kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
- E( {1 n+ @$ l6 B# k; T# O这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
- X; H" a: l& y% h  ?# n3 P- ~说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。% B  U! H) V  m2 H$ K$ c9 O

+ u4 s( I8 v  t6 K; ^7 n1 J! J% `用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
, {/ g- g" {7 [+ X4 H  F5 L荠菜，肉馅。0 ^' E& P/ g+ `' ]( X% a  s

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
/ K! U0 o1 ?! t7 R剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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( _* M; q0 k% ]1 g荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。1 V, P6 Z0 ?- Y1 D

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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。" H: K; u4 C" \5 W, |

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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。5 ^+ x" l/ N/ w6 J& o( R0 \* O

kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。  c9 [* F0 y9 t! c

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子. g$ D( }7 r3 |5 x- f* H# t! u

1 U7 Y% v) x: c3 l9 I$ \8 u6 S8 p是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
$ W* i7 a% [( _; Y! F7 E- {回复 豆豆的点儿 的帖子9 J4 P& M4 b. c8 {" W

+ E0 K( q4 K  B: ~+ _- `% n, a4 M6 W是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子+ R+ @- m) t. ]2 v! ~. \

. q$ M4 P5 O- ?. u/ G发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 1 {! R/ l- {' H
回复 kexin@bj 的帖子2 f1 M, z* s& b! L/ B

. N+ s. Z" |8 d( M' v$ h: P发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

3 s$ g0 U* f2 l  K' k9 n就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈