kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “+ Z: J& H7 b  x1 r0 I7 O+ }3 T
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。& o5 [! h6 t! x+ m
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。, X9 t4 a4 D4 v
荠菜，肉馅。7 m- j- w& C2 ~$ a8 w# c/ O, ^  z4 \

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！& @6 `2 u# ^8 h  x4 N# B- F) |
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。0 V- G( B# c/ X7 b: o2 C% C
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。6 W) x/ ?" a9 l5 s4 Q
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& k$ v# h* P+ }' E5 C- N+ U我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。6 w0 ~, \. n0 @  t' a

kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。! I/ t# X, ~! y% F7 e
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。' O1 [+ T$ z0 a* o: g* ^

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。% [6 M$ N+ P5 x. x: p
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子1 a: @+ R9 h; Q/ a$ _
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
. @5 [$ Y# C" U" i7 a+ b回复 豆豆的点儿 的帖子2 @$ a; Y0 \: O  X2 m$ S7 |( H
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子6 z+ V) H" i6 S  p0 k
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
! ^. w8 v- T! o0 g8 Q回复 kexin@bj 的帖子, U. b. p6 l5 [2 H" C
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈