kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “& w5 ~6 l6 t4 V% E! f" \: Y
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。% [6 S9 w0 L1 L: @% S  X
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。! ~2 o+ W. ]5 a6 p9 V$ p6 @; {7 N5 A
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。( |& H; c4 c3 i9 ^6 ]+ c7 ~% l
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
6 ~1 e+ P1 X0 d荠菜，肉馅。+ B- p  `! C2 F

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！7 V- t7 c+ P; B
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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$ G% y+ e- t0 R; F, P开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
& j2 I/ s6 Q% z剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。' e9 y2 x- Q+ h0 G/ {( S
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。9 T9 V- m' |7 a( M: A: N
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* @% {; G$ p# d5 K# N/ B9 \. x3 K* m% H我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。) _( _! U  q1 l8 t- l" f
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。! V9 T$ M8 Z" [/ S' `# S

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子3 F7 R. i* ]( C$ z, l5 U
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 ( ~1 ?9 ]7 z; e: Z$ H2 o
回复 豆豆的点儿 的帖子
( d+ \. z# _/ T" v9 N; m
+ {: I, R& U+ U1 W8 l7 E+ \( u6 C是啊，这种野菜馅就是得多放油

) ?1 U. v( u( k) Y/ Z恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子" Q( ?  ^5 `2 P

$ A. E7 h' _8 h发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
  l- f7 x. ?2 ^回复 kexin@bj 的帖子* P. c' v. N( n2 N, J# k
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

" k6 q/ s4 t6 {7 @3 G3 m' P# O2 u
就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈