爱米丽1001

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1 W0 j$ f) H  p% J/ L8 L哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分4 _' X& ]# \" C0 w
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
( \8 Q7 c) p6 X5 f+ X4 \) r3 @5 T8 C晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了" O+ @1 ^& ]2 J! J2 f
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~3 ~3 K) G. }7 F( J; n
做法：
# z) l' W4 B1 u4 M材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
. C) V8 o; O6 ?' m　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
& |) A2 P8 O, a* F: a: `3 {; @　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
3 F1 W: V  x# d  ~- l* W7 a2 y　　　八角三个，桂皮两个
5 s  Q1 L2 m; T  F9 o　　　干红辣椒一把6 j: k9 P2 f2 Q" |* p
　　　花椒一把
1 P$ ]5 b: ^' ~3 s+ k* \, q7 m- L　　　酒一小盖3 ~4 C0 D, R* ]- Z0 W) M4 z
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）: x- j* u* m' e3 R, A1 y( D- @) l
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做法：; m% z( `+ [3 {4 _
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
$ A- ~! y9 J7 M. [1 K! x8 A　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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9 }9 B/ ^' p" Y, h 注意有三点： 8 f1 }2 m; |( E1 F& @3 h) l　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． . ]; K" w" _, t; Y/ z, ~　　　２，坛子放避光阴凉处 1 q' w' N6 l* [% t& `　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... & u$ a9 K8 G, J0 y. ^9 N1 ^& `3 |  y6 L  R6 z# n 呵呵 . t4 \1 G  W8 P4 Q: ^5 q有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... " Y9 n5 |  g( W0 U干净卫生...而且很有成就感~~~ 9 I2 ~# u' |# Z! O, r" H/ l " {' x( l8 }) I/ o0 l( j  w3 X   c3 X' |1 n. X1 d$ }+ w8 B最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精0 T: O) e7 {  X8 j9 u; r ; A( Z- `8 Q: r) K     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 1 _( T/ w& I1 k: [ : _7 O" Z: y( b4 [. }2 n6 V- }. Q3 y" p: k7 [: }- M& b

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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$ _3 [; G  E2 N& Q* ?; s呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子- E4 W: ~( y6 n* ?

$ v+ U- `+ q& ~其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，% o) X% ]/ Q9 L% G4 t
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了2 `% p- N- u9 ^4 [! e1 s: u, s; R

shuaishuai2006

看着就下饭# r3 Z3 l& {8 j% U3 r
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
* P9 r- f6 l- z; Q. k+ a/ ~3 t$ l( E: d) }! c2 z3 F; h
泡姜，好像做菜比较好吃，
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! ^7 J; T! y/ Q* \4 o% E0 R呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子2 ~8 J# K: p- s  E) o3 y
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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' C5 ]+ w# c6 c: M就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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2 v& U$ i  J- g2 A4 j本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
7 ~0 R6 G; N, z1 o' s后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子. h% ?. R3 Q  J: p( [: w7 Z

. U8 \6 \' F6 L  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃