kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “6 U4 i$ x* \2 d% B7 R! J
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。* |+ t/ e9 U5 }2 {2 N6 P
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
, b, N7 V3 b0 m2 n# C2 I
1 Z, P+ w. \/ ^: ^7 a+ y. N7 Z春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。$ b* s# j7 g) v

+ g5 z4 a+ t4 m' G" U; a, s4 J用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
; a9 D9 w! O4 @6 O7 q3 t, c: l荠菜，肉馅。4 L7 f& d& r* ~

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！0 D3 V* n! X+ Y5 Y
& V8 i% R+ P5 b/ s% ?! E
0 p% B0 f1 y7 K/ A

kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。: t8 y9 F/ ~# |4 G, }  q

- `6 l: f; u& b) J- `! m, u! B! c9 t5 q4 I, b* Z( o

kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
, I- D5 A  t% o& I% {9 J( ~' | 7 o; z+ n/ o  s# D% }; b

" n% u& s- q, {1 D. S/ h* a
9 e* c: Y6 S; _" Z( U开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
/ a4 ^* P% w' A- V' C' e: G( f剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
# z! l7 `0 T. A% R; o+ Q5 v( R 7 {) ~+ [& V* U  e

$ n; `; Z' T7 \9 W2 j# r9 j( x 3 B6 R. t) ~! v) U$ t! |5 \
荠菜洗干净。
* X, o! w& s9 d5 c  X( [; i6 U
. U+ w; Q1 [" v$ @5 F( N$ i# `3 E6 D. P

3 W  H# C5 v' e( g1 o

kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。0 `" y! V4 R9 e% P& t$ P

) d+ j+ c" R. i1 G! G9 }% V" u
  z8 x/ c9 ^) C* b4 M

kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
% s7 Y" F3 Y' l( G, p& x6 e0 { ' f! d  j( q8 U  Q4 @
' Q+ @1 T* i" i- n2 l  H
: b3 n( c' P; k* J* D
我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。% _2 p* C: l3 v3 Q4 |

kathydidi

- v9 A. [- t1 P- T6 V- V
. t# l, M' e6 a5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。2 f, Z8 O: B6 i! d

  }. @7 j& W! j  d* N+ A, q: a6 S8 K( S% s% s$ e* O
) M3 g! n3 \* o2 ^- M& E  s6 o3 _3 w
- p+ e4 |- z! M) x

kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。: L8 W  y9 P# \/ W
; ~% L% U7 [. F& u/ k4 t# L2 Z
. _8 a3 N$ p% q! y
7 J/ `4 N# G! Z" i

- R) V3 g' |9 Z% L 6 N6 D; M" {  |. z( X

kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
, v  x' ?/ k0 X( s
- c# m* |% T# c9 j; F. A+ H6 v6 q! E' ]/ ~
' `  Q4 Q+ _& E9 ]& U+ v8 S/ T

: {& |6 E4 {1 N% a; C. b% |2 [. M0 J$ P3 h  O* [; |) s: \1 u5 v

kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。: x% E" `* ~; V. ?1 [" f" P  w4 K

. \- s) I& [0 q& u; p7 T( R, [& Q) r# b7 w/ v+ [# z) O. K' K

( b$ L+ n0 [% m) o& u2 u) Y9 ^
, P4 U# j5 B- H$ ^7 }
2 i0 \& V& V9 s# _9 ?
9 i6 R$ l5 `% N# I/ p* H& G2 v! x+ A# G4 w) E* `! n$ t- @
( ~: i7 r# j/ |) |5 A# p3 X

5 a. `; p* x. n: O% b  R% l' I0 F. g7 y: K7 Z; h( m

. m. x" q; e- @. c7 L
+ B. a7 u' O: v5 d

kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。9 g1 R' Z3 i# f, ]: v7 k: I, e( U

5 y+ A$ G) O2 [5 T

豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子  w5 X* `+ g. A, p2 P' P' K

$ C" ^  y+ N) b& P/ m7 ~- O( r$ @是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 0 L- ?5 S' a. R3 j# Q6 f9 V7 M
回复 豆豆的点儿 的帖子
2 D% D: \" |: h- h# V# r& l' r) _% w7 [7 O2 H. Y; T
是啊，这种野菜馅就是得多放油

" n, H1 W2 `6 X$ K2 ~5 n恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
6 g% E( T5 A% A4 c
  X0 d6 U* O3 U2 m8 L4 E发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
4 l0 ~2 h/ {7 |; a9 g回复 kexin@bj 的帖子
" L. x! i$ u* l/ L
& q  g1 ]2 A  V! F1 R5 c发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

( p# Z4 e& V6 V$ a就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈