爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分3 F7 t) }# o# y" P4 F. s

& c. D5 F; H  a' c3 a( B话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
* Z: |' K  E8 _9 E3 w9 a2 G晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
. F4 y5 c3 b+ z8 x' |! F4 n) f2 x做法：
( _; l5 g$ J* |* x材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）$ q6 n9 a% O( _+ Z
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）$ N& C; p0 g& D# L
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）2 q; i; r' ~/ H& A3 {3 |6 f
　　　八角三个，桂皮两个
. e3 V8 g9 w! P1 _  E　　　干红辣椒一把
: I! ]& u  T; Q1 t) r' H  A% ^　　　花椒一把# ]+ L: |" q: w
　　　酒一小盖+ ]5 r! j; {1 F
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）# o9 {% f( H! I8 G( F# a4 Z
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做法：3 s4 a# S; [# V5 x
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）+ V7 V" S% ], o& [
　　　然后依次放入以上材料就可以了～( q& k& q1 E0 j4 O+ a+ T  B

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. f3 I+ }+ h& w$ F: ~6 r 注意有三点： 2 B9 [% ]0 k8 M- d/ r% H4 J　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． , @5 W) J' e/ C: c& V, l2 ?　　　２，坛子放避光阴凉处8 c/ d& N" ~. Q8 J" N, ~( Y8 J( X 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...   |: ^2 r& X! ^2 x# g, Y4 |6 ~& {7 ]! U6 D% [* t' t2 M+ Z/ ]+ A, L& ~ 呵呵 - {  u  z# k! [6 `6 D  n有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... : A3 @5 E. i8 c- K2 f5 |0 N9 g干净卫生...而且很有成就感~~~ 9 r" A& J; t0 K! L1 F' x0 J# n& z9 X" u8 p6 {9 Q # k! S2 Z; H' D3 \9 M最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 # `6 ]3 x) a+ `* Z- o' B, G# H6 p0 y8 ]3 I3 F+ t( b! c     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 9 W) J& }/ l4 x( H+ i * D" V1 R$ R2 ]# z0 m- } ' {6 u1 u) n. O+ v% A2 s

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子6 H6 x' y4 g% `  k' b

% b. U$ \; z& c4 a, @其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
' Q9 k4 j1 T! w7 w- O1 ^6 o但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了: o' i) q5 ~4 e$ W9 U) n/ |

shuaishuai2006

看着就下饭8 E5 A; B7 k" ]( s+ e& H
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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泡姜，好像做菜比较好吃，
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* m. l: ?/ ~- y; }呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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/ A, A( s% U0 V# H/ @' Z. Z就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
) p; S8 s+ L) R5 W, |后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子( d1 Q! ]8 N2 Z  {0 C) ^

" u3 E/ B2 m0 X( u+ k  D8 Q  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃