kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
% A  _; {% }& ~: I这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。$ W( i! K& C) Z/ x; H
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。# S# |; t- a4 J( t5 G

1 Z0 d: {# T$ k( e3 l* q春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。' [+ H- `; u6 U7 I; Z
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。- k1 @/ ~/ O7 u% Y
荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。+ m3 ?9 ~9 M; @1 j
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。; ?1 C1 X8 N- ~- c9 D2 h
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。( C9 t% x) l' T' T
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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, N/ W6 R. C' n5 c' s# E0 _# _2 ]荠菜洗干净。4 A( G% F( k8 \) W
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。) b% R8 n6 c8 O/ s: f5 m
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。4 x& t9 O7 e8 b1 F) h

kathydidi

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# A  i/ c1 K! _, c! N7 A5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。5 F( p" M( \6 I( n
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。5 e0 j! Z( E3 X* |  T* {

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。  A& c5 w0 B0 ?! \8 I0 C1 n
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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$ g/ ^( z% s0 D是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 . t+ k% R$ y6 P8 H! ~) p# u0 C: w
回复 豆豆的点儿 的帖子6 y1 B3 ?* m6 R4 O

* d& \: ]6 C6 o6 q- y. L% i& k是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
3 ~; K% I& E0 @回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈