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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-30 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html ( q- r: F: \1 z5 J( a
这个好久了,一直懒一直懒,没发,眼看这个活动就到期了。赶紧发。. [! d7 k% P9 J& Z
说是荠菜团子,但是肉 太多了,我LG说您这明显是荠菜肉包子。5 |- K: j' o' K2 W
& t7 i3 g- g" B$ ]* P, b0 P
春天来了,荠菜很新鲜,吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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9 t- l3 `: k% ]4 x用的是三合面:豆渣,玉米面和全麦面。
+ B. M7 |0 Q9 W5 T荠菜,肉馅。
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光顾着吃了,只有一张完整的样子,没有咬开以后的样子,看不见到底有多少肉肉哦!!3 h& F' y4 Q$ C" e* y

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做法:1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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2.面活好后,放在盆里醒一会儿。
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- S3 ], W! p$ G开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。! c$ q  X& i( q' H3 ^
剁好肉馅,或者买现成的肉馅。
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& Y9 n8 t. g6 q& S9 D& O6 J荠菜洗干净。
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3.烧开水,把荠菜焯一下。
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4.焯好后,过凉水,攥成团。" A. k% A; l9 M. }1 H9 ^$ n6 S
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我这次都吃了,如果吃不完,就可以这样的放在冰箱里冻起来,等到想吃的时候再拿出来化。8 V1 N8 L0 ~% A  y1 a

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本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-2 13:37 编辑 8 L5 q: J8 Y, ~* H2 i5 T# C- v. v9 ]7 [) C

9 v* d3 C  k- }0 n' B! `3 c5.荠菜切碎,葱姜切末。放入肉馅,加调料调味,搅合匀了。一般我就放油,酱油,五香粉。. W$ Q" M, T3 g* d2 e# j
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6.调好馅,面也醒的差不多了,把面揉好,分成大小均匀的面团。
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8.全都团好,上蒸锅。
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冷水上锅,开锅后蒸25分钟。出锅。
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好了就顾着吃了,没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。5 q5 ^  X, T7 W. g* g  Z2 U* }9 L, Z
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荠菜馅儿啊,好吃,就是得多放些油啊
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回复 豆豆的点儿 的帖子
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, i( D3 R7 `0 s0 a+ t' t- T是啊,这种野菜馅就是得多放油
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kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 6 x! s# `- g' ], [; Q6 X- [$ s
回复 豆豆的点儿 的帖子1 t! d" f! J) K) H& \( B' z

  B- \! U' L+ q是啊,这种野菜馅就是得多放油
5 c" M; V0 [0 o/ U* S
恩,要不感觉吃着不香,还有点柴
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不错不错,这个是发面的还是死面的啊,那个豆渣是放馅里的吗
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回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。
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kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 4 [( A* N" k+ R7 X# M5 ]
回复 kexin@bj 的帖子* A4 ^; x: N% u) U2 x- s- I
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发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。
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就是榨豆浆的那个豆渣是吧,我跟亲学了小白菜炒木耳呢,亲去给评价一下哈
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【跟kathydidi学美食】+荠菜团子
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