kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
* h% D+ w; J. C* {这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
# j! o/ ?- M- w9 Y1 f2 D5 h说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。) Q5 h' |1 H0 t* F2 Q3 E. U" Q

$ o& {6 [( J: ?% u春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。& ]+ x# F. `: ~9 U  o3 X! y
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。' E- d# n$ J1 r/ j3 q: B& @# k
荠菜，肉馅。5 c. K  c3 n2 {& i4 t

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！. c6 Z2 d" q; ^2 v/ e/ f: _
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。4 [8 T! i5 v  s- ^+ J, W2 }
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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8 z# n  x7 d6 D8 B- L8 u开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
% A" W% J. z9 M剁好肉馅，或者买现成的肉馅。$ L- o& Y  O7 e5 S  Y& t
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; I) {3 n% n8 {, O) C# O% W荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。! @. ]: D+ S/ i  j7 ~* W- @" G4 ^/ w

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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。  p) L2 v0 [% K; ?4 H# f$ j* \

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. @( |; o5 v' D" _: l* d我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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2 S  `* r2 @/ t0 D" r5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。; E7 `( H8 A' t
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。5 [' f. g( h8 G# W$ Z8 t

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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。) V8 L; d' e% L/ t- ^' X  a
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。0 M' O( L8 q* ~6 s6 h: }

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。  |3 o' g0 y  {/ _8 r* O# b! k1 m# I

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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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( }: f2 ]) o2 B8 M7 d* @是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 ! T# a9 {( b$ I3 G: B. L8 ]
回复 豆豆的点儿 的帖子
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

% j9 i6 l7 B% f* B  g% }& o2 z恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 * w; u1 q/ H: a% h8 m
回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

& f! ?/ Y  f" F
就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈