爱米丽1001

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6 |0 M7 u( H/ o- ~. h# |哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分9 E3 B+ d- x4 X( i, `

7 D. `/ G+ h; A3 I6 P# ~话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~  C& z; ^. g; c/ x6 H9 E1 s7 Y
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
3 a- ?# |& I% x7 ^- N" M% V做法：
3 x3 v& F' D, l5 a5 F6 ~/ Q# c8 N材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）8 `) r6 ^8 z6 S: r7 w
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）' k5 \6 M$ ^# o2 w! C) p9 G& N# p7 ~
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
- m5 h' a0 V2 r7 }- t; m# ]5 o' J　　　八角三个，桂皮两个
- t& y- ^" U) R+ r1 R9 T0 ^　　　干红辣椒一把0 z+ x- ]! _3 N2 v0 Q/ e2 D, L
　　　花椒一把
7 T+ R9 Z' g# V$ F0 X+ p% r5 i3 w  E　　　酒一小盖
0 r: _  S% q9 y2 Q! M) N　　　冰糖三块（作用是增脆滴）8 A- _+ D/ a# ~) @

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9 _' s4 v- K* N7 \( `( {做法：
- R( w) K( [; H9 b" a　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
; r. @; X' ^  o% x　　　然后依次放入以上材料就可以了～1 D: b# t) t/ O

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2 {1 Y) a- Z3 h. l! h" Z: P 注意有三点：; r3 G) Z! K7 y; `$ Q+ R! x) R 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． ! l7 ]* _) b. m8 s　　　２，坛子放避光阴凉处+ ]6 x0 k. r) P. E+ J 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... ' H0 D: k. R$ g. U2 d7 Q  @7 B' c+ N$ C9 g" @7 M9 {3 V, o: d. v: O 呵呵* A1 N: r) d! ^: Y# g- q 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...   C  n+ T) T7 i' I( c& k: Z$ G干净卫生...而且很有成就感~~~4 J& T, e' ^% M. F . t% r6 ^/ n9 ~+ a& p) G , ~* Q4 M5 Z6 S+ b5 h' f, ^ 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精7 Z* ?; `- u, v: a) \8 ^& x . g1 j* f5 e5 E$ V6 K, Z     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛: |5 S) G- E' D3 }# @) X% F" k ) K6 i/ t8 g7 @0 ? # B' \* [( @" i  @) V8 k

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子/ D5 m; B) {2 R3 ^6 F. {; Q
) P; H5 |& X' H- @' x" @0 g- f  O
呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子. r8 P4 X" E) J$ `4 v! q

. ~5 s2 e5 C' ~6 l  |0 R& Y其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，( T  z9 g* p6 Z" _2 z) _# k+ G
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
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shuaishuai2006

看着就下饭
, K0 T- V+ D# I+ e; Y8 N& [' F0 T我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子* F3 }% ]" R: X1 ~& S" a, Y

+ |& }3 U% b$ @3 }/ E泡姜，好像做菜比较好吃，
. S6 d' E+ ?2 g0 u$ }5 Z, Y5 ]2 e4 G, h! k7 o  k2 u7 y
呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子! ]# Z+ x7 E0 g; t, i

. J5 c; Z/ l$ I2 V- p& t呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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) R8 H3 N0 Y- }, y. g. S" l就是当时我找泡菜坛子比较麻烦; q0 `% y: E  R

  z& h, _  |2 B( H# R本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
, o* C# m' t+ ~# d! @" V后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃