爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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" |1 Q) V) \0 y+ o# W4 \% J话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~  v0 m# O) j' `9 b0 d
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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, _; [, U0 D6 m6 U! L& e5 L那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~; c% \8 I+ A# Y6 \. k, b4 \
做法：
/ _0 ?5 t# I& `+ P% l$ L( a: S1 X材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
: r' ~2 R8 P; b7 ?) V　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）6 c& r0 s" ?3 P4 T% b
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
" _% M) Q8 g6 @! z+ c　　　八角三个，桂皮两个
* V; J, c0 M' e2 X　　　干红辣椒一把( {5 A; h) S) R  Q
　　　花椒一把1 q- q+ g$ j# z9 W3 x
　　　酒一小盖/ E# E4 n- A, U+ q' h, U4 o5 D5 p
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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1 d2 }3 E3 k$ u$ H做法：
( r( B% q9 b( l& F) w　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
5 i2 @4 v3 p* c/ [　　　然后依次放入以上材料就可以了～4 F) V6 u" m$ K+ g2 Y+ k. p
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& h# S$ a7 n$ r! @3 j! m 注意有三点： 9 y( @. h2 K7 X; U( l　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．8 \" o+ H) }& q$ I( T7 r 　　　２，坛子放避光阴凉处 6 c& y1 E4 C/ ~$ W0 ^2 M/ ~' X　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... ! [) e$ M7 L& N, b5 S3 {. Y+ c$ C4 _8 m: @0 w" _ 呵呵8 l# t' D* Y9 T& L 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... ) O- J# G& B; G' h干净卫生...而且很有成就感~~~6 a& m4 J0 A4 n5 z0 X % r0 y" |; p0 Y9 b6 p ' D( i3 H- ]; C$ { 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 % S3 J/ ^" g; T, q6 {! O3 N- V7 Q2 P* X$ n; E6 R; h     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 # U% a6 ?6 n- r1 a6 p" Y2 M0 P: T9 [  u + @- g/ b- k3 S0 ?. U0 V

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子$ q0 o/ k1 I( m2 ^8 I

7 N) s6 U+ I; P% v' ]呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子" }9 r+ S' v3 E) z5 k

. X$ @' M; q  A% _! j( f其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
4 `+ Y( F# ?. m但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了- @6 [; G; r) L+ |; `' p

shuaishuai2006

看着就下饭" d, |3 w- R4 q/ M7 Y2 A
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子7 A& d7 d, e) G* ~0 `0 c% v

: g0 @! x: z' D  v: s  ~泡姜，好像做菜比较好吃，
7 g/ U7 h0 g, D: k
  M. V) o& t6 v) z/ c6 e8 p呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子6 S: ^4 a4 T+ K: i% T8 f9 J
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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+ R% M5 ?9 j* _- E3 Q0 \$ z就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
' G- }$ A2 E( \后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
) q& G+ Q* F* `0 e+ o# C5 y7 U
+ b3 q: Q6 x7 ^% V4 n% a  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃