爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~3 S2 A  E" |7 m: e& y
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
, i  [# H' R. N) n' R; t% A5 q/ i" u做法：% \+ g  C' H; A  W1 Q, W) W
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）5 R+ S' S4 A  X- }
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
$ G( W. x! z+ H0 D. D+ L　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
! W, u$ q+ S3 Z! T) U　　　八角三个，桂皮两个
6 C& U! [, Q/ z4 D6 a  e　　　干红辣椒一把
" o' j; Y! j4 V1 E+ L9 P　　　花椒一把1 V9 P! V5 v. L4 ?5 ^6 t* {" _0 n
　　　酒一小盖
3 H  T4 a8 P6 l& B　　　冰糖三块（作用是增脆滴）& Q7 R+ [) K+ B' N( \8 v

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  P4 D* P6 f: R# F5 J$ ]做法：, O0 y: W, ?9 E9 ^- q+ |, O
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
; E$ u+ K' z5 K5 f9 j2 P+ `　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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@0 z6 }6 f3 C5 b/ _注意有三点： 3 ~. \$ y! U( A4 L0 q4 H　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． , }0 I0 W, C1 L5 r　　　２，坛子放避光阴凉处' r! ~4 B0 ~3 a% d6 T 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...  F) }  \% b1 y6 f  p+ k : U( d- w7 V+ o7 K 呵呵 9 v0 F! Q8 [( b, y# A有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...& r' x( p' H* f- H4 S 干净卫生...而且很有成就感~~~ 7 m5 {: W# l6 C2 y# Y7 y, n( a% y: f% s: k1 d ! R6 O! O* H: Y 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精! |& e6 H( ~6 ^7 D : S5 u$ G, W# K  T2 v     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 ( T/ ]$ G( g, N( ~0 y & ?; C8 K% s" p% P1 b" E3 v/ j3 y2 i/ l

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子% g0 B( k3 }0 h. d! i- `4 h, h

& W( M  P$ \" I" ?呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子& X, k2 u$ y: ~% m! W+ c
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其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
5 c8 }; H0 c% h8 V但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了( f0 `9 h1 b! |9 _) s' n  b4 {

shuaishuai2006

看着就下饭% g; L0 Y& v# x+ ]! E7 x- T% N
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子1 G( T3 I( F+ X
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泡姜，好像做菜比较好吃，
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子# H& h" k1 \/ P% q$ t5 p1 f! S8 `

% x2 c' Q1 f( o; F+ y2 C# W+ I6 l呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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3 q! p: C  B, D7 H2 ~1 p+ ]% U' }就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
, n) i9 g% c' {7 V  Y- ~4 a后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子. U& K0 l& `7 p
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  嗯嗯嗯

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看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃