爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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* }& G' b4 R" `/ J* [话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~: n8 R% D0 U2 s8 r1 X; Z
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了$ R8 V9 X1 j, h

+ x+ {6 n1 E3 c* H那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~$ a1 e2 q2 l7 w* ?. q$ k- z8 d0 T
做法：
( Y1 k; P6 N( i# Z: C! l材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）$ I6 ~* Q; `; o- _
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）* S% _# [2 F6 J% i1 ^/ I
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
+ I  l$ N) a& J　　　八角三个，桂皮两个
$ c( B' L7 C7 g& S& r0 S$ c. I　　　干红辣椒一把
  e; W, Q3 a* z( c　　　花椒一把3 c1 q& D+ x% n8 l
　　　酒一小盖
& W/ x0 ^; z( D' J/ C　　　冰糖三块（作用是增脆滴）( R8 G9 ?/ |! S4 D% g2 U) b9 n. `

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3 ?0 W5 V9 Q! ^* W8 J8 {( o  Y做法：. Y" d4 u& \3 T8 L. `
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）4 D" h) c2 P, E6 h: w
　　　然后依次放入以上材料就可以了～) w' [8 t: Q3 D/ _* r: V

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, D+ o, u4 N' m) d2 @& C 注意有三点：+ C* w" o' ^- G2 F 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．6 e& \8 e( @, F! y/ v9 C, a 　　　２，坛子放避光阴凉处8 F1 }" `0 P: g& G* ] 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...# k7 ]& @2 i4 @/ v! G 4 H& c6 ^3 x- o% d2 k% e0 f5 E呵呵* q" m1 r0 q2 }" z2 t) ~2 q: L 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...2 C- A' g; f& u) g 干净卫生...而且很有成就感~~~ ) j& r! y3 p5 c" S  W% x- _8 R" v5 b+ [ ; H7 R0 u/ T% x 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精- B2 i3 n5 Y; z3 l3 F1 U ! ~2 u, x; h- r2 Z! D     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 7 h4 H$ j. Z* m   C. G2 `4 X5 V9 t# A3 x7 B  ?( H4 M# O% g. L) s8 V1 e

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
$ z! }8 P3 j1 i- @- e& c8 _但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了- }! C; C' n# M/ e

shuaishuai2006

看着就下饭7 t. Z# m- t0 v' C6 n! E- P0 Y
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子2 Z2 J' Y; t& f) h2 O
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泡姜，好像做菜比较好吃，! m9 Y( Q4 w# m3 Z/ i& `) G
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子9 x' d9 J# t. v  _

: h) N6 c. h; k1 q6 j9 `" d呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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6 u- l5 }! M; L- U1 K( r就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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2 K/ x/ z" ]% i本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 1 Q1 ~7 L  U* w0 P
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子4 s: s2 c5 H1 e+ n

, b$ \# @( \  U. ]9 Q7 Y& ^  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃