爱米丽1001

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3 {, L6 B* F3 W2 ~哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分/ k& n- R) }. j1 g2 G* @8 j9 n

5 W, P( Y; z+ v5 k) ^' }% ]- K话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
" Y) J: e0 |- D- [  m晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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, w: {  q2 s. ]( U6 w" @' b2 y% @  m那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
6 Z! p6 I& F  w+ y! z9 y; N做法：9 u+ ^- G# U* T/ p+ M
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）* T: A" l3 W2 }/ \, G! J5 G3 S
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）& e0 h: Y' U0 E" [$ ?; _# Y3 V
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
4 L7 U+ x/ k9 }　　　八角三个，桂皮两个1 a! O( }) S* Y! c  @& t6 o0 U
　　　干红辣椒一把
* ^: d$ R! C6 x5 A7 v& Q　　　花椒一把
: O, a6 a4 n3 ^　　　酒一小盖
* I* F9 s' p0 M1 `4 B' @2 o. C1 d　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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做法：
; }  y9 f) D' N　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
! K3 |- L1 a6 n  L6 L- Z' s/ B　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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- Z8 y& X4 h* s 注意有三点： 5 m% i; s* o4 \5 t; K　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． / h/ j( ?+ {- b5 D5 B　　　２，坛子放避光阴凉处 1 [, x3 v2 o4 t0 B5 M* P4 t　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... + ?% O' K" x' X$ ] 8 P( I( x' k7 F' Y7 \- C3 l呵呵 6 I6 a& E7 m  C3 V  b, y有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...% q8 H/ A  ?) E. Y8 q$ Y( K 干净卫生...而且很有成就感~~~   d* _7 K1 Y- w; @: }0 P 8 j1 g9 i; Q: I6 x* C) n1 m' h) J$ J 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精( f2 G( J* Y1 ~& {9 B# W/ @   K2 `5 y. t2 U* }     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛% _5 |, A* x$ [$ d4 a# i ' E$ l: u( x0 H   E" E/ Q. ^) Z' _: Y" G: d

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子2 W4 @7 s/ Z; [, R: o: ]

# y2 \, U$ C5 p# S  _8 d呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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0 R" c. g2 ^1 X, O其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，- k- b5 S# V  H
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
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shuaishuai2006

看着就下饭
1 ^. ]" O$ e2 J$ k我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子# S2 Y. D- @- {! a
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泡姜，好像做菜比较好吃，
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子. Q; Y1 Q0 u3 ~8 x) P4 F
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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" V% F0 _7 P! ~6 ^( `0 ?就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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9 t0 G- p8 N' g8 V; R7 Q本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 ( T9 x+ W. q. L7 U8 h( |
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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' U! b  t5 l" }  K  W0 D  嗯嗯嗯

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看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃