kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
$ T. a# B( b) h5 A/ r$ y7 T这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
+ o2 V8 F7 J9 A9 Z说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。1 a( r8 P+ L  S  z2 p

; g" E6 ~$ H( @0 V5 m- \: d) c春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。% x# k( W$ `' E* ^2 l2 s
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
/ t+ m9 s+ |0 @  J8 }1 t, C. q# |) q荠菜，肉馅。* V" O3 A2 P" C% m. ^

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。  L( V9 H* w( g5 Y

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) S4 y% v# u+ q* Q7 n' Z开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
) X* E) [+ C2 D% a剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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7 P3 c" Z$ Y( J, \- `. X荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。8 x" v# i, P2 }$ \

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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。6 _% O5 E7 I" ^# _
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。* p7 O  j  Q, t; }% e

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8.全都团好，上蒸锅。3 U; j! Q, P: N( z: k0 Z" [+ O
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。+ u  h- e% L" A" @! _  p

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子' m# r, X. c# _1 L, P, w

2 Z3 [8 A. F8 ]# t6 J* X  I是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 . j; i, _6 x  G5 Q
回复 豆豆的点儿 的帖子
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: ^" }2 D- M; [! w是啊，这种野菜馅就是得多放油

" u& i3 H3 z3 K  m恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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" ?$ U+ n# S$ U. y8 k发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 # ]7 A& V2 N/ P! Y2 n& J
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+ u* F8 X7 a2 f发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈