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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
8 E3 e% P$ I# H+ l% h }' [$ S
; }+ z; A" O; N% W5 U哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分
. g/ {% [# e/ p% f
* `8 A* X7 e" m# u$ D7 L( G- R话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~
0 k0 }! `. |- _2 s晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了; g& h0 m1 E9 `
/ B2 m( M0 ]; g3 {( n+ T那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~$ u. V' r% j! k4 b) D
做法:. p( O1 d% I8 s0 i
材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花)
# V7 Y/ {6 g- g. u# j# J; F 老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)
$ I' d% N7 y- P, h4 g( z 西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)
% ~' M+ T1 Y/ z) r4 T, @ 八角三个,桂皮两个
8 G$ V4 b6 H. @( ]* } 干红辣椒一把
( C7 [$ D, ]% X0 l0 D! d p* w! h' i- z 花椒一把
! u8 |* E2 a4 A1 r 酒一小盖4 u; ]7 x" v2 X% J8 o/ k
冰糖三块(作用是增脆滴)
" j0 f X, F4 X$ \7 P( O+ o" Y. V5 i9 c3 p" e
2 x4 _3 F% c1 p
& ~# O$ L: E" g3 G' @6 l1 r, w/ L j/ q( N7 t! f
做法:6 ?$ @7 t' H- f/ B5 v1 R# |9 i- A
坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)
! @* y# {, ~5 ^1 p 然后依次放入以上材料就可以了~6 P! J; D# `) E3 U0 F/ U8 z; G
4 w8 ]! P: ~, @4 p C
" Y5 c7 k' y! z" z3 e# h0 z5 ~, O
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$ C' \4 x5 R" w8 t: |; m+ `
& E, M% L) f! a2 G* ^1 b+ j' G4 x$ }7 M8 i% f. h# ^4 ? C
注意有三点:
- i( c) Y( h3 o1 F3 S- A 1,要一个专门的筷子来取泡菜.
* f7 K' M. ` n7 n* Y* M9 D 2,坛子放避光阴凉处
% L4 Z. i7 D) J) ?, z8 u* k: z. ` 3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...
0 [$ d& v. Z( J8 Z7 b, W
$ V* u; V2 T, T* f; j& B5 ?呵呵/ K( M# K5 f _1 T1 | Z; f
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
7 J2 D, k- X: K: |9 {8 ]干净卫生...而且很有成就感~~~
: a/ z8 q. o" ?' B$ Y+ z6 _* N7 N5 b3 n$ _
' K+ f3 l* P# i9 N1 H最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
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嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛/ L7 K* e! r; |) ~, [: ?/ H/ q. ~8 R
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