kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
+ C: P/ [! Q7 e8 w( Q这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
0 v: d1 g6 w9 C说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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% ~# X+ [+ F5 v+ k: Z/ O春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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1 ]0 p8 ?5 n5 I7 f: p( ?) T8 c: e用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
6 g5 x; P( q! s荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！2 m& x: P: I2 X* b1 j6 h
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。2 x1 U! h) J( L" }

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+ u  ]9 |, u- C4 {/ y开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
+ |9 u! d8 q2 v剁好肉馅，或者买现成的肉馅。& x# r3 ~9 M% K

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荠菜洗干净。; S, Z1 ^* M: h$ G! F3 I; @7 k" D% G

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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。# @1 a* i# j% E4 V9 f7 c- U7 j
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8 t, F" H6 s* X6 A我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。: V/ X; M4 v+ Z" b( M( J' t
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。9 R" V4 {; {/ x* D9 }  j' \0 r

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子# y3 n: L# h8 }1 m4 G1 D

9 |9 t5 s/ M& h$ L5 d9 U是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
$ }' g" y  H. J5 @回复 豆豆的点儿 的帖子" l% L* R2 T* t# X2 i
5 v( J  V; F2 E* a5 ?2 w) B% i2 ?
是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 5 f: }8 w9 U" C
回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈