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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑 2 ~' B V! p3 H! @) l3 v# E
! }& J9 Y+ l7 K) i哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~7 M# ^: x! z# j2 H+ a
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了( j! H3 [9 }( p! A( W4 R3 @0 e
. w' s8 X8 y) R) P- \7 g那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
7 ^# K% t" p; z做法：0 p7 Q. N$ h2 J3 @3 U N! E( Y! v
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶 （凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
7 C! k# f1 m( I 老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）9 F1 }+ e- J% R; j% j! J
西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
* e2 D( }4 `' ?( p, N% ^1 k 八角三个，桂皮两个9 T7 A: o! d9 O/ o" l
干红辣椒一把3 M# b6 }5 Q. ]+ W3 {7 |- J
花椒一把
, d Y* M2 E% o C# e 酒一小盖
3 j, O5 s- u6 j1 L- H) j 冰糖三块（作用是增脆滴） l2 M5 E: q& k' Q6 k
# q, [' M3 i; [ {! A5 d0 F
. _2 D, o) J6 o2 Z% [& F8 J/ A0 {8 r# ?* A; s; z/ _" f _1 W
) k ?4 M3 H$ [: b0 c. x做法：
% M: _# V+ r( p- e2 u. h 坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
+ O" k, G6 M8 n/ g3 L 然后依次放入以上材料就可以了～/ ]* {# m% ~2 ~. h
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/ Q9 o- m" z: w. k4 ^7 ]1 r) k" b* j6 I, D" \ u: b2 ^4 V
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# s/ p( r( S' O( h. h. ?9 k S# m9 K
注意有三点：# G1 l2 _7 c I0 A/ C2 N
１，要一个专门的筷子来取泡菜．8 h) \3 D- F( b. }! Y
２，坛子放避光阴凉处
' u o% U) v4 F" H$ V ３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...
0 |3 e4 R+ P6 _" z+ q1 I. i' ~5 u& A6 b' K* L6 e: ~
呵呵
+ Z, _' ~ y+ r7 P: m有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...- [/ z! V9 a( Z
干净卫生...而且很有成就感~~~
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/ v/ U3 M" ^) P" B/ ^最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
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嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛
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发表于 2012-7-6 00:24
嗯嗯嗯
