kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “3 p2 X5 o" [, Y2 `/ |, ]+ p. v
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
0 Y( w* L0 s( Q- K说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。* k* Q- y- u0 X  E, g5 G" C
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。: y: g9 \! ^% Y  U% m! a6 c
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
+ \) ^* e; X4 ]% Y  w# `/ e' A荠菜，肉馅。" u4 D7 V) |9 _! [: n6 T: i0 \

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！3 j# P1 v; O, N4 L4 O# H8 G6 s+ p
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。8 R1 x8 _) P! _# D# y

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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
2 f6 X; d4 Y  D+ w剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。( O7 A! |/ ~. B2 n0 ?1 [: k
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3.烧开水，把荠菜焯一下。# ^8 E2 g! j2 `
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。" d3 D8 t/ l  R* k* P* Q$ Y& {

kathydidi

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+ h  F+ c, m: p2 G& r8 A8 o1 S5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。% b1 V6 m; ~6 k* K! m

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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子6 w0 \8 |* U* F- A; h& S6 W7 Y& U( \

; A1 c& H* w4 t是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
7 W9 a% b6 j# }  e! q6 Z1 [7 {回复 豆豆的点儿 的帖子. b# a; H3 p5 [2 W0 `6 I0 ?; P

, V% u- H$ j( q! L是啊，这种野菜馅就是得多放油

5 u/ O! U2 I$ s' N2 t3 h恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子+ e+ J) h$ p$ ~3 C% K

3 p/ K7 `8 v& b发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
$ i7 r2 r& f- O9 B, V* l回复 kexin@bj 的帖子# Z+ j. Y4 |7 d7 q' o
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

# T* k9 t% e( s  f
就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈