爱米丽1001

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6 j2 J7 S8 `" n哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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* a: z5 a" ?- g0 m& L话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~" Z, c9 i! o7 d6 p. a. ~
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~  K5 Q8 I: `8 a. j. Q" [! C' N* t
做法：7 H; R# t3 @9 [) Z9 E" o
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
- O) m6 a# I5 g( S) g　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
/ t0 g- L- U( f1 V　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
# {4 a- ]3 n& T+ A2 n% Y% m" K! k) D+ L5 C　　　八角三个，桂皮两个* y7 M- l4 A# Z1 K- g% f
　　　干红辣椒一把
0 n$ h0 K) X6 k2 v　　　花椒一把
2 l8 A9 V  I+ [) ~& |' c: w$ Y　　　酒一小盖' S5 _/ K2 s. E: _
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）0 ?7 f# H0 D0 ~
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* T: C: h. u4 h! \( k' X# f做法：; {) V4 k0 [  n
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）# P: ?; f) w) e2 f, q" B/ u
　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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) R+ D% B8 H; N注意有三点： / y/ {: I3 y$ p$ |$ f5 H　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． # G0 V9 U# d) Y% z　　　２，坛子放避光阴凉处- W0 m2 y6 d. i 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... * L4 J/ b2 R5 J, L! X5 X/ A6 R# s+ p5 z7 M$ x7 _, w8 ] 呵呵% y! P( J' Y5 F0 L5 x" f4 ] 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...) ?" j+ N, A; D" }$ _0 s 干净卫生...而且很有成就感~~~$ v/ R( L- M* |, r) w7 t& |0 z' g) N ; l5 o! l  O" Y2 z ' q+ l  O9 g& Z" e* c3 @ 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精4 j( e% J8 Q( H  O7 u% H 5 k6 M6 \# i9 X; C( ^     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 9 B, p; O8 K. K 0 c. F3 D4 o' e $ B4 v. R/ @# `, I" r8 j' N4 |

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子% l! N6 B- k+ a% T  O! _' k

$ {7 h. Q. O2 N3 l3 ^呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子  [5 U! k' T/ A1 d3 u0 S

6 d' j: C, _& O$ b& N% ]; [其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，, d  E& g& D6 w9 m
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
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shuaishuai2006

看着就下饭; m5 ^* @: u( z  \# P* P5 `4 _
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子+ v* _0 `" z: i/ r3 E4 N, N6 Q4 u
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泡姜，好像做菜比较好吃，2 \8 \6 N) m- e7 V% ^. i
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子9 ?% y6 G: J7 d/ K2 `3 V9 c

" V, d3 }2 b# [. Z7 r# W呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~1 w" r# |0 Y/ D9 p" r/ X2 @) N

$ B. H1 f- {* o! A就是当时我找泡菜坛子比较麻烦! H9 T8 _! Y, ]5 M  C2 r, @( U
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
, H. U# \, S& `4 {9 L2 P/ o2 ]后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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. w9 S8 v8 i2 L% r; s) T0 a  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃