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楼主
发表于 2012-4-30 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html " e* b9 O9 ]& ?8 P& o- G
这个好久了,一直懒一直懒,没发,眼看这个活动就到期了。赶紧发。
' [: J& r8 `; G) H说是荠菜团子,但是肉 太多了,我LG说您这明显是荠菜肉包子。/ _2 X7 @8 J  S; f0 L, q% Y. \
. U$ [1 Z# @! K/ Y' D1 _& a; G" x$ Y  }
春天来了,荠菜很新鲜,吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
3 K- E  D$ ]* }2 J" @1 v: Z  O4 z- b6 P  p# g- L+ I
用的是三合面:豆渣,玉米面和全麦面。
6 }7 f( M+ j( e1 `9 h$ c8 j/ M荠菜,肉馅。
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光顾着吃了,只有一张完整的样子,没有咬开以后的样子,看不见到底有多少肉肉哦!!1 c2 H2 _* Z# M" G5 m
/ Z1 `9 @0 O- K5 g3 {

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做法:1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。- I" v+ L+ R, F  y; o

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2.面活好后,放在盆里醒一会儿。2 ]$ x/ R* ^; X
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( f9 f. Q% F( n- q, e* L( ~开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。$ s5 A7 B! a- C2 L
剁好肉馅,或者买现成的肉馅。, V) y, O2 r% ?

7 {8 J$ I/ f# @: p0 q  ~8 H1 \; ]4 J& i* \3 @4 E" A# i$ Q4 ?' w

& a% T2 E3 n  S+ a8 _* p, n6 ?荠菜洗干净。
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. w: D, Q- A: F5 X4 _   y5 I4 \2 ?* E  E( p

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3.烧开水,把荠菜焯一下。
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4.焯好后,过凉水,攥成团。* R5 q4 `: u; }& f, |6 P8 J: R
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6 U' Y$ z! j: U" M( V' [; a& w( Q我这次都吃了,如果吃不完,就可以这样的放在冰箱里冻起来,等到想吃的时候再拿出来化。8 a7 {: L* ?4 M6 E1 V

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本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-2 13:37 编辑 ( B$ l! Y# R$ z, ~6 V: x

7 D% j5 Z1 E4 g& |8 G& {9 M5.荠菜切碎,葱姜切末。放入肉馅,加调料调味,搅合匀了。一般我就放油,酱油,五香粉。
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6.调好馅,面也醒的差不多了,把面揉好,分成大小均匀的面团。
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8.全都团好,上蒸锅。
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冷水上锅,开锅后蒸25分钟。出锅。: f; i5 l+ B- y3 Q) [

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好了就顾着吃了,没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。$ g) g, D$ ~2 G
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荠菜馅儿啊,好吃,就是得多放些油啊
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回复 豆豆的点儿 的帖子
1 K7 G, x, c1 Q: Q6 u( `$ p$ z- ^4 a" r% r* D8 {
是啊,这种野菜馅就是得多放油
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kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 7 t2 h$ B1 e& q2 j7 t
回复 豆豆的点儿 的帖子& v  ^" _, w6 Q/ @4 V; D
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是啊,这种野菜馅就是得多放油
5 b% q; j# W' y4 K' S$ a
恩,要不感觉吃着不香,还有点柴
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不错不错,这个是发面的还是死面的啊,那个豆渣是放馅里的吗
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回复 kexin@bj 的帖子
# l7 `7 S8 N$ @! z! Z+ F
- J; X( P1 d0 q6 C4 ^( `9 Y3 q发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。
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kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 4 n/ x8 }( C1 k! _
回复 kexin@bj 的帖子/ m, O' H- Z6 m& q
8 h; Y3 o6 t& v7 W: @4 c1 ^
发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。

) K0 L: |. v4 b2 u- O# f/ K% {就是榨豆浆的那个豆渣是吧,我跟亲学了小白菜炒木耳呢,亲去给评价一下哈
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【跟kathydidi学美食】+荠菜团子
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