爱米丽1001

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( \- T% s( I$ N5 p3 d% d哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分  o4 J/ z) ]8 a4 h7 K

# V. S8 I4 w0 Y5 T0 U& q- t8 n话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
3 \" m4 J1 n3 I3 j. R- @晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了0 u# j7 A, g# C3 }9 V4 H6 q
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
. a( J" H, W" w$ P( b做法：% E$ e+ W0 s. }9 d) K; a
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
" D$ {/ I2 L8 ?9 O5 r　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）# x4 J2 B, c0 w2 X, ^0 c2 u- r
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
$ U' u: B" o" A, I　　　八角三个，桂皮两个
  x! A% d7 v* r/ R. c% K　　　干红辣椒一把
+ C7 v8 s* ]2 _! b2 L5 C　　　花椒一把% Z- L: q/ F% T# {) |+ y
　　　酒一小盖
- d" U' d/ ]- C' _　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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做法：( O# H) Y- |$ U: ~4 t
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
6 M) k# y; F* k# O8 f( j　　　然后依次放入以上材料就可以了～( ]1 u, f% Y" E$ U9 c
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p9 m% i1 T7 U  b* t注意有三点：, X4 |+ P6 C" X( M 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． " @- E0 L6 y, O$ X　　　２，坛子放避光阴凉处 : O/ P1 |* `; h0 p7 R9 G　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...3 r3 ?! X  `% ? " d+ v$ p/ c2 |6 k4 M 呵呵& }% [& k% O9 ?1 _ 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... ! ~# {! a6 h0 f- ]4 g/ ~干净卫生...而且很有成就感~~~) f* M* X& f1 f1 k/ V/ u8 ~8 A1 \ 1 c; A! R- x( J( ?% t, ~. {/ D, D 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 ( r9 C# T8 R, T8 v6 H# Y9 m; F6 [: H) O) F     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛% S1 w' l5 }3 Y3 P: A : a1 E; }6 M  f # b  }6 n4 G4 X" o

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
, \$ v( {& s$ n8 E4 l5 @- ?( R0 B
' R7 P& v* V3 Z  L. D; V6 F呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
: y& T7 L( N$ A  I$ b: M2 u9 _' k+ M) N4 v2 @% w- j, ]
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
6 u/ m# W, \8 `" g- M) P# c3 z* f但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了* F, y& |6 Y7 w4 u3 Z

shuaishuai2006

看着就下饭; f. |5 N; b" O( A6 J+ V# Q
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子4 t; R) g4 {' m
# u2 q- s2 F' o9 u4 [% f
泡姜，好像做菜比较好吃，
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
2 s  c0 R8 x2 B' a+ m' W$ V6 g
) }  w9 t, H5 n$ V0 q0 K9 M呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
: b' G' F9 d' r2 W
) |4 `) |  f" H8 D! h3 g: w就是当时我找泡菜坛子比较麻烦4 x! `) O# w; B

2 ~% C% c, Z  Q9 c& }6 h本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 # G. Z0 I7 |' q7 f) E
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子5 |. |7 Z) F4 y' R& d5 ^5 `
$ i; ~  \7 ?* s! L
  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃