爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分8 f8 H$ b' Z: G0 O
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
2 E+ m" y( f5 c/ \( @* y晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了) f) ?% z8 q/ O9 a
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~% ^* @9 a4 s9 P4 U8 [2 [  V  J3 ~
做法：
( H. ?4 L6 l4 l: l$ l& R4 s材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）5 i$ K! Y1 c* f( @  r, t: G; f, S/ l
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）# W; Q& k: ?* I4 J. G- f% c0 h% C# p
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
$ n9 y7 @* D6 n; x- I　　　八角三个，桂皮两个$ y% z" J1 }$ v. ~9 F, {
　　　干红辣椒一把/ F- o8 ^6 L$ W7 m
　　　花椒一把% _1 i+ `7 Y* d4 c; |3 }: Q
　　　酒一小盖
/ f8 E/ _( N$ d, d3 I' \9 a　　　冰糖三块（作用是增脆滴）% n* w- X8 L% [" q
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做法：
4 g7 q% P" l8 R8 W: `% }# s　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）9 e' _7 f4 K" R0 @+ `
　　　然后依次放入以上材料就可以了～! u# z. i, Y* z( \

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. u5 G9 G! s0 p! @+ y 注意有三点：8 l$ g" X/ {8 W9 V/ G: M 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．* K% A9 z! b. {& u7 n 　　　２，坛子放避光阴凉处 ! r/ b& O& b: Q  _　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐.... E0 [: |1 O7 _; W' ^' z) z9 f1 } ! n: O: S% k* T& k, A9 L 呵呵 7 E$ e7 w+ ?: V) R$ @有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... 5 U8 c* s! H/ L. k干净卫生...而且很有成就感~~~& b9 T0 K6 B4 l' }# h 5 J9 l$ n" Q& n7 o ' K( h; M+ ?2 a+ x, t最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精$ x& _; v/ o9 P1 \ ( R3 E9 _  b# A     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 0 h/ `$ z/ [3 a5 R' u1 K+ f4 O! |( s6 H4 U " V* s" U5 k, U! g

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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5 B; s; k2 ^/ Y  [0 m! h; |% y* U呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子/ ~! A( J6 x  |
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其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，4 _0 Z  M& h& t  V4 c
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了+ L& C3 g% a' g# f

shuaishuai2006

看着就下饭
+ n' Q8 Q4 d+ f; o4 F/ H7 h" k7 z; K我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子. ]% \: X& N( V9 h1 S, \) W

4 I# V) p$ p, u+ S+ d泡姜，好像做菜比较好吃，
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" e' H; A2 A& j5 b1 P  @" I+ M" v呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~8 P( x* V2 a! z4 p6 w( a. C/ o
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦! V$ i' U' s0 R! a, y
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 6 ~1 V3 v! W; [( @9 k
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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  嗯嗯嗯

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看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃