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豆豆她娘 团长编号MW11686

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-6 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
% A7 j3 P( `( f
3 {, L6 B* F3 W2 ~哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分/ k& n- R) }. j1 g2 G* @8 j9 n

5 W, P( Y; z+ v5 k) ^' }% ]- K话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~
" Y) J: e0 |- D- [  m晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
' [# P3 @% b  ^9 ]+ ~
, w: {  q2 s. ]( U6 w" @' b2 y% @  m那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~
6 Z! p6 I& F  w+ y! z9 y; N做法:9 u+ ^- G# U* T/ p+ M
材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花)* T: A" l3 W2 }/ \, G! J5 G3 S
   老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)& e0 h: Y' U0 E" [$ ?; _# Y3 V
   西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)
4 L7 U+ x/ k9 }   八角三个,桂皮两个1 a! O( }) S* Y! c  @& t6 o0 U
   干红辣椒一把
* ^: d$ R! C6 x5 A7 v& Q   花椒一把
: O, a6 a4 n3 ^   酒一小盖
* I* F9 s' p0 M1 `4 B' @2 o. C1 d   冰糖三块(作用是增脆滴)
/ |, L' j9 ~. ?9 W, ?2 d& @% Z* N& _% l5 h& ]* h8 P
- `6 _; F& k" E$ W5 @$ i

' [0 s; w# T+ m  ^, w. K8 T4 \9 }8 @$ s# a. G) Q* t/ h/ O5 L9 {) I
做法:
; }  y9 f) D' N   坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)
! K3 |- L1 a6 n  L6 L- Z' s/ B   然后依次放入以上材料就可以了~
9 F& D8 u% `) N# z& T" t" f- R/ C1 W1 y

( B2 R/ W( q. Y$ b
- r, B1 G* G* D. s( ]# V, T9 ^
( y  U& r0 [: t, w0 q: I5 k4 m' G8 y8 F  D3 Y# g: X
- Z8 y& X4 h* s
注意有三点:
5 m% i; s* o4 \5 t; K   1,要一个专门的筷子来取泡菜.
/ h/ j( ?+ {- b5 D5 B   2,坛子放避光阴凉处
1 [, x3 v2 o4 t0 B5 M* P4 t   3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...
+ ?% O' K" x' X$ ]
8 P( I( x' k7 F' Y7 \- C3 l呵呵
6 I6 a& E7 m  C3 V  b, y有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...% q8 H/ A  ?) E. Y8 q$ Y( K
干净卫生...而且很有成就感~~~
  d* _7 K1 Y- w; @: }0 P
8 j1 g9 i; Q: I6 x* C) n1 m' h) J$ J
最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精( f2 G( J* Y1 ~& {9 B# W/ @
  K2 `5 y. t2 U* }
    嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛% _5 |, A* x$ [$ d4 a# i

' E$ l: u( x0 H
  E" E/ Q. ^) Z' _: Y" G: d
9 E6 [2 C" `* X, A3 y

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看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。
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放在坛子里真漂亮啊!

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看着想吃了。
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回复 袁方/ty 的帖子2 W4 @7 s/ Z; [, R: o: ]

# y2 \, U$ C5 p# S  _8 d呵呵,有空自己做吧,夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱,毕竟稳定也不长白花什么的。
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回复 子空 的帖子
* W/ V& i$ d( ~# E
0 R" c. g2 ^1 X, O其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心,刚开始可能味道不太好,- k- b5 S# V  H
但是泡菜水养了半年左右,,味道就很地道了
$ y1 p( |* I- r. w- H
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看着就下饭
1 ^. ]" O$ e2 J$ k我买了坛泡姜,都忘了吃了
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我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢,可爱吃了,我决心学一下
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回复 shuaishuai2006 的帖子# S2 Y. D- @- {! a
3 z3 c; t3 [3 k3 w
泡姜,好像做菜比较好吃,
5 ~/ Y% j  H* M& T% y& b5 Z: b% @/ Y" D5 c8 N7 {) g
呵呵呵,特别是烧鱼的时候放点~
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回复 kexin@bj 的帖子. Q; Y1 Q0 u3 ~8 x) P4 F
* T+ s7 G! L7 `: G4 g
呵呵,泡菜其实真的不难呢~~~
* l- y! q6 b9 P7 @2 a) w
" V% F0 _7 P! ~6 ^( `0 ?就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
# a5 ^, m2 J& j
9 t0 G- p8 N' g8 V; R7 Q本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适,我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 ( T9 x+ W. q. L7 U8 h( |
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。
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回复 嘉赫妈 的帖子
& `; S! K, @7 T: h7 d2 r& F1 d6 N
' U! b  t5 l" }  K  W0 D  嗯嗯嗯

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看起来真不错!
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呵呵,喜欢就好~~~夏天吃,超级开胃
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《豆妈私房菜》——泡菜~泡菜
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