爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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6 Q6 A9 ?( j# X话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
3 E' p9 A! e9 M% n: X+ d! g晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了) E+ ?/ B! @9 G$ G6 r0 S
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~! R" D, B/ `" s) C) K
做法：
: V  }+ S% @8 x9 z材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）0 w0 f* s0 U5 C9 T9 q$ ^
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
1 n% T+ k  Q: y6 y- ]　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
6 Q7 b/ V9 Y& T' A6 p/ X  y! K' `6 R0 P　　　八角三个，桂皮两个: }/ y( r1 M9 W6 |
　　　干红辣椒一把4 K, _7 q8 ^! i0 J/ k5 q# A
　　　花椒一把. i: I) S5 q( m$ C% G' B* Z3 d
　　　酒一小盖
: n7 `% n& B! c　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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做法：
: e* J4 x  k9 W8 `　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）+ l# [0 i! Y3 `1 {  f9 J% `/ }
　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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- N+ ]" \, l5 v* B3 o$ y5 I" A, B$ N) v7 f注意有三点： ; c; d( S/ z! T" Q8 t　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． # }% M/ A( c8 h  S- x! }7 g* R/ a　　　２，坛子放避光阴凉处 3 O, ?$ ]9 e' A& d; R* u# n　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... 2 H4 s# J2 s0 c7 s; ?3 f; k: `, p  @6 {1 ~# P0 u+ r 呵呵& i* b6 ~9 J  m3 d3 T 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... * y5 U/ _+ \2 W2 M& E干净卫生...而且很有成就感~~~5 x: v# a7 v, _* g0 r1 u- E# s, K 6 `. v- G; t2 O5 @5 W! o& J% E5 n3 v  r0 X 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 - C) G: W4 o2 k1 _5 Q! F + B( W' @0 l$ p: F- V7 u; Q" E  a    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛+ y) ~' h" t, E. i3 Q * z0 A' h/ K5 R" q8 T. G4 s/ x1 n0 k3 z% `  ]- ^2 B- v

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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/ |- V% s2 R" @% K/ c' d1 h呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，7 u8 \! ^6 s+ E0 R  P1 r5 n
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了- l$ D% T* [6 g* F$ A

shuaishuai2006

看着就下饭1 {, ^, S$ F3 U$ u
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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泡姜，好像做菜比较好吃，, L( F) L/ K5 I4 g0 F

. m( H! W! o, _' w! j0 I  P呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子7 Z$ w9 O  O1 ?( o7 ]
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~7 C+ _* h# k4 ~$ n8 U

% H! I2 e  s' r就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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" L1 ~0 m$ ^" g/ {( H本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
9 ?; b/ |0 S- s5 E: S* q后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子" ], p) s4 D% f7 d/ E% ^

+ E: h" n7 c/ g( N8 j0 J8 w  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃