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楼主
发表于 2012-4-30 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html , Z' N% G9 Q% q4 t4 w: W/ p, g9 w
这个好久了,一直懒一直懒,没发,眼看这个活动就到期了。赶紧发。
3 u: P* z* `. B0 K4 f8 _+ \  y说是荠菜团子,但是肉 太多了,我LG说您这明显是荠菜肉包子。4 j# B1 c. }" ]; {) |5 P

% T% Z# [/ Y& {3 z! F& v, m$ Q春天来了,荠菜很新鲜,吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
' ?) p- Y: L2 h! k, J. u! R
3 D$ V3 B9 p! |3 ~4 E/ k  m用的是三合面:豆渣,玉米面和全麦面。
/ A$ a$ N1 \- ~5 n4 Q' g0 G荠菜,肉馅。# Y1 e: ^" `6 j) [9 ^

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光顾着吃了,只有一张完整的样子,没有咬开以后的样子,看不见到底有多少肉肉哦!!% z3 U6 E/ Z+ c4 f

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做法:1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。# C6 Y% C$ L3 F+ }8 Z1 b

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2.面活好后,放在盆里醒一会儿。0 c# R3 J8 J: D& D0 Q7 H5 |! b
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。+ I8 y1 p$ R. x& G0 X
剁好肉馅,或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。
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3.烧开水,把荠菜焯一下。3 C6 i2 R6 \0 S9 }5 q  v! S

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4.焯好后,过凉水,攥成团。
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我这次都吃了,如果吃不完,就可以这样的放在冰箱里冻起来,等到想吃的时候再拿出来化。, r/ p# u& w+ ?: s) \6 Z! @6 [

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本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-2 13:37 编辑 ! l# O, Q6 V! j( N

9 `' R* |: U6 z" T8 {2 P5.荠菜切碎,葱姜切末。放入肉馅,加调料调味,搅合匀了。一般我就放油,酱油,五香粉。
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6.调好馅,面也醒的差不多了,把面揉好,分成大小均匀的面团。. j- z; a" P  W6 L2 t8 f
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8.全都团好,上蒸锅。+ p* C5 B, q/ X0 d/ ~

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冷水上锅,开锅后蒸25分钟。出锅。* S* u9 N" t* g' i# ~- [8 M
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好了就顾着吃了,没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。/ S; Q  i: n8 I9 K* ^
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荠菜馅儿啊,好吃,就是得多放些油啊
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回复 豆豆的点儿 的帖子0 ^' J  m, Z( z- W9 Q! }

3 ?# M; ]. k/ ^+ }' n是啊,这种野菜馅就是得多放油
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kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 ' @" w6 j/ B5 V% D+ P( Y( }$ n
回复 豆豆的点儿 的帖子
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: ^+ X% \- Y2 e& Q2 A是啊,这种野菜馅就是得多放油
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恩,要不感觉吃着不香,还有点柴
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不错不错,这个是发面的还是死面的啊,那个豆渣是放馅里的吗
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回复 kexin@bj 的帖子9 A2 R5 E4 L3 U# w
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发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。
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kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 5 m) v$ T/ E. a$ O
回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。
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就是榨豆浆的那个豆渣是吧,我跟亲学了小白菜炒木耳呢,亲去给评价一下哈
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【跟kathydidi学美食】+荠菜团子
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