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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑 7 Q- x+ k7 O. \9 y
/ o+ N4 @$ {& X哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~
8 {( B; i( V" E9 O晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~
3 i' ?& Q: e7 a; ?6 \+ L做法:, c+ U5 |9 o" `' x$ F
材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花); n9 f! T& J8 X. Q
老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)7 y5 {3 A" z, h( T# X5 R
西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)
6 ?# t4 Z; c% _' R! T! T 八角三个,桂皮两个$ w5 h6 _$ R4 x# E
干红辣椒一把6 I- Y9 o/ ^. x2 F
花椒一把/ W! ^5 S' u. E2 b8 q1 C
酒一小盖* D3 p$ D N: b+ O5 d. l
冰糖三块(作用是增脆滴)( w7 W+ {1 V8 O; e8 g, i) H
" } X' O- a. V; @9 v$ b
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做法:
6 Y# k/ k4 N' Q 坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)8 u" S4 S' w5 B
然后依次放入以上材料就可以了~
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+ }( M) y/ y/ u! `5 S. K注意有三点:
) y+ J5 a9 y3 K% H1 h7 Z4 p' ?0 ? 1,要一个专门的筷子来取泡菜.
0 v8 o6 V+ H% O7 x) H s, d 2,坛子放避光阴凉处
8 e5 J. m) o; A+ J6 \ 3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...% [% @3 A" `+ I2 N0 a9 s: U
$ J' M/ ^5 C3 N1 @呵呵
W b9 q% `6 M9 F+ T; s) v& P6 t有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...0 |8 {6 P8 n( ]! k( k
干净卫生...而且很有成就感~~~* c& m" \& w$ R1 F+ ?, S. x
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: C; ?& C* A/ u$ V3 n% M/ P; P最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
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( j2 g, E* U9 O F! F' m 嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛7 z: v, L7 A5 L8 S
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