爱米丽1001

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! I6 F  e6 R' @6 q哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分9 b# d1 T+ L% D6 l" y9 z

5 \( G& t1 k& l: R. L( D& h话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
" e) N# v4 z4 D" Z晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了4 h, g- Y, |. @% N& [4 w6 ^' K

7 U0 S' n. H7 d* B7 l$ s# [; {& U那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~. H: _: |/ c* i; t
做法：
* F" w: u! Q) M2 V9 J+ h材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）' A! ~7 m1 F, d% P& r: w
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）; C* L$ d5 z& M$ D
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
% W. r$ e, l  \4 n5 t　　　八角三个，桂皮两个$ s. M' r* |* m" s2 H. f
　　　干红辣椒一把+ e3 L6 G  ]4 r- O3 T+ P& W
　　　花椒一把0 [- p5 f$ L4 [
　　　酒一小盖
1 S, h2 k0 }3 N1 V  M9 G" A8 K　　　冰糖三块（作用是增脆滴）- d. T& T, b( f, t0 d# x& d1 r
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+ B& k2 c" h7 w" ]! q做法：
4 W2 g3 B( G5 P7 C1 ?- v　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
) R3 _$ U; ]/ m+ R7 T* W" h0 L* C　　　然后依次放入以上材料就可以了～, [3 J5 c4 s/ l- K2 {

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# n/ M6 a: o" v4 R4 Q! i1 h7 x 注意有三点：+ }) o1 @% r2 h: z. J 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． " o6 [$ b" Y/ N, A% [6 r; J　　　２，坛子放避光阴凉处6 F1 Y4 x/ o) }9 y( O: d! I 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... , g, [8 L( K/ x, x7 z# [5 t& j3 Z& ~; \ 呵呵' M$ ?; P, d" F9 ^ 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...( ~# x8 g# p! s 干净卫生...而且很有成就感~~~' D8 G1 Y, x) j* l6 c: P& }3 Z 1 y# x) ?  {- g 4 c' I; F) j# {$ L5 v! u; X 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精- M5 G- U, k1 f, G* U0 X. c 7 y8 v0 H( q, \. ~    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛5 l( g5 ^* {; e$ `% J ( g. h$ r6 n2 L$ ^. [- Q5 [' |( C6 G ' @( H5 X/ L, n8 D+ W

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
- x, ?' s" ]  ~" x  G
. u8 ?& i! v1 v/ ?3 u: o, d5 s呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子: ?7 b! G3 W% Q* o0 D

. ?. K% s: s5 Q  c, ~/ w$ q其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，9 ]  T! s; r6 r9 U
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
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shuaishuai2006

看着就下饭& P0 ~* p/ g  R9 ?5 Q
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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泡姜，好像做菜比较好吃，9 H, m) @" \2 G$ w+ H' C
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子6 N1 x- j7 c0 d; A3 `

* Y1 Z" ?: r/ Q9 [/ F  O; z呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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  s! W; O3 y0 o/ B; q就是当时我找泡菜坛子比较麻烦  v% |$ T3 F2 x$ q
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
9 i9 ^. Y5 q* H% r" J后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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5 @+ i6 f6 N, c& q  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃