kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
( M' u6 d+ x  A: h这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
2 u; R5 k9 B# x6 _说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。; [! B$ q: g) j; h6 E" s6 ~

( U0 M) T. }' w; W春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。* |1 b! }; C6 \0 N* N; `) {
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
2 w5 j2 e' @1 T) m* d# p荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。7 z6 o5 w+ a+ M) d9 u8 }

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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
6 [0 b& I6 A" r* S# j* ]# Y& B( d3 I剁好肉馅，或者买现成的肉馅。4 G. |$ G# p; [# c; h- w3 ?
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荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。; i4 [: T9 I  E: K8 n
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。' O8 d6 D; h1 O8 X1 w) v
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子( f! L2 L+ r* j  J$ k- N( T; B

- a( y" A4 @! o+ {* k4 R& y& L4 X是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
6 b; ?' a" m! v; w回复 豆豆的点儿 的帖子
0 N3 C1 m) w: M9 N1 ]2 B) i2 \6 N7 O
4 M$ ~9 a1 A8 y, ^是啊，这种野菜馅就是得多放油

! K. Y: l, P5 s/ i# |恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
# k8 q3 y( w: ]- Q& O) O4 @4 U9 V! J9 B# r4 l0 _
发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 6 T; Q* L8 K- @
回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

; ^4 p" G. w7 D2 a3 {+ E; s8 W就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈