kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “& Q; A5 _) @* B& W* H" b' x
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
& D& o, w/ L3 A说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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0 Q, I+ G# U0 l* m8 ?* o# h春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。2 }# D5 B8 V4 E
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。1 m7 Z0 z) n. `/ }
荠菜，肉馅。' A. b2 y, ]& X4 Z  ~: g: N

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！& T2 Q1 R5 q; W: f

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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。& N% w! ~. L- M+ [
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。8 Y  R% p+ g4 L4 f, M' F5 K

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8 H4 Y8 H; K: u; K- y0 I0 K. W2 y0 x开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
1 g1 Y/ ?7 a- w& k  _# j剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。' x2 A8 k2 ^2 `3 N* K

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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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+ N4 M- R2 v9 r% S4 q我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。$ P4 p- Q7 d1 Y1 M- s; ]. [5 k9 }

kathydidi

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8 d+ O. [* [8 s& l5 s. U+ F! x# C5 D$ N5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。4 z2 O# k  m7 }4 ^0 }
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。* c8 a" y& x' s; f
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
+ b% ^& R) H$ \) J4 {0 X+ y
2 h1 ?! ?3 y, _+ d5 @  {是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
4 f) D) K+ @9 C, o6 f. ~/ |/ O回复 豆豆的点儿 的帖子
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5 ]4 j/ C* W8 B- r是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子  f* R$ E: S5 z) Q

. n. w3 |2 z7 D$ D% X, N, D发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 & u7 o- I' [  o5 W/ d3 M1 R4 E8 T
回复 kexin@bj 的帖子# w7 j  \: W! z. A, Q$ v5 A

: t* c& M/ A2 |2 Y$ B9 S发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈