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豆豆她娘 团长编号MW11686

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宝宝生日
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发表于 2012-7-6 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
" K( l9 N! Y1 `) M( E' |4 w# ]3 j* A
哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分3 F7 t) }# o# y" P4 F. s

& c. D5 F; H  a' c3 a( B话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~
* Z: |' K  E8 _9 E3 w9 a2 G晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
1 B; f, E7 x. j6 k' U- A6 N3 x. m! a( M& R. j& l: c3 ~4 z7 i$ z
那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~
. F4 y5 c3 b+ z8 x' |! F4 n) f2 x做法:
( _; l5 g$ J* |* x材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花)$ q6 n9 a% O( _+ Z
   老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)$ N& C; p0 g& D# L
   西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)2 q; i; r' ~/ H& A3 {3 |6 f
   八角三个,桂皮两个
. e3 V8 g9 w! P1 _  E   干红辣椒一把
: I! ]& u  T; Q1 t) r' H  A% ^   花椒一把# ]+ L: |" q: w
   酒一小盖+ ]5 r! j; {1 F
   冰糖三块(作用是增脆滴)# o9 {% f( H! I8 G( F# a4 Z
2 ~# w# [9 G3 U/ a

6 x* X0 v/ g' Q$ F. q. j
9 z& L, Y5 Z7 ^6 X/ I" Y% d) f! z+ |2 u8 m# c
做法:3 s4 a# S; [# V5 x
   坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)+ V7 V" S% ], o& [
   然后依次放入以上材料就可以了~( q& k& q1 E0 j4 O+ a+ T  B

& b8 X6 `& x& a% H% K* B2 ~, Q5 s4 V$ G
$ N2 R; \0 A: W

/ J( y& W) B  R2 H) a3 p  Y" I: u  |+ Q6 W, a1 w+ A  S7 y
. f3 I+ }+ h& w$ F: ~6 r
注意有三点:
2 B9 [% ]0 k8 M- d/ r% H4 J   1,要一个专门的筷子来取泡菜.
, @5 W) J' e/ C: c& V, l2 ?   2,坛子放避光阴凉处8 c/ d& N" ~. Q8 J" N, ~( Y8 J( X
   3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...
  |: ^2 r& X! ^2 x# g, Y4 |6 ~& {7 ]! U6 D% [* t' t2 M+ Z/ ]+ A, L& ~
呵呵
- {  u  z# k! [6 `6 D  n有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
: A3 @5 E. i8 c- K2 f5 |0 N9 g干净卫生...而且很有成就感~~~
9 r" A& J; t0 K! L1 F' x0 J# n& z9 X" u8 p6 {9 Q

# k! S2 Z; H' D3 \9 M最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
# `6 ]3 x) a+ `* Z- o' B, G# H6 p0 y8 ]3 I3 F+ t( b! c
    嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛
9 W) J& }/ l4 x( H+ i
* D" V1 R$ R2 ]# z0 m- }
' {6 u1 u) n. O+ v% A2 s

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看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。
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放在坛子里真漂亮啊!

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看着想吃了。
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呵呵,有空自己做吧,夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱,毕竟稳定也不长白花什么的。
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回复 子空 的帖子6 H6 x' y4 g% `  k' b

% b. U$ \; z& c4 a, @其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心,刚开始可能味道不太好,
' Q9 k4 j1 T! w7 w- O1 ^6 o但是泡菜水养了半年左右,,味道就很地道了: o' i) q5 ~4 e$ W9 U) n/ |

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看着就下饭8 E5 A; B7 k" ]( s+ e& H
我买了坛泡姜,都忘了吃了
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招财进宝

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢,可爱吃了,我决心学一下
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, F; J% I0 X) d& f( e; m+ B" T% T5 r9 b0 \" j& L
泡姜,好像做菜比较好吃,
5 D+ R/ ^" W9 b9 O. ~7 }
* m. l: ?/ ~- y; }呵呵呵,特别是烧鱼的时候放点~
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回复 kexin@bj 的帖子
- U! S; I4 y- H5 }5 H$ @7 b1 F) U. a2 Q
呵呵,泡菜其实真的不难呢~~~
' Q: E8 m( H$ w/ P
/ A, A( s% U0 V# H/ @' Z. Z就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
5 L  l$ P2 Z5 A& S+ V5 @6 Z, w/ @! i6 X: {
本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适,我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
) p; S8 s+ L) R5 W, |后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。
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回复 嘉赫妈 的帖子( d1 Q! ]8 N2 Z  {0 C) ^

" u3 E/ B2 m0 X( u+ k  D8 Q  嗯嗯嗯

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看起来真不错!
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呵呵,喜欢就好~~~夏天吃,超级开胃
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《豆妈私房菜》——泡菜~泡菜
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