爱米丽1001

) q4 K# `6 _: B' k# r
; Q0 C; }+ W; W% O# U3 @/ c( |
哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分# o7 ]9 \" E6 u" t
) _7 d3 ~' V' ~, u& m' A8 c5 _) b" }  s
话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~' o/ t; X3 m+ w5 U" d
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了$ V( c1 G+ y& K0 ?/ q
" A9 v6 T" `+ i( l- T
那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
5 C/ M  @/ S, {, h' z9 d' E做法：
+ t' b3 W7 b8 j  F6 f8 `材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）# e4 \) @; g- f6 S
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）) r: v7 d. J+ b+ U8 o
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）& [9 r- f0 E/ c4 g) w/ g
　　　八角三个，桂皮两个
5 V/ o. y- y/ O# A& Q　　　干红辣椒一把
+ {* B* f# D- ]' e' F7 l0 |　　　花椒一把
- r  D& D' N2 A7 i. i　　　酒一小盖
" K& L( g' T- ~$ J! g' Z( _　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
: ]9 h5 p+ Y5 F
6 l) e, s5 q% O( l8 a, d4 d
" t3 f" {1 h5 f: ^; d5 c
* t+ k, l+ V. N2 {3 [0 o. ?
& Q+ q. e) n1 I, W  ^' {; c6 G做法：
  |  W1 s, F+ a' H6 r6 f　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）' W0 j! Z7 r  s! T/ A( p
　　　然后依次放入以上材料就可以了～
- z! V, J8 ~4 K! t
. H0 G/ A% a. E9 x( c" H& L7 {. E( u9 R& {- y/ F

. u# v* O7 G$ g8 _; g" f5 v" N- X1 t: \$ t9 P4 ~
' L) {- D! P; c* X) Q2 E2 M* h

& R: I: S! Z4 K6 ^% w! }! w: W2 v, \注意有三点： / L" n# x; y" d　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．0 B1 O; n7 W- k, f  y, f; R 　　　２，坛子放避光阴凉处 " F' Y4 @% I( R: d　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... ; c- q( L1 a( G7 R' F, {. p1 R" ^3 [" j% v" p4 g6 u 呵呵; k2 t+ j) W% F 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...9 N/ a  }+ ~6 W; C; w* t8 b, ^# I 干净卫生...而且很有成就感~~~ . _- N" u4 d% _/ v 7 ]: @0 q$ F. z, N9 I3 I  ?5 G9 A5 ^! i/ J, b 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精4 z$ A  d6 E+ A( b0 _8 [ + r* H/ Z( [/ R/ g    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛" g1 g; z0 A% N% k' ]; N , j9 r  J+ e& d' Q5 |: O7 ]) W7 s4 ]( c5 |) I

0 q8 w! T) i$ h8 ?* x

袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
) d0 k9 O) f9 r" z( U+ t, w$ S# C
+ V7 s" f' [* s8 u4 k" P% p呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
% _; Z# o4 k+ d! k9 ^% s6 P. O, G. e/ G3 D
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，7 l  r1 Z! M) |$ T; k
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
7 Q" U( E# T% ?0 h6 o

shuaishuai2006

看着就下饭
% G3 ]' o- v! {: V$ Y  ?# W我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子: k9 U5 v* S/ d) {
, ^) p' P0 U" S  Z( |
泡姜，好像做菜比较好吃，! y% M) o- C2 i, X# M
2 s) j. b- {! l1 Q& {, R
呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
5 p4 a! D2 N4 X* g
$ l' L7 r" T6 N$ w  ~& |3 q呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
) X; g- T& I, w  j
& h+ Q8 l! O% H7 S1 r( P就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
: J( i, r8 G3 ^3 T) h9 J$ X4 A" L: l: F1 c
本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 / V! h! W* `. \- m4 x1 v
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子$ U* A% m5 n# }- H
- d, ^: R0 S9 R* {& S
  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃