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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑 6 Q' K& y; r3 }* _
8 j& \) X6 i5 ? p& K4 l哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分$ {: d5 m! c# P: h* r, ~
2 W% ~4 k' h4 G. ?! [! A. d% H- N
话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~# _% M# A3 [8 w/ |/ w2 ?4 g
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了- S0 I# _7 u: L8 {4 V7 Y/ T s
" e" y- g6 h2 t) x3 |; z( |) s那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
% d* e4 [9 k- }8 f6 P% h做法：
" C5 t1 d6 T1 z0 N6 S材料：坛子一个，矿泉水一大瓶 （凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）+ k# b8 r8 Z. O
老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）/ K5 z9 C. M/ @' Z
西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
8 H' D1 \ Q' L6 w7 u 八角三个，桂皮两个
* ]0 x) T7 B- [$ ~% V% } 干红辣椒一把
4 x3 T( Y8 H) [: B 花椒一把
5 Q" S l) ]: y2 D% ^4 ?# G 酒一小盖 d5 W, B7 d8 Q' W/ e2 u
冰糖三块（作用是增脆滴）0 ^* u i# T4 P% P0 ^) C8 M
8 f+ S. z$ t% @( r( Y- ~8 v0 D. O2 |" H, {3 K& X( B+ m/ }- z
$ k0 R/ N. j) m/ n- `2 k$ r
X8 n# O l' L做法：% q$ y( x" s" B( m
坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
$ `' |+ m$ I* \% s' V' V7 f+ W 然后依次放入以上材料就可以了～
* f: O% w. ]) U! k2 `, E9 Y. @8 ?( G; F2 [4 |! p
8 E8 W. s6 K7 P1 C) K. Z2 ?
6 H9 M( {: u$ ~
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* u/ W% c: U& ~( x1 ^
( T7 n1 K/ x: C( \! M, \注意有三点：
& u3 i+ H) V0 K １，要一个专门的筷子来取泡菜．
- U# w$ j0 x( } ２，坛子放避光阴凉处3 @# l' u7 i o
３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...- T& C# @7 Y$ [+ f G
4 q* B* O2 _$ U( D) i, A7 |2 t$ b" b
呵呵: w4 E8 s# a, p* ~! A% w$ f
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
% d9 A$ ~7 b; L干净卫生...而且很有成就感~~~
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, k( Z: E, {% N4 R, }/ s% g9 K* t) [, W; u3 E6 k" i# m
最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
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嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛
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发表于 2012-7-6 00:24
嗯嗯嗯
