kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “3 e2 Q' v" q2 I4 ^4 ~. A
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。' |+ v! ~2 ~' t; q4 v
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。2 _/ o+ e" q( R5 W: F
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。9 W& ?% W) U. ], Q/ q; N3 z

1 s9 H) d. E. T, B, i' r2 G) l用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。* i5 y  s1 r' J, v7 N  t2 d
荠菜，肉馅。2 a- u0 Z& E. m# ^) A3 B

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。+ P% O( A: y' U( r' w5 o/ q- V8 \

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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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0 S; m5 ?9 ~& G- n4 N" ~开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。( y; V& K# V( ]
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。3 K7 n: S$ _. z4 ?( ]& @: s

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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。8 s0 k6 {5 H: Y# ~0 V, G; `

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. g7 B- A+ u' R2 {我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。1 w% ^! u! A) T: t8 K, P, u

kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。9 S2 |" `# h7 T/ D

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。0 I2 D; ]7 Z- P. D# D/ D8 ?8 c
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子* C: u' f6 w" Q$ Z
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 / P8 S6 `* C0 `# L$ A- ~! ^: i
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

4 L: q! d# ?, A2 D# c/ }! K恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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0 O5 U" U. u3 L* X发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 , v  F8 V7 p( Q0 u) \/ Q; _
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈