kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “( q- r: F: \1 z5 J( a
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。. [! d7 k% P9 J& Z
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。5 |- K: j' o' K2 W
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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9 t- l3 `: k% ]4 x用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
+ B. M7 |0 Q9 W5 T荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！3 h& F' y4 Q$ C" e* y

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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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- S3 ], W! p$ G开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。! c$ q  X& i( q' H3 ^
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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& Y9 n8 t. g6 q& S9 D& O6 J荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。" A. k% A; l9 M. }1 H9 ^$ n6 S
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。8 V1 N8 L0 ~% A  y1 a

kathydidi

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9 v* d3 C  k- }0 n' B! `3 c5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。. W$ Q" M, T3 g* d2 e# j
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。5 q5 ^  X, T7 W. g* g  Z2 U* }9 L, Z
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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, i( D3 R7 `0 s0 a+ t' t- T是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 6 x! s# `- g' ], [; Q6 X- [$ s
回复 豆豆的点儿 的帖子1 t! d" f! J) K) H& \( B' z

  B- \! U' L+ q是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 4 [( A* N" k+ R7 X# M5 ]
回复 kexin@bj 的帖子* A4 ^; x: N% u) U2 x- s- I
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈