爱米丽1001

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! G  G/ A% u! s" e8 t  o3 E哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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, x/ }& k  i5 {1 q3 b, b+ G话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~; o( V7 k( n! U5 B
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
/ G( p. C6 T* K: g- k/ ~2 a1 K做法：  {1 U9 {3 T" ~2 _
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）0 b* g' S* |9 Z' W
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）4 z/ i( v) a7 |& l8 x
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
4 P  \; j: E; b　　　八角三个，桂皮两个
! z" F' ?0 V( ^5 S! t/ K, N# ^　　　干红辣椒一把" l" C; {5 W% a5 c: L" o8 R- N
　　　花椒一把
/ Y) J1 ~7 {# ?/ R! M0 i　　　酒一小盖
% r) f7 u6 ]( W" s; J2 v, R　　　冰糖三块（作用是增脆滴）4 ]5 b- d7 B, I2 ?& u" H9 o

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. r/ r! K# j' ?9 g( D做法：
" }. |. f. l- X0 R  W% p+ W: c　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）: W6 u& Q: U  N: L, x, J
　　　然后依次放入以上材料就可以了～" a' V) z9 S6 Z" f+ i( _1 L
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- P% ~% A. v7 J% d1 J1 U* j4 |* A 注意有三点： : a6 {5 r% ?; r+ O$ [8 O　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． + a  E) k$ |" O0 I1 }0 ^　　　２，坛子放避光阴凉处0 l, H$ \; M" z1 G6 @ 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...* e# v- R4 s+ e9 Z& |3 g 4 S; m5 ~3 V! t; D& x! z4 j0 I8 d呵呵  z9 n4 R7 m5 P& B0 z( o6 D 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...9 x% n/ T/ b$ q4 Z 干净卫生...而且很有成就感~~~' V; B2 f+ U  p2 S( e( X 1 l8 A" p( W. C- V+ r" a0 O * @9 S/ k9 t9 j3 J# `. A最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 # U2 F" v) }! w1 A8 F  Z# x# }! C# D" L1 h; N/ m" I     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛, W; c$ e% M3 E 0 J" [  k, y6 @! n5 J' x ; m/ Y! l+ ?# O5 Y0 f; S2 E) q

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子8 f. y" s( W+ I5 }4 y$ M

/ M# S, m* o8 o+ I呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子8 t+ p2 U2 g% z  x8 s7 p# K& n

' A5 \2 }4 s$ }# K/ v* e1 H, ^其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，$ O; ?8 i. s# w% [) o; N% j6 V
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了- [8 L& N6 h4 J

shuaishuai2006

看着就下饭
+ l* L2 e, D/ L5 M我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子  I( W: W. S" f. B$ g  z6 o
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泡姜，好像做菜比较好吃，
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子8 @9 W6 x0 y% e- K' X( m
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~" B# O8 O1 g# T* S# t3 d

6 P0 a4 P: d. Z5 U* H+ @6 H6 ^/ U就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 5 T7 f( l8 {, Z- a6 c
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子4 e) w! j; a* Q  I0 ^

5 r7 A; U/ |4 E: L0 n! d$ i7 _8 h  嗯嗯嗯

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看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃