爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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% g' U8 q' J0 _9 R6 n$ w8 P话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
5 e  c- H+ W# B  D# e3 A, Z) n晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~  `. I. w# Y4 A% _, j
做法：
1 q- h9 [7 S! D  T6 @, {材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
& u5 D+ |; m. _% M* Y4 R　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）: A/ ^  M: ^9 \& H
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
& W1 g8 h; C* W: Z! u) w　　　八角三个，桂皮两个
. N2 u* _! b) P7 C5 E　　　干红辣椒一把& S3 S' R' z- \$ f  _7 b
　　　花椒一把
0 r* a* d' s1 q" N) @* V　　　酒一小盖
7 V2 l. N9 N$ _6 f) C　　　冰糖三块（作用是增脆滴）$ j* f% n6 ]/ l+ P% P2 m

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) P; u: ]. f1 j& H做法：. B- z' N4 ^$ G6 M) }
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）5 z% B$ z; w1 U  I" J% o
　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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' q6 R1 \7 p9 I2 z5 U: i注意有三点：/ {$ [& r6 e; u! Z+ h8 r) f 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．: w' x" M* S& |9 M) }6 A2 e$ [ 　　　２，坛子放避光阴凉处( R1 q9 d  u4 ~8 q 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... % [8 T7 \/ r( o % s" S* T) K* s! `. _呵呵0 X% H; Q/ h7 j$ w 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... , q1 J+ R2 D& [干净卫生...而且很有成就感~~~ 7 B$ N. O  \8 u& B. S) V# ~2 j# b- B3 Z   S) _) q3 N6 ?最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 - A  a/ b. i9 c( f) r % |/ w7 Q9 u: D$ i) L, [9 x    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 : Q! N# \" p/ n- F3 \) b: s ' n& x, y8 ^, \$ t+ ]! B% n4 _% x" y6 d. v

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，3 M- v, D+ k( ^
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了) A" i  ~* _/ [0 L% I

shuaishuai2006

看着就下饭
- s3 d5 L1 O; p4 d) Q4 a/ D我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子* Z0 ^# V  c7 q2 j, |

- p" C( V. v  e  @) O# I( W& H4 h3 w/ n泡姜，好像做菜比较好吃，
- A% T. f. K. Y: J# P6 X: K- i+ ]) X
呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子9 w1 J( z" z; }3 X. ~5 M
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~: i- X  X0 o: H/ w! E- g: P' B
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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4 Z4 P9 X/ `2 C- _6 m1 {本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
; ~" K$ Z7 @0 {' W+ {后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子5 a) O( _8 I  B, N4 a; Y4 e
7 F; y  B% }) w, `
  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃