爱米丽1001

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. ~) O  B! u' ?1 j哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分& h, Q# ]- ]3 K# p
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~; ?9 V. I$ l/ l* t- @5 I
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
" s* P/ }! j7 }: D0 Z做法：( I& K6 _0 }" [
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
" l9 Y8 K" I3 ?' g! V  e- h$ l　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）8 W; q4 W  Q3 d4 w- o+ J7 K% t
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
5 Y0 A5 @2 j/ n; s2 s2 y  {: E　　　八角三个，桂皮两个% c- W" ]& l+ l
　　　干红辣椒一把
/ n9 C. f1 P2 e　　　花椒一把
5 ^+ M% q8 `* `4 H2 w( @8 y　　　酒一小盖4 q) L  u3 O: C5 G: {) |
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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做法：
8 b0 Y* D; d! n0 Z7 R3 @　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
! e! ^, Z& S5 s; S: l: W　　　然后依次放入以上材料就可以了～8 p) b2 k$ a: R8 H& |/ G0 H

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$ P) Z: J& n7 z9 W+ |$ d注意有三点： 9 m% [; q9 M6 e" y# g" p　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． " x1 `7 }/ o. P3 A3 G8 y　　　２，坛子放避光阴凉处7 p2 J# f1 n0 O/ K4 h4 D& u 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... $ ^$ V6 R8 u7 \! x& h6 U0 R; p) s: @8 n1 v* u8 E( } 呵呵 : j  T' C9 p6 a3 p+ O) G" H! F* c有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... ( W3 S; s2 E6 ^$ b% g干净卫生...而且很有成就感~~~! k* N- W7 `5 F" l- D ( C( @" d% l  N/ l/ B9 I# t # q5 w) g4 f8 Z. h最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精4 }/ l$ u. {) C: i6 s  g% I" H5 ~/ m# S$ | ' f6 p8 O' m! ?% h4 |     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛1 J: O! m: S& d * q* M. o1 S( \0 h . b3 r' W# k3 |2 u" v1 U+ h  i( Z' p

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子3 h0 E& T4 Y5 k. D

  v% V, h: t7 N' M7 v" b+ P其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
# V1 I) I3 b, _但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了* r' h0 s, i) D! Q0 I

shuaishuai2006

看着就下饭
7 u0 c* y" v, Z我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子3 `/ z# J" ?4 ~$ B

: i2 o6 u- \5 [( ?* |泡姜，好像做菜比较好吃，
3 z  g$ t; {  Y' X+ q, o: N+ ]& `% Q1 {" [# b0 W4 }
呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子; q5 a  D% i# u! K" k/ {# e

$ n6 [: E) J3 ^呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
; `) S& e  O* R1 [; @7 s后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子4 Q/ O- [- I# G0 m

  C7 s2 ]2 ^7 d9 j0 N& z' |  嗯嗯嗯

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看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃