kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “2 u+ y7 D, S* m: K* ]9 ]
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。: ]" ^, @0 h! q! z7 Q6 d7 B: z% B
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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# O, [+ @2 ]5 |0 L* }; Q春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。% O- o( N0 ?2 V
荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。" B; L  M% K+ ^
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。* P4 |$ `8 c& k. |1 B! [( A
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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! ?2 d" u$ ^- C% R/ y, D9 K荠菜洗干净。1 P! G% O% C, L: k
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3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。- T8 H7 t+ Q6 X9 \! U" @
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  Q0 P% c7 k; g! O$ M  q( m1 D8 I% _我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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# r$ ]( a1 |( n/ q8 M5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。5 r. s. r) W* K6 c, P

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6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。% n- y7 \9 A% t$ v
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。/ t1 l- c4 C$ U% e" I" f
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。( ~" M% M% w. M. ^0 d5 c! @$ Z

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子- y, Y$ ]  W! a+ v& r# O6 p

) d: F$ D1 l) S( ?2 m: ?是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 * B/ t6 @# B; H8 N& ~
回复 豆豆的点儿 的帖子
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$ p; i1 `: j0 P是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子5 b, g9 G8 D- ~: s. ^' T+ L8 q, c0 [
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
( e% H7 F6 `: ?回复 kexin@bj 的帖子
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" f/ A3 T7 T3 k9 h0 p发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈