kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “! Q6 x0 {- q, `. \  o/ b: G
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
% i( i2 \+ q# G2 f6 P8 {8 H5 V8 _说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。1 {! k- H" A$ j: w3 e; Q

( ]& c/ T  m6 p* z# f春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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: H# I9 p/ f$ M0 t9 O3 Y, S用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。, ]2 T2 J- j# u, B& o
荠菜，肉馅。: S7 c4 c. g' n

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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2.面活好后，放在盆里醒一会儿。9 o8 q* H3 @+ W. E4 k

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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
5 u4 |: M4 _5 a  y, G剁好肉馅，或者买现成的肉馅。7 r* E0 J, o. `  ?  [: h& T
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2 U. _: M* t( K; b荠菜洗干净。
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3.烧开水，把荠菜焯一下。8 R$ C% R% W/ ^! G! I# j  I" V. T

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4.焯好后，过凉水，攥成团。
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5 @: A  M1 w, T" h  O* g* V/ s我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。4 f2 s4 i4 T/ Q1 F

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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。# _: g# L+ L- v, B& x( o

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。) ~) `  ?4 u' y* Z% e! y, G
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。5 R8 W0 ]4 g' P- s6 W* e8 O
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
7 x' D+ ~3 D% q5 ~回复 豆豆的点儿 的帖子4 W. X' T4 U9 P3 J8 L

" G% X( T  m0 d5 L( o: M是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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8 g! Q0 a3 R+ E发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 - d5 F- [  L/ I8 d/ t+ T
回复 kexin@bj 的帖子& u- }2 s  j) G( C. c" {
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈