kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
" p4 [1 `  H) R$ t! W$ L这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。2 p* o( H& {) l1 _$ u
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。! I2 c1 E/ V8 n0 d& [2 t+ Y

8 \3 H% s5 s0 o" E0 O; t0 S春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
# t& c, ~0 o; x荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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- ~( }2 j- d  _' ]3 p开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
) |0 _- D1 J" o; s$ S, P! x4 |剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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1 z& l2 o# w9 \荠菜洗干净。$ m/ o& Z1 i6 d) B' H# Z1 z2 p

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3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。6 U9 U" h9 {& c6 w; i5 o
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。8 |0 l$ E/ ]( g  C* o, D( `4 u  p# c' i

kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。& ~6 S9 _  s) S1 i
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。* r" k9 g; f* j- y
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。9 u! T% r# A7 m- g3 q" }3 {% p. ]
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
$ E+ R$ X8 L" h- G& ]回复 豆豆的点儿 的帖子
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* R$ M( D( a$ ?# _; T是啊，这种野菜馅就是得多放油

9 z* i5 B. O/ F) {恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子: b9 [* ]. o  ?* a6 {
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
* [$ B1 J/ L* X回复 kexin@bj 的帖子9 g* j( H$ L6 z' v0 x1 t% r
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

8 [3 `4 u8 }% m2 k) g" y就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈