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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-30 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html 7 Z/ G: d' d9 {9 f
这个好久了,一直懒一直懒,没发,眼看这个活动就到期了。赶紧发。7 Z+ |" w+ i3 D1 y# {
说是荠菜团子,但是肉 太多了,我LG说您这明显是荠菜肉包子。$ m  L4 ^) E# f% ^! ]3 t1 A, j
% Z- w# m6 |3 J
春天来了,荠菜很新鲜,吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。$ r3 }' T: O3 |# m
6 {; t, m, `0 m
用的是三合面:豆渣,玉米面和全麦面。5 r' ~8 G" m% i
荠菜,肉馅。
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光顾着吃了,只有一张完整的样子,没有咬开以后的样子,看不见到底有多少肉肉哦!!
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做法:1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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2.面活好后,放在盆里醒一会儿。) B( F. C  D# }7 R9 j& P

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6 {% _, q) t) _% `; M开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
; q- B! M% Z5 X) e: `4 h剁好肉馅,或者买现成的肉馅。# A) O( `/ K  ^, M5 s

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8 y: L( |. A( H# \  W荠菜洗干净。
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3.烧开水,把荠菜焯一下。: m4 g( R4 X! g1 i7 i4 N: W

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4.焯好后,过凉水,攥成团。
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我这次都吃了,如果吃不完,就可以这样的放在冰箱里冻起来,等到想吃的时候再拿出来化。" N# y! Z& M8 [3 }

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本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-2 13:37 编辑
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5.荠菜切碎,葱姜切末。放入肉馅,加调料调味,搅合匀了。一般我就放油,酱油,五香粉。
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6.调好馅,面也醒的差不多了,把面揉好,分成大小均匀的面团。
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8.全都团好,上蒸锅。
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冷水上锅,开锅后蒸25分钟。出锅。
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好了就顾着吃了,没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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荠菜馅儿啊,好吃,就是得多放些油啊
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回复 豆豆的点儿 的帖子
% c5 q+ d4 z% ?+ `
9 ]. X* r; }: M2 O是啊,这种野菜馅就是得多放油
点儿妈 团长编号MW11603

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kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
0 b* i+ n% y' P# q; ^2 b回复 豆豆的点儿 的帖子6 ~! K% c+ f/ [5 t5 j! w0 x

0 t, m4 E4 t; D& `  P! j( K- }: Z是啊,这种野菜馅就是得多放油

% A* H/ \6 O, X6 }" T恩,要不感觉吃着不香,还有点柴
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不错不错,这个是发面的还是死面的啊,那个豆渣是放馅里的吗
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回复 kexin@bj 的帖子% Q' F6 I8 l0 v! ]) `

1 i* y+ d5 m( c发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。
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kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 5 `- l) T' Y# \. p/ V7 @4 [- [
回复 kexin@bj 的帖子2 X$ o% ?# D' @" `/ w# V! ^8 d

" i& L+ ]# u4 T; l+ R6 U- ^% w发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。
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就是榨豆浆的那个豆渣是吧,我跟亲学了小白菜炒木耳呢,亲去给评价一下哈
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【跟kathydidi学美食】+荠菜团子
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