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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑 & U! M# S! G. w; K! Y
6 l7 h/ h3 @; g, S8 r+ I& X哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分+ e- F) s3 u. i4 e7 x
6 F, H0 T6 W% |: @7 u% Z0 m话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~4 E4 h5 {; i1 m6 u
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了% U4 T+ k$ ]( M! d0 }5 ~
! k! i% f) B) ]& s) ]+ L8 ~/ D
那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~5 b7 y: l) @% ^* ?
做法：
1 a$ |- ?- n6 g2 B; h材料：坛子一个，矿泉水一大瓶 （凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）/ O7 [! G- E$ f5 w
老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）' ^7 ]& ?) F; f8 y# c- K( J$ {# y* O
西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
$ l/ w, V; V' e- c1 [ 八角三个，桂皮两个
, r( V1 @. M3 p# A: N 干红辣椒一把$ M/ ~5 Z' ?. E. A: g7 L4 i7 W
花椒一把; g7 M! o$ B* S$ v
酒一小盖. d5 a4 h. Z3 X8 o: l7 |
冰糖三块（作用是增脆滴）& b& ^* E: C- ]2 g+ \# F% ~# ?
$ [/ b# f5 i1 z1 h# N3 H G
) i: t' j, Q7 `8 b& C3 M9 T4 m) T/ o4 N( r# p
" s5 r9 z: |8 a, ~
做法：
8 _3 W: ?5 `: |3 i' i7 ?- h 坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）9 c3 p/ ~! q( Q" h, a
然后依次放入以上材料就可以了～
: m# K" @ T4 r! v* @% Z+ f3 N& d; i* F2 }+ L1 J7 ?
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注意有三点：1 z0 ~% [# `6 _* B
１，要一个专门的筷子来取泡菜．
1 y8 `% S, l9 i. F. k# j ２，坛子放避光阴凉处* L: g0 m; q1 W; B
３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...
: @ k. f( t; X; s) L- t1 ^+ V4 \4 V1 ]* U9 k& e+ q8 U
呵呵( f- C& O% r8 H5 r
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...! `/ q9 _8 F9 e1 ]
干净卫生...而且很有成就感~~~
0 @0 t2 ^# {; i5 y+ g9 T1 A1 Y/ t' ?5 ~- N& y! f0 V
M7 N" K% d9 k2 \3 |最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
3 ]+ \* j8 O: A9 j3 ]: b% O1 [
0 K6 o/ E0 ?8 u 嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛# {% z4 \# @& ^% h' g0 G! v
8 A& Z% o. k1 g4 t9 g# m0 h
$ B) A8 d8 k2 |5 Z. i) o+ S! Y
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发表于 2012-7-6 00:24
嗯嗯嗯
