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楼主
发表于 2012-4-30 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
( M' u6 d+ x  A: h这个好久了,一直懒一直懒,没发,眼看这个活动就到期了。赶紧发。
2 u; R5 k9 B# x6 _说是荠菜团子,但是肉 太多了,我LG说您这明显是荠菜肉包子。; [! B$ q: g) j; h6 E" s6 ~

( U0 M) T. }' w; W春天来了,荠菜很新鲜,吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。* |1 b! }; C6 \0 N* N; `) {
' G' C8 z7 B! S6 }# m$ [) E5 b
用的是三合面:豆渣,玉米面和全麦面。
2 w5 j2 e' @1 T) m* d# p荠菜,肉馅。
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光顾着吃了,只有一张完整的样子,没有咬开以后的样子,看不见到底有多少肉肉哦!!
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做法:1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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2.面活好后,放在盆里醒一会儿。7 z6 o5 w+ a+ M) d9 u8 }

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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
6 [0 b& I6 A" r* S# j* ]# Y& B( d3 I剁好肉馅,或者买现成的肉馅。4 G. |$ G# p; [# c; h- w3 ?
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荠菜洗干净。
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3.烧开水,把荠菜焯一下。
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4.焯好后,过凉水,攥成团。; i4 [: T9 I  E: K8 n
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我这次都吃了,如果吃不完,就可以这样的放在冰箱里冻起来,等到想吃的时候再拿出来化。
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本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-2 13:37 编辑 3 Q3 H' `6 y$ a8 O
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5.荠菜切碎,葱姜切末。放入肉馅,加调料调味,搅合匀了。一般我就放油,酱油,五香粉。
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6.调好馅,面也醒的差不多了,把面揉好,分成大小均匀的面团。
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8.全都团好,上蒸锅。' O8 d6 D; h1 O8 X1 w) v
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冷水上锅,开锅后蒸25分钟。出锅。
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好了就顾着吃了,没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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荠菜馅儿啊,好吃,就是得多放些油啊
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回复 豆豆的点儿 的帖子( f! L2 L+ r* j  J$ k- N( T; B

- a( y" A4 @! o+ {* k4 R& y& L4 X是啊,这种野菜馅就是得多放油
点儿妈 团长编号MW11603

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kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
6 b; ?' a" m! v; w回复 豆豆的点儿 的帖子
0 N3 C1 m) w: M9 N1 ]2 B) i2 \6 N7 O
4 M$ ~9 a1 A8 y, ^是啊,这种野菜馅就是得多放油

! K. Y: l, P5 s/ i# |恩,要不感觉吃着不香,还有点柴
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不错不错,这个是发面的还是死面的啊,那个豆渣是放馅里的吗
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回复 kexin@bj 的帖子
# k8 q3 y( w: ]- Q& O) O4 @4 U9 V! J9 B# r4 l0 _
发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。
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kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 6 T; Q* L8 K- @
回复 kexin@bj 的帖子
. }4 A5 C7 G& F  T3 w) ^6 m  J& W9 M6 I* J7 Y, v% s
发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。

; ^4 p" G. w7 D2 a3 {+ E; s8 W就是榨豆浆的那个豆渣是吧,我跟亲学了小白菜炒木耳呢,亲去给评价一下哈
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【跟kathydidi学美食】+荠菜团子
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