爱米丽1001

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9 p7 \" I" n  o% S& _! X哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分, L; A$ v: m! R' K

+ F  O( S/ e8 }话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
# j% i' G' p: Y% N晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了, P' Y8 T% k: h6 g. ?3 g
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
5 j: c' P0 _9 H' X做法：7 O. i9 ^5 j, {' P! L
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
! X, A4 P, d6 B2 P. h; {　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
* l) c$ i8 k3 k/ y, r　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
( \$ R- E8 k$ S) d7 I) Z　　　八角三个，桂皮两个
" ~# O: }- }% _3 M- U　　　干红辣椒一把
& m- P9 r6 j8 l: \3 l! Z　　　花椒一把
  A- G$ ]* H0 s# n6 K9 [　　　酒一小盖
3 |' D9 g! M' x　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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4 X& q, W& ^9 z4 R  c- a做法：
9 S* M3 C) y3 ?- p) Y　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）3 i! A. @* E( }. {: _
　　　然后依次放入以上材料就可以了～$ h. t5 p! g% }8 ]/ Q) q

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* m. u5 D/ O# R  Y: d注意有三点：0 d/ ~  O. o0 A4 y3 a* V. P5 ~ 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． 5 ^) W# b, o; D* ?　　　２，坛子放避光阴凉处 : Z: V4 K, I1 p* k2 }7 y　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... . z- t0 T5 F' I' h) k, ?# {5 M6 W1 e' F) i1 `7 _1 u% J 呵呵  N7 O; N8 M, _# G; h 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... 6 m( b& Z5 f* X" t9 H干净卫生...而且很有成就感~~~   s3 L/ ~! C1 G- v; o # s+ e/ \: t# [2 O7 G' U ' u/ Q8 z, R' s3 D- H& z; T最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精+ k. @3 J% A5 Z, |0 ` + y- d4 g( a& ?: @* A     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛. L- T" c# H. a6 a1 X 7 i7 z+ w8 V, V: O + ?3 Q4 \+ ]& k# D

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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3 {* ?, w% Z9 \/ C) y% B呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子. e/ {! L9 \' u. `+ p7 T
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其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，/ X. }' H5 l. Q% S
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了, @7 Y8 A: N2 K: N. B

shuaishuai2006

看着就下饭
6 Z8 g' q  B* K) s8 C; A6 y我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子9 K0 a; f3 }2 K6 A

  Z' [9 \) N+ m3 ^" Y2 ?$ g4 ]泡姜，好像做菜比较好吃，8 N* I; Y% X/ a3 ~
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
* [5 {( Q7 T7 m: ?! o- y
7 i: u7 O3 d4 ]) }) a5 ?) Z- z就是当时我找泡菜坛子比较麻烦# i$ x9 e% `2 s7 z! n$ K% X

' R& E% M6 Y) z  |2 l: d本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 5 h* ?7 N3 P7 t
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃