kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “9 b6 ]# o5 U9 D3 L4 j9 r  l
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
. w3 n3 o( b; ^3 {& c! n说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。9 G+ M' K+ X0 T

  D1 X4 ^) \% N, y春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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9 r& x( z6 V5 C4 c' g1 v用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。; F( |2 w# s) }! K
荠菜，肉馅。8 l2 m4 v  P' m. D% u. L- }

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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3 p; |/ N( r- n- f. |. A0 x8 B. D: q开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。8 L$ o, c) t) k1 T  A
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。0 o0 b9 q& |' Z8 }  j* U/ w
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! G* r/ U1 M; O$ s. J. z荠菜洗干净。
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3.烧开水，把荠菜焯一下。6 g8 b+ R, w" \& R: U1 j! P

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4.焯好后，过凉水，攥成团。4 O7 f! P; y7 u: ~( a6 x

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3 e2 z9 N. [. X. L我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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  b# h! K# _' K3 }5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。. V: S2 m$ M8 `, k

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
7 n6 T* Y* W& w) z% I+ Z( V回复 豆豆的点儿 的帖子
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6 g# ?) n' B3 ?; G3 q是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
" `1 y9 z- s0 ^! b& g5 r0 l$ ~5 l回复 kexin@bj 的帖子
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4 d  Y7 v2 H; B- I# C9 e发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

& A/ i1 x2 F1 e2 o! u; X  o' I0 C& y就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈