爱米丽1001

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; h# y# p/ [8 D0 j哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~: i0 K  U; b7 h2 s4 Y2 r
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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6 c+ L$ b  a- o' u那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~- z/ Q  L+ N' A) D8 y2 Y8 L
做法：1 H0 k% O6 ]  U/ ~" |) ~! _
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
. V6 o+ m7 R1 x　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
/ F  l# J. z" z# n3 n/ f+ ^　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
4 ^& M. S2 f. ~2 v5 j0 R　　　八角三个，桂皮两个
' y' `; V; x# p" b　　　干红辣椒一把. w  M: I, X1 c$ g2 K0 N
　　　花椒一把
) y$ U) u+ g* T  g8 @! g　　　酒一小盖( I# V- |9 l% s7 b6 \# l  V
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）: }( A6 E( _5 {8 x6 ^& J9 @
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9 [- y0 O* Q5 y0 Z$ {" D7 b做法：
: }0 W/ t. s! q) Q# p0 {　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）9 s5 w! y/ ?' Q8 v
　　　然后依次放入以上材料就可以了～2 `$ ?# [' K8 u

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9 _" j9 a3 _9 ]& k9 C注意有三点： 4 B! g! U. v- x2 P( ?　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．: t4 C3 T7 J9 ]* q/ | 　　　２，坛子放避光阴凉处, G' Y4 r- Z+ |* Y4 } 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... & Z/ J7 S! l* k+ _8 G5 T& M6 c) Z* j. \- ` 呵呵 ; A, \. O. P/ ?9 e1 ^* R2 t: P: h有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...% w  ]( ]) i1 g  i 干净卫生...而且很有成就感~~~ - B2 k' o5 y- M9 E" Q4 K5 J4 j1 d  e$ g. k" D# Z 0 j( s1 m: C- m9 ]8 W1 I% T5 s最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 ; Q' D- o& y+ `2 o$ ?$ @& X. ?# F, k , J  j6 E/ L& h( h% H    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 7 E" W% u; o  k. X, L 0 F! V+ p) C% R* \8 d3 B- w8 h( f3 K  ]6 A$ {( ]" N/ x- T

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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0 J  f2 ]4 h# J1 ^& ?+ b3 e4 n! @其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
* D# f+ n8 ^- ?$ p) B; D但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了: X  C; U5 B$ M0 Z) J* U! Z

shuaishuai2006

看着就下饭
6 v6 b; L( h, M% D8 k我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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6 D4 D* f' k) L& X  Q泡姜，好像做菜比较好吃，7 d7 M* l  U$ k8 m* @& g; k$ u

+ b  x) ^2 V# p) M, H呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子  ?8 n5 D+ O1 x( n0 W; b  s  W" D% W

9 \1 g8 l' e6 q+ p" L呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦: ?' E& I, n3 I6 M7 W" V  l

' H1 o( \% u0 p! F/ |2 p本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 % h" u2 L# O0 @& y( z! Z
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子$ M: [2 o* u8 U7 d- L2 x. M1 t

) w! h3 O+ ~5 n! f/ d5 N6 C  r  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃