kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
7 ~5 u+ [0 V* ?# C8 @" d9 M这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
4 S) K) a0 U3 T0 h, l* N' E说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。( T! k* O6 i. g- Z. ~

+ o5 d$ E) }6 P用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
* e+ E; N. ?& c1 |# J& y荠菜，肉馅。# V- Q! r4 Q. }$ D7 ]/ y/ {

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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' X% O; ^! ^; ]5 J- [3 B8 |开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
9 ?! _' T; m6 U; b5 O剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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4 E& V& u' z& q! ]: p荠菜洗干净。& K, ^% `0 L5 n

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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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. ?! l3 v; o+ @  G5 S# U1 @5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。! q! y8 e2 \1 ?2 w
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。1 R) Y. b1 k2 v5 q. L- P; P* U

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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。% [" T, O, s/ ^

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子2 @9 w$ W7 S/ D; m* p

+ e3 ~& |' y  X; M; c  |; p! |是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
$ ]5 z' H7 V6 z! d* d9 Y4 m3 i! ~4 d回复 豆豆的点儿 的帖子$ K* m) a8 U# P- {: p- a0 I
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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" I+ o2 x6 Q! ^3 B发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 1 \3 g, V/ R" Y4 e
回复 kexin@bj 的帖子
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9 x4 Z. M( J. d, \& j% @发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈