爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分% b9 V' X  c  o0 W

2 c8 J* ?, b) O6 Q4 D  P0 h9 @& V话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~7 y" h- P8 H: g( @/ _
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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, \! |+ Q" V( k- J& o那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
/ y/ }9 D0 `+ a5 ~2 B做法：2 V; k( o5 J6 h) I8 V
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
  H# q" @% d4 T0 Q/ Z: S　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）/ e9 o1 c' E" o% w  i  b
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
; G3 v6 @1 ]8 [& l　　　八角三个，桂皮两个
) w& A; a; ]9 H1 e& Z　　　干红辣椒一把8 L( J, q& y# H8 S! p
　　　花椒一把8 q4 z9 s& n+ ~) y" B- K
　　　酒一小盖- A- R: _1 V1 m: ~% |3 T  e( y8 i3 o
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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" v4 W6 H6 b" W- y6 f做法：% _4 v/ J. Z; E- d  y' d/ F+ X* e
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）. a0 i) S$ E0 x" [
　　　然后依次放入以上材料就可以了～& Z. R. n& n0 a

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$ ?- D& p$ j9 k! _: {* p5 ? 注意有三点： # o0 \5 x; u( `" \. P　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． - p3 f$ f, W1 n: p+ r; R) S　　　２，坛子放避光阴凉处 . V, S3 V% X- z　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... ( Y! X# D  @! |/ |) ~) M& x* b* C# W/ ]. }& j! ?) V 呵呵+ a4 d; Z' x/ J& Q; q 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...0 Z$ ]: ?% Y  I2 ~+ T( w1 ] 干净卫生...而且很有成就感~~~) Q9 P5 G+ [  Y # n- q  }0 G$ b' c+ H0 d4 J# V: l& }4 L+ P1 ?* ] 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 7 M/ s5 s4 i5 ~3 J' S0 V* m: T' Z( [     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛6 P) h( [5 G* V0 ?* g# P: G 6 S/ R" e0 u: f0 H' t! _$ X 4 L9 o# W' t4 Z7 |6 \( r

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子5 H; U7 {5 f" h7 E+ b

' T/ W- r3 ~  s呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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* V8 N, s4 L% D9 J0 B& S3 W5 [其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
/ X/ H* r' O0 }& P但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了+ }/ i8 P5 u/ c5 ?

shuaishuai2006

看着就下饭+ J6 J1 d- c% V9 ]9 j
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子9 p$ L4 o' v3 ?

, c% h! \: q* E4 w: ^* M" E. g泡姜，好像做菜比较好吃，" U$ F: x1 y) N1 i* x1 x- Y4 z
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
1 Q* P5 Y4 l% {  c
. Z8 n- j, Q. C- D7 p3 _呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~) G: i8 ~- b# m$ Z. `
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦) ~  U# n# W& B5 Z: m( w2 f

& D% B7 V9 S3 t. h本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 . t4 Z8 e4 N$ A/ T# Y; E" ], L
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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! n) j/ ]8 c* Y) v1 _. `  嗯嗯嗯

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看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃