kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “7 Z/ G: d' d9 {9 f
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。7 Z+ |" w+ i3 D1 y# {
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。$ m  L4 ^) E# f% ^! ]3 t1 A, j
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。$ r3 }' T: O3 |# m
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。5 r' ~8 G" m% i
荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。) B( F. C  D# }7 R9 j& P

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6 {% _, q) t) _% `; M开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
; q- B! M% Z5 X) e: `4 h剁好肉馅，或者买现成的肉馅。# A) O( `/ K  ^, M5 s

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8 y: L( |. A( H# \  W荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。: m4 g( R4 X! g1 i7 i4 N: W

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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。" N# y! Z& M8 [3 }

kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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9 ]. X* r; }: M2 O是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
0 b* i+ n% y' P# q; ^2 b回复 豆豆的点儿 的帖子6 ~! K% c+ f/ [5 t5 j! w0 x

0 t, m4 E4 t; D& `  P! j( K- }: Z是啊，这种野菜馅就是得多放油

% A* H/ \6 O, X6 }" T恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子% Q' F6 I8 l0 v! ]) `

1 i* y+ d5 m( c发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 5 `- l) T' Y# \. p/ V7 @4 [- [
回复 kexin@bj 的帖子2 X$ o% ?# D' @" `/ w# V! ^8 d

" i& L+ ]# u4 T; l+ R6 U- ^% w发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈