爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分$ ]( `7 N% _) ~) }' e

3 a/ |& K' N0 y话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~% k7 L1 |- [2 B7 \2 l, g
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~6 `' _% M, R2 u0 C7 i0 J+ R
做法：
: r& F$ }, R& {9 m材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）; s2 m8 m  M* A1 @* ^$ }1 [8 I
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
) _3 l  N# k5 o: u" S( u- z: z8 O　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）- X; d( C: y# b  f4 b' [& j, w
　　　八角三个，桂皮两个( C, A2 `/ T- R8 T- K! w, W; e
　　　干红辣椒一把8 S- U0 D; m& N" [! s0 O9 H
　　　花椒一把
( n$ {8 |) ?- g　　　酒一小盖. b6 Z! v, t0 g# H1 o
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）; S+ Y  {; j6 o4 z: O
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做法：
3 p  m5 c3 h7 g* P7 L　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
6 S% F9 _8 Z6 M- P: j5 L　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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1 U( c4 c: l. m 注意有三点： , s; `6 A& p+ s  V( ]9 s　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．5 t5 i: x! a1 c+ f: A4 C2 D2 C- ? 　　　２，坛子放避光阴凉处8 Q( Q4 o  s% t. @+ d 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...2 n- j  ~, _( |( L$ P: I# P ( w- ^& q# B& q5 O! w 呵呵) {- F# m5 q0 n* }+ x 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...7 n# Z# ]; p0 G; G9 a8 S 干净卫生...而且很有成就感~~~ 8 `7 A9 w$ |7 f, d! L7 X0 b4 k " X3 H" s; {% |) }, \$ a $ ~7 S8 W5 p% H1 C9 c; `1 f/ y最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精& K: k7 t! q9 F6 u1 ]& n 7 [# a3 j# I+ l4 U" F1 n     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 3 Y7 Z4 h  l. Q* S5 \  y5 @0 N3 V % C; I. {) Q# {$ c1 `( t# Q$ s9 X; p4 S5 t* q

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子5 _( J& h9 q3 U% i

, J, E+ s' T: `5 S! x  P/ D( {: l呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子; G. m5 I4 s# F$ t) c; p! H

8 ]# B% i7 X  @: G/ u3 Q其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
* ~5 P$ `- C$ F& R' s) \! |+ j2 |. n但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了, h' `# m) K; W- j: |' X, W+ R

shuaishuai2006

看着就下饭
9 u, d& Q8 l1 ?/ I2 f* S  y) y我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子1 l4 ^) t7 o* j" [
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泡姜，好像做菜比较好吃，( A0 z* N3 ^  Q% _' E
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子% o7 }: ^7 P* [" @

- x/ t8 V. f$ |9 G* a呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~$ B( d7 r# _1 X
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦, ~4 f; Z0 N, }  ]
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 * d, G& P5 G3 F, P- |
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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# B- P! [/ ^8 J% H  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃