kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
, Q3 N- @9 N( X这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
5 p/ Q% ?9 M+ x8 B/ r: a7 @% [( J. R说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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, X0 k- w5 e- ~6 z5 Q春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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% \) v' D+ O- z  D5 N用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
( Y( ^" `2 R5 @& y. P荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
0 y) [0 q5 \& m- c6 K6 J剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。7 n- p% \3 E/ j. F6 E" z
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。( m' x  s/ R2 i
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。2 f; f  ?6 a  _. R( @1 S
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% z- d" v9 B4 W, M' E我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。& C6 D1 @. c0 w. |+ g

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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。. z  q" [/ u" f7 b5 P/ b

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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0 x) R/ u* M# K- t# u) _' T是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
, a# k9 d* `6 `% q回复 豆豆的点儿 的帖子$ O4 }- ^4 F+ m  E3 w
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

9 L$ o: V0 A' l6 f, C3 t" L恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子, Q/ g1 k/ v, }0 U" T! y
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 % F% A; F+ p( `3 w) n4 N" I
回复 kexin@bj 的帖子$ k( S, e+ S0 ^; z
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

# }0 v2 C" s* b8 |8 }' t5 y就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈