爱米丽1001

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; }+ z; A" O; N% W5 U哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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* `8 A* X7 e" m# u$ D7 L( G- R话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
0 k0 }! `. |- _2 s晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了; g& h0 m1 E9 `

/ B2 m( M0 ]; g3 {( n+ T那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~$ u. V' r% j! k4 b) D
做法：. p( O1 d% I8 s0 i
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
# V7 Y/ {6 g- g. u# j# J; F　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
$ I' d% N7 y- P, h4 g( z　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
% ~' M+ T1 Y/ z) r4 T, @　　　八角三个，桂皮两个
8 G$ V4 b6 H. @( ]* }　　　干红辣椒一把
( C7 [$ D, ]% X0 l0 D! d  p* w! h' i- z　　　花椒一把
! u8 |* E2 a4 A1 r　　　酒一小盖4 u; ]7 x" v2 X% J8 o/ k
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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做法：6 ?$ @7 t' H- f/ B5 v1 R# |9 i- A
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
! @* y# {, ~5 ^1 p　　　然后依次放入以上材料就可以了～6 P! J; D# `) E3 U0 F/ U8 z; G
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' G4 x$ }7 M8 i% f. h# ^4 ?  C 注意有三点： - i( c) Y( h3 o1 F3 S- A　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． * f7 K' M. `  n7 n* Y* M9 D　　　２，坛子放避光阴凉处 % L4 Z. i7 D) J) ?, z8 u* k: z. `　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... 0 [$ d& v. Z( J8 Z7 b, W $ V* u; V2 T, T* f; j& B5 ?呵呵/ K( M# K5 f  _1 T1 |  Z; f 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... 7 J2 D, k- X: K: |9 {8 ]干净卫生...而且很有成就感~~~ : a/ z8 q. o" ?' B$ Y+ z6 _* N7 N5 b3 n$ _ ' K+ f3 l* P# i9 N1 H最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 8 B- s# p% b" g" ]; F9 x- g' h" z, l( c" D/ f* H- n  Z; A1 Z" O     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛/ L7 K* e! r; |) ~, [: ?/ H/ q. ~8 R $ S+ b7 k$ g2 {) j1 G2 @   c; I. @4 q$ d1 X' n

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
: Q4 Z0 P9 e0 q' D
0 G5 f$ f! r* w/ h呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子% \3 G% D. w% y8 W5 _

, V$ Q$ p; ^- C其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
, l2 m4 [: T$ _1 t" O" I% W但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了: N: W8 ?$ e' O1 T# P

shuaishuai2006

看着就下饭, R! ~- N4 T* T; v( I3 x8 ^/ o
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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& f% y) [( Y+ V: o* u) \- p泡姜，好像做菜比较好吃，
" e. l# Z  [! m, D' C$ y7 P/ Y( z2 ^+ K3 [! r' h+ t' f+ D: I
呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子) j8 b3 {; M' C! Y$ M2 ^

2 r7 A9 X5 L% N1 z呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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% c7 n- S! s! o. Z) W- l4 G3 m本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 & W- x  `# |* A  C2 [# T
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子3 }1 E& [, y- k5 K7 t) f
: \8 k( M9 z3 ~
  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃