5 w. g; h, ~" o1 J7 K8 B% k  f0 Z% }) ^+ x4 ^9 n" k! O

1 m. M3 Q9 u# S% q( T$ r荠菜洗干净。" f! N7 X2 k; `! N8 o

2 `7 i8 Z& \+ w% s9 q; o! J5 U  ~7 s
' q; J2 k  f$ a% b0 ?* B
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3.烧开水,把荠菜焯一下。
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4.焯好后,过凉水,攥成团。6 o3 A5 B" W( W  i6 E" K
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9 [# [4 {8 g& S4 _9 w2 o1 F我这次都吃了,如果吃不完,就可以这样的放在冰箱里冻起来,等到想吃的时候再拿出来化。
4 B: Q' ]3 q9 \. Q
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本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-2 13:37 编辑 - r. H4 ^. i( L/ o! G% }, B$ T
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5.荠菜切碎,葱姜切末。放入肉馅,加调料调味,搅合匀了。一般我就放油,酱油,五香粉。
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6.调好馅,面也醒的差不多了,把面揉好,分成大小均匀的面团。8 F* F9 m5 [4 l, i# @. f
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8.全都团好,上蒸锅。4 n$ I/ {( H& ^2 ?% `9 c& I0 I

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冷水上锅,开锅后蒸25分钟。出锅。* `% c- q- P. W1 o) r

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好了就顾着吃了,没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。/ _+ @$ c' \. A
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荠菜馅儿啊,好吃,就是得多放些油啊
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回复 豆豆的点儿 的帖子
, b5 P: l8 L8 C5 k2 H3 _& E+ d+ Z- e+ Z
是啊,这种野菜馅就是得多放油
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kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 0 ^1 E5 |! Z; ?) v$ @3 n1 h2 u
回复 豆豆的点儿 的帖子$ o+ l6 N0 h+ g' j4 e1 ~2 u

1 K2 B1 w5 y. p3 a' {是啊,这种野菜馅就是得多放油

* U# S; @& u. ?0 p恩,要不感觉吃着不香,还有点柴
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不错不错,这个是发面的还是死面的啊,那个豆渣是放馅里的吗
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回复 kexin@bj 的帖子: r8 ]1 D9 o4 C' P7 U4 H; h& _! h

' q$ i* Y5 ?8 @0 c/ G0 [* Q' i) W发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。
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kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 : J& |" q1 l( N$ V
回复 kexin@bj 的帖子, R& F9 C9 i; W! H2 @- \( ]  m6 J: R

& i7 E& {+ [# p5 ^+ f发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。

7 R% S1 U1 ~, j6 {1 H' r1 h就是榨豆浆的那个豆渣是吧,我跟亲学了小白菜炒木耳呢,亲去给评价一下哈
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【跟kathydidi学美食】+荠菜团子
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