kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
! N1 n2 o$ \! s6 v; S0 `这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。1 G7 ?0 W# {5 N$ ]8 A
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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0 W  R/ g' H# ?; b# o* ]" z& e* _春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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! v+ _: d' L+ r4 j5 }; b用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
$ A! w# x& O7 p' r/ C* P) d8 v荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！+ B/ P# S+ a; S, j
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。  P# ~1 u) V  M3 \
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
9 _% H* r8 Z4 G  a! B2 ^剁好肉馅，或者买现成的肉馅。6 ?9 B8 z% O9 R$ M1 t* G

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9 k7 H* @6 e- T0 b荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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. {1 C* `' Y7 z8 K7 n1 v, x; F5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。% `# D4 R2 r% q' ^& B9 V9 I
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。: g1 Y( @# W. C# Y
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。! o3 R) K2 c/ J, L

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。- u+ C3 A! H; ]0 c# ?2 @+ \; U; Y
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
6 P- U8 D2 M3 h: r( u% x回复 豆豆的点儿 的帖子
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

" \% b$ M; I) k, P: M, U恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
# z3 n$ E- z% a
% ]3 C9 t' {. w3 t. q! Y4 P- T+ ]发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 % }, c2 ^( Z* r7 d& t
回复 kexin@bj 的帖子$ N- |6 `3 B$ e) H) m  k

/ @# Y4 X8 X: |, o/ G' h发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

" `: T1 D& H! s" Y; }就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈