kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “: b) `( Y. T( X' J$ N9 C
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。) n! i9 F) N$ [, N
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。0 q2 ~' W/ A: {. O

# e: W8 W/ P4 `. S  H: g$ R春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。4 X0 i8 L5 H" V3 v0 y. Q
荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！5 G7 i; Y; z& L$ b9 x. q. ~9 b

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做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。6 F6 W/ V5 J% m3 u! L
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2.面活好后，放在盆里醒一会儿。- o0 l: ]1 ]5 n/ U+ W
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。" q5 m4 ^* u8 i; y
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。8 O/ C+ q9 B  P% U9 D3 e8 h
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3.烧开水，把荠菜焯一下。
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4.焯好后，过凉水，攥成团。
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! ?4 M' z7 h3 `8 |我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。' N( K- U9 t8 P$ A# O+ J/ K

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。5 t' P* D; L. ?

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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。- D' x7 G% b# R7 m8 A

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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。; I! p( r. ^7 X: V% z/ I

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。$ F: ~% s& p9 a9 D( Z( D5 P6 H

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。: T4 o' X/ f0 ~) d/ _; y+ E

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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子6 _0 z) k: S4 l+ j
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
0 E' M* H8 V' L! M回复 豆豆的点儿 的帖子1 m# D; L; l7 O$ _: `( S

9 B7 f: x5 K8 `+ l" Y1 s是啊，这种野菜馅就是得多放油

9 |& X' [* T: q恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子: x" L& X4 ?. V
8 n9 X. }+ Y0 d2 |) d8 D
发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
1 {( H$ Z% r9 J& b7 D$ I& ^7 t' A# U回复 kexin@bj 的帖子2 i, u- i7 e' s6 e' J

$ B" G2 D2 X$ |% ^5 B发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈