爱米丽1001

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" R4 G1 J2 h4 a- j8 Y# H9 y) s, u4 G哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分% ~' ?: Y/ }4 F4 }+ a/ @3 `
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
/ ^% _& _' k, F晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了$ [" G+ B. Q/ ~# y1 f

% m$ v( J' U- I5 X+ Y那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
( J' v  K( K$ q7 n做法：
+ [9 S( i  i/ C: X材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
; F' k$ i. ]) v8 U　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）# o! `( A" |& X: w& B( K+ z. n# W" u
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
8 G( E9 I3 r% N1 m6 N8 _0 X　　　八角三个，桂皮两个) @9 d4 e& g$ c/ D6 I" ]* d( ~. c
　　　干红辣椒一把
7 E: s; x$ S" B* w# t' E2 s3 {　　　花椒一把/ r$ q1 _! H, U
　　　酒一小盖
- _! Z0 e+ B" M5 d2 F0 T　　　冰糖三块（作用是增脆滴）- |* W1 k, Z7 b; F( O9 L
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$ {0 C: `( L+ n. G  G
3 ?/ \: _) J3 y做法：6 Z" @' {2 j- b" a; H# B4 n
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
  u1 b# ?( p3 B# R　　　然后依次放入以上材料就可以了～( a3 N! U2 g9 q

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& }( }  h2 }4 P* |6 i 注意有三点：9 u/ }! J# ?  u0 }- R 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．+ m$ m) C7 C3 R; ]0 o& f5 w/ k. ~ 　　　２，坛子放避光阴凉处) t: t2 U; T4 }9 H4 I& [) I 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... & O& M% n1 i2 w1 N0 K* b* u# m0 i: N3 Y3 p( w# A 呵呵 3 E0 v8 y* O# B2 Z0 d) t) S有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... ! Y& o. O( Q) h* d" g$ ]; P干净卫生...而且很有成就感~~~% K. F. b" H- Z 5 Q" B# r6 U6 y7 @, m3 o ! b: q  V& A# } 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 5 r2 q) A( n/ |& `" O- ]& ]9 Z* Q3 r5 s: i/ j9 v) C) ?5 |' v4 o     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 6 v* K- ^) Q. b" ~2 }! Y 2 e+ t7 `0 {4 }- U: G0 @ + G+ G( H' p5 ]2 K% P( @

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
) q# c3 C) a! D3 C9 ]# O9 Z
8 I! m8 T% K8 C& u( `* D呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
5 a# s5 i9 Z' j9 o' T# G, A6 Y7 G/ Z+ z9 c/ S8 a" q2 {: [6 c0 J: |4 M& L
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，$ `8 L+ V3 C5 D5 R3 ]8 l* ~' p
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
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shuaishuai2006

看着就下饭
' z6 D% d9 f6 @我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子8 _2 K5 y. T1 R. q) @$ E5 `
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泡姜，好像做菜比较好吃，
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~1 Y+ R3 z2 _6 h  ?
1 ~4 B& R0 l5 H
就是当时我找泡菜坛子比较麻烦5 G# G5 r0 j) A* P; j) s: V& }

% ~1 a) d: T0 f+ N- h4 U本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 2 W) }7 \! B- B6 Z
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子# t" Z3 l' u7 z7 o4 b
  k1 Z. V1 m2 e3 x
  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃