kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “/ v! X3 `( c+ e- ]
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
/ o* |5 U; b( \; D! R& O说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。( T, l& e% r- \2 |( {, x2 {/ k

( w, @3 z/ K7 ]春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。4 Y+ i4 @! y: Y1 ^6 c

6 t4 j+ e1 W$ ^; N用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
: R8 O: i* e) P荠菜，肉馅。) M6 k( m) d7 x/ Y% }4 J: G

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光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！* M0 D8 x+ d8 P6 y2 J& }( h

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做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。# k! Z2 S3 G$ T+ Z3 e0 j/ }- n: X
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
8 x% j# _3 x% J' d/ c, k剁好肉馅，或者买现成的肉馅。( W% G" W$ i* u# m/ V

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荠菜洗干净。
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3.烧开水，把荠菜焯一下。8 ^* w/ D7 M  X% E
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。2 ^' o; g; `; L9 o1 ?) O3 @9 G
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, K: L/ i3 F2 F6 G, `我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。' d& m4 q! L  F8 d7 T& i

kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。6 e4 c8 m2 K7 T, r" A8 \* Y6 Y6 r& c. u
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子5 ]; A) i; J# h# L2 Y
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
* U0 w! i6 T) ~# A/ @回复 豆豆的点儿 的帖子
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3 s; Y2 d, x4 N, q" A是啊，这种野菜馅就是得多放油

$ i+ E3 H- s& o- j. x0 l恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子- q/ v" y6 [" G; L+ [, _% {
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
: n8 k$ q: j- j4 o1 D1 T8 U回复 kexin@bj 的帖子+ n1 ^0 u/ _/ u8 c1 y, ?

/ q* K7 [  C" W8 K发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

0 `: F  M+ K* A# C就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈