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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑 0 s$ c |: T: t; a0 G9 \ U8 L
3 z/ [' N8 [, T/ w哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分6 I, i" m8 F+ P* P R4 ~
+ V; V$ r+ s( c+ z话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~) W! z7 ^2 m6 q* m6 z# ^% _, Z
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
3 E/ K( W- B+ ~7 r
# h+ X B. r- l那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~9 L' J2 L2 o7 H9 d. O
做法：
" u V: H+ p' U3 l# Q材料：坛子一个，矿泉水一大瓶 （凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）( d- g T9 V; k7 l
老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）; [+ R* q# E% u. z7 A9 C
西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
' }1 Z2 g* f# C$ G 八角三个，桂皮两个% J8 M. \4 ]7 T7 f
干红辣椒一把& f c0 Y4 N7 B
花椒一把
, U, M# T+ }/ X! C. n 酒一小盖% `8 Y6 S/ O u4 S5 n3 K
冰糖三块（作用是增脆滴）
6 l' ]! v9 C" t+ e- I$ k
, f; {; f# ` r% y, t3 l3 T2 M+ b' _% ?2 M
8 |* X f, t# N" x1 r( {2 C1 E
: X( }4 L$ p& j做法：8 D1 N+ D6 o/ l( d) d
坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）7 k U2 Y7 U' I/ Q5 I
然后依次放入以上材料就可以了～& P% I; \ l+ s+ H L
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& }% C3 `- u; j
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% T# l3 J& n8 }! }* Q% t2 p t% m; w1 C
. X9 ^5 a7 M6 z6 F! o
注意有三点：7 |4 W! ^3 @9 B) ?* h" G) [2 g
１，要一个专门的筷子来取泡菜．
/ f8 X( r- ^1 p/ K0 A" d4 M ２，坛子放避光阴凉处
, M3 {9 x) k% l U! O6 Y ３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...* t0 }- I! N2 B9 ~2 @
1 @) l/ g. }7 @呵呵0 F$ J$ P" |2 w, i' K
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
' ?& W) k/ r# w- q3 @干净卫生...而且很有成就感~~~
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8 N% u' E* q0 X( N4 s; B最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
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/ d2 }" d" ^6 c; Q) _0 \2 ` 嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛
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发表于 2012-7-6 00:24
嗯嗯嗯
