爱米丽1001

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! Z" T$ r8 ^7 X+ i哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分+ Q) H7 d! {6 ^" y% }* p

$ W; p3 F5 b- H% Z0 ~话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~. _0 `8 m! w# _. [; }, k) M
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~! r2 R5 B* m( _) v: }1 e$ j& k% [
做法：3 ^9 w! \+ Q* X4 W  j
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
* k& U/ U" ?1 b/ S3 p5 T& e9 a% s　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）& f7 D) ?. D6 Y' q  [
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）( o# n$ S" b6 G  o/ D8 @0 J
　　　八角三个，桂皮两个* {8 l6 a4 ~; @
　　　干红辣椒一把2 {5 W8 m' k# K+ a$ R
　　　花椒一把7 i5 ^) i! ^5 l4 g
　　　酒一小盖
; B( S/ q, {9 F9 P8 m, N0 D2 `　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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. O; Q6 d) ^, r) {& o! k% f: Z; P做法：, B6 c8 ~7 i- V* z4 I/ q1 ]; Y
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
, o+ j; O! O& k* Q6 R1 I4 P+ z( B　　　然后依次放入以上材料就可以了～' i: p( t/ U8 n9 D* i0 X4 [  I

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. F0 ^  }( u. U( { 注意有三点： 6 d" r- Z& G, K' x- n　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． 9 K6 p' p, u  O5 f. {( I- o" _　　　２，坛子放避光阴凉处 . u& b6 H+ A+ p& G! C　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... 2 Y5 V' w( R* {/ @& @  ^# F) a" l4 S" g 呵呵  d& V/ K) M8 q 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... 8 S  N! Z( F$ y- _" c干净卫生...而且很有成就感~~~# r# i; Q4 a* |6 a% ]5 X& ?6 u# r 4 Y7 s: R. Q1 B# ^" ` 0 p* u- U' L# {1 A* w) m最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 2 x, ~( O7 W# a" X+ l3 L. S* T% s$ p0 u6 g$ G     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 ' }# \" a  w( w& I ; \, z: C4 N% @- v  \. d- `, v7 S9 c

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子, E1 L( G* O5 Y- z6 p
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，2 I* E. V4 B" h. w
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了: P* [5 \: W' g3 _. o- Y  y

shuaishuai2006

看着就下饭; O, j2 y* m5 j' N8 s
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子. x7 ?- e. i4 ]: ^: W
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泡姜，好像做菜比较好吃，& s) s) w) c4 E, B$ L
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~$ i: I8 ]7 J" V5 p) x8 y" J
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦- `- T/ M! M: g; Y3 M0 n
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
$ B0 R  K7 l7 {4 k  l后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃