kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “) ?" V, o; P; @+ F2 w
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
% @% l! Y: p( \! k9 v/ p/ Z说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。0 k* Y+ Q* A* e0 M5 m
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。! Q1 P9 T: q9 H9 K8 D; G0 {1 c) J
荠菜，肉馅。) p2 i/ E3 W" q" i5 y

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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+ B5 `- c5 o! r5 X2 ~开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。, I  ~2 @6 i. k* Z* P
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。7 K' a# v& @6 l9 V% Z' y, l

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荠菜洗干净。) W7 y& C1 U$ G9 U7 g% [# j

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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。: ]- X+ N$ a+ {& L/ \

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. K, @4 M: k- ]' _' J我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。, O8 [/ @5 s4 N4 L) F  G) n; g. o" ?

kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。% t: N" k+ g9 V. w) d

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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。; x$ l0 o: a7 e2 \
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。5 y; G3 B( g6 ^9 x9 ~- G

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子5 g7 @- t  c* o  G" }
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28   k8 _9 @) G2 J
回复 豆豆的点儿 的帖子. Y/ P5 B7 M$ m$ O0 _9 w3 ^; |

& e/ V4 o! C0 F) l' w; }$ \0 S是啊，这种野菜馅就是得多放油

- ]; E1 s9 Y' k  s" @恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 7 Y3 L8 @: g( ?$ c
回复 kexin@bj 的帖子% A4 @" d! g0 f, k7 X: ^1 m
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈