爱米丽1001

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$ r" i! d3 v9 k. l+ M哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分) ^0 @" U1 ]/ {; c
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~- g8 t$ I/ X3 [% @: [8 D5 z3 V, E
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
, I8 c% @2 B+ z' o  u' q- j做法：
0 Y; v+ o1 C0 s/ t+ Y材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
/ `6 S' h. J! I$ N7 ~5 Y0 x  b　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
/ I4 r8 u% I$ M7 D7 O　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）+ V/ [2 ^+ B; `5 k/ Z
　　　八角三个，桂皮两个  U/ k: [" Q; J2 b7 a+ |  T! x6 L
　　　干红辣椒一把
' c4 U, v9 o# {) Y% A+ M) L) v8 C) R　　　花椒一把4 T$ b0 J" x- |2 o
　　　酒一小盖
0 D) E6 D, @4 r, C, v' D$ o　　　冰糖三块（作用是增脆滴）; V- {5 R. Q! [) D6 Q0 p6 m  c
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; ]8 l- l) L. i( \7 G( \8 J0 H" W0 I& l" V; F$ W$ J( j0 M

& U' a& Y3 t& h% K) Q  C) y3 L$ Y做法：
& q6 R. x6 s3 o0 _& e　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
2 C5 v# r" W, [! T　　　然后依次放入以上材料就可以了～9 V9 N' N" a+ R9 l( w

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/ }2 o9 z6 T: o 注意有三点：$ Y& q/ {8 ^' E4 `0 J2 m' u1 n5 ^ 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．, b' k  b1 |$ K3 D* B9 T  Y) o 　　　２，坛子放避光阴凉处% K7 |# e  @8 p; ` 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... 0 y: `; H/ p. E( a0 M) p4 ]% q' {7 K: V0 ?4 x( \ 呵呵$ w' V" ?7 G+ [, R9 m+ w' Y 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下..., a+ F4 G! j/ |: O1 z0 I  P/ ? 干净卫生...而且很有成就感~~~* H, T/ O8 g) _. q 6 X( B  j% ?. i  q  H; T0 Y2 r/ B, H 3 A8 b0 W# ^: g/ C& h; s7 l最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 0 N7 d$ Z3 Y1 l% U4 b9 Z- I$ ^) {( c     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛' [% p& M0 V6 C5 D  O" T5 y/ ^) A ' A5 @6 J4 B8 T ! N6 _% B0 _' v

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子, A& Y( }5 T; [
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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7 t$ h* D5 c8 [! ~5 ?其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，% v. R2 J) o! K* k; L# z2 p# K) K
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了0 j1 b" ?5 x+ x& H4 c' U- U. s0 n

shuaishuai2006

看着就下饭
' K1 z& h8 A9 P+ T3 B$ R4 E我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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* u3 m1 h- s; d' ^6 m9 H$ F% v. z5 F泡姜，好像做菜比较好吃，
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  K+ X& E. O" t* M( N; {# P呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子1 p  h/ C7 H9 U2 G
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~& t# m+ ^! y2 `1 N5 i

1 X! R, B. T: a. `  n就是当时我找泡菜坛子比较麻烦3 b( W. A9 \4 ^! a- D: V# [
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 7 G) i/ U- ]9 a
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
4 {' F7 q" Y' ?" `6 @, l! C& m- o5 s
  嗯嗯嗯

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看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃