kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
# h8 m! E8 o1 R# ^这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。) l) K# ]# N" p8 H
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。; k1 C) {: z, m) c
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。: |5 Q+ o, ^: ?7 D
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
/ }  u  }4 \4 r6 I3 E荠菜，肉馅。$ A9 A" L) h" U; L/ N" L5 a

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。& x! a$ k2 F; a; v: ^

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, [- U8 d, h6 t2 I7 ?$ W开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。' d  }1 h% e7 ~
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。$ n! d! ^" ^: f) z/ u" ?
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% t9 R( p% [3 E荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。9 ?! T8 a( m6 a- N3 E. w( t- A
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。: W" ~( A. U$ G( r+ q5 [) ]

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' s. x6 J+ @! [" ^+ |* e5 U我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。- Q* n# ~& D$ ~) a# Q
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。6 N  P  g) J) E6 c( ?

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。: E) ]0 u7 N  b; [

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子1 P* F6 Y7 p7 h3 j* y4 e7 E& n

& p0 |# G8 `" |( v0 p6 n" g2 c% D是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 2 J( ~  v* a. s* D1 C" b1 E
回复 豆豆的点儿 的帖子
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子) }: v: C. h/ W$ c
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 4 m! f! L- h! M, K, A; o4 V, I
回复 kexin@bj 的帖子
1 p  T; w* Q3 A4 b# v4 }
/ O- j0 B5 W3 l1 w) k' O" B发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

+ r/ \4 ^- J5 O' z- j就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈