爱米丽1001

/ D, n( O1 z. t3 [+ l
& o6 }5 [6 ~- w2 i8 w7 e" ^" Q哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分$ ~0 {0 e4 J% ~" P

/ W; w! a" q! x: v! p- V话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
* ^6 t$ r  j6 [7 w8 @& P/ @晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了2 g; c0 e* F( p7 t! R% T% H1 i
; T8 ]2 d( I  o: n/ j
那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
, v- P* Q1 y; A$ H2 A; ~1 B做法：
' ]7 x! a4 H8 w" p9 }; i7 C材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
4 o7 z4 r2 F" l　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）3 |# F4 Q# f" L; h) Q- g' U8 _
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
' {; r% x2 b( W  ]. n( o% n5 t% ]0 c　　　八角三个，桂皮两个
0 V& y; p; J/ F! \) r) h9 G& n. C- j　　　干红辣椒一把  c, G/ y: Y( x+ \& V
　　　花椒一把
2 ~6 _# v9 a4 M- ~2 ^　　　酒一小盖
* I' h% j4 p) B　　　冰糖三块（作用是增脆滴）! u2 V/ r0 |1 H! N; b9 Q6 G4 n
+ J; d  d8 ~) L: A5 @5 {
  b% @$ w5 U4 g
; `& j4 @$ V/ S  E4 x
$ @" w; ^1 l( c% L
做法：: o) u! q( ~$ y' M1 }
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
  _1 W# a2 n& y) t1 N8 E　　　然后依次放入以上材料就可以了～2 F& [5 o5 p- e

: B! g' P3 v4 b, _; Z0 m
& `: C. {* M4 q! Z2 G
& `9 z# `; n# G7 ?9 x) [! J
5 ]3 _- W% R5 ~: ?0 t
6 Z. E" T: G. I0 Z/ @* ?  m- d7 q

0 \' U; ?; s# D: Z# {注意有三点：6 D+ T) N, v! ~$ M, R 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．, O% U. a- e% L9 T9 i3 M% g1 x- W 　　　２，坛子放避光阴凉处, ^* ^- n+ D' i. }9 v0 O1 H 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...# j2 C7 a  E* J2 ^ 8 q# {5 J' a0 R0 ^( a 呵呵9 ~5 ?" X" q! z( _! U- D4 l2 ] 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...' k& ?" x, o( w8 R+ \' p0 ^ 干净卫生...而且很有成就感~~~1 }" {, P7 e, B: V' _ % h* P' X0 o. o" d! `" h$ X ! W" D# Z" l3 \ 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精) N2 }/ e. p( j1 J/ z, O 7 b3 t! B2 d+ e% r     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛# @8 C, S. q/ G6 e6 q* \! \ 6 c& s0 J. s# a9 o 2 U5 Q) N) A* E6 E

. l6 a. ^: w+ A8 P! x' ^7 S

袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
, }- [0 Q5 K1 [4 h$ ^! v+ i
- d1 k# }8 S4 D! W9 x2 S# m$ b0 A呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子6 x5 c/ m! f( w: J
; U- c, [$ Q8 r5 M7 s% c2 ^
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，- `1 q: Z  z+ ]5 {* m
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
/ T& m( I9 i! V$ u3 ]1 Q( c

shuaishuai2006

看着就下饭
+ M/ f/ D1 A9 O  f* C" G3 J我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
1 o8 p; y# y: {3 z4 L7 G! {* F) F
泡姜，好像做菜比较好吃，
+ {- x6 o* d  d# j+ S! N9 X( L
! v1 n% _' ~6 ^; @% C呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
' d$ f0 [1 P) L: |9 w/ b9 D4 M3 Y! m$ p/ Q3 q- @! P! L0 g$ [$ s
呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~2 Q+ N/ p+ m: s7 [5 e! h
0 |6 d' h% }" E' }, @
就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
/ w+ b6 t; Z2 N" B& z, f) v' B. c7 B4 Z2 v) V9 D* ~
本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 - N; ~, W! E4 m
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子4 k( l* e% o5 q. ~" u5 B

( t5 g  ^7 ]1 s" N" s  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃