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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-30 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
0 ]' _- g8 g: B. A5 p' h这个好久了,一直懒一直懒,没发,眼看这个活动就到期了。赶紧发。
! a" A' R, _, v' a$ G说是荠菜团子,但是肉 太多了,我LG说您这明显是荠菜肉包子。
7 V% q: D' o( Z; k; |$ Q; E0 c' ]
! P) i+ A( k; ~3 N春天来了,荠菜很新鲜,吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
) C0 o+ k4 q$ O9 ]8 Z( [
" W% C. |& q: k用的是三合面:豆渣,玉米面和全麦面。6 U; y8 n2 s+ P' P0 {/ G
荠菜,肉馅。+ M7 F6 U  D% @* J

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光顾着吃了,只有一张完整的样子,没有咬开以后的样子,看不见到底有多少肉肉哦!!: r3 Z! w8 ?6 T4 l
) T- y+ ?" \  A( j! j2 g

  f: N0 V! `9 N+ ?, `7 C+ t3 g
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做法:1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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2.面活好后,放在盆里醒一会儿。
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。1 g# ]- {7 o& r1 ]- Y6 K- s( O
剁好肉馅,或者买现成的肉馅。" n4 G3 J' Z2 v) t! F$ J" G$ o

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4 i) A: E  V4 n) p; I1 r荠菜洗干净。4 G* m% J4 {5 r1 H( J! q

  s2 V, m; N: a, U, J4 M" E- `. f, \; ]+ O

( Q3 T/ z& T1 y. f0 A2 s3 i
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3.烧开水,把荠菜焯一下。
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4.焯好后,过凉水,攥成团。8 H* ?$ |; c3 {& b' F& Z
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8 I; o6 f# Y  q) @ ( P3 G% G/ o  E  @; c  a1 B
我这次都吃了,如果吃不完,就可以这样的放在冰箱里冻起来,等到想吃的时候再拿出来化。& o' q. i1 F. p- Y4 W) M+ N

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本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-2 13:37 编辑
: r4 F6 q- F: H9 d) m! E
& r% t, L; x" D" W4 f$ K5.荠菜切碎,葱姜切末。放入肉馅,加调料调味,搅合匀了。一般我就放油,酱油,五香粉。
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: {: l) u( [* j7 G: R
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6.调好馅,面也醒的差不多了,把面揉好,分成大小均匀的面团。
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8.全都团好,上蒸锅。
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冷水上锅,开锅后蒸25分钟。出锅。
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好了就顾着吃了,没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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荠菜馅儿啊,好吃,就是得多放些油啊
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回复 豆豆的点儿 的帖子! G8 |8 q" o. Q! O

9 h0 [3 y# @' ^( x7 O4 v6 i2 e9 l7 _是啊,这种野菜馅就是得多放油
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kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
# B% {9 K2 q# |回复 豆豆的点儿 的帖子2 U( [# a! M+ c) _# C7 h
0 _* d' m8 @2 |0 m  W, {
是啊,这种野菜馅就是得多放油

- E# u4 X$ s* G: w' s, T0 _' u( Z恩,要不感觉吃着不香,还有点柴
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不错不错,这个是发面的还是死面的啊,那个豆渣是放馅里的吗
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回复 kexin@bj 的帖子
2 q% r) J3 s: s1 H3 K: d3 b/ f8 v. t9 k0 I/ @0 Z
发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。
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kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 " b9 s" l( q3 F( V
回复 kexin@bj 的帖子. _& j5 }( d- o: w8 A+ U

  S# v, j9 U) U发面的感觉好一些,豆渣我是和面用了,没放馅儿里。
  R4 |# f9 [4 c
就是榨豆浆的那个豆渣是吧,我跟亲学了小白菜炒木耳呢,亲去给评价一下哈
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【跟kathydidi学美食】+荠菜团子
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