爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分& f; m8 l) E& W' q0 Z/ }

0 K1 d1 K% ?* F, V6 f话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
' N4 x/ o8 S0 P( ~# d% ^1 r晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
% X! `9 d# ~8 X* a做法：0 I( [0 f2 }* }7 J$ Y/ @8 B$ ^
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
5 p  M5 ]& H2 ]( \6 y　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
  x- I$ a' h* l7 l6 ^% R8 w# N: C　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）7 d; Q- M6 l+ r& H5 R+ z+ [
　　　八角三个，桂皮两个8 G0 Y6 t3 f% T5 i6 j  X
　　　干红辣椒一把6 ]7 J) E) p* v/ }7 A0 I( ~
　　　花椒一把
$ ]- \/ R4 B, T$ v( N' b/ `　　　酒一小盖& q1 P, b" \- y$ G7 g. v3 V
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）) J2 k' i# u  O' f8 \+ }2 C9 z  f
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( e: m2 [2 q- s5 b/ P; }做法：4 q( ~# E- q% P/ G# u* j
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）5 h+ z! ?! G: r8 O. `+ Y
　　　然后依次放入以上材料就可以了～0 P) M6 F5 n5 D$ {! ^
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. B/ E/ G$ _: c+ i* {* { 注意有三点： 4 _  l+ D$ m3 L, Y+ C　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． 1 l- H  n1 ^- b$ z& }6 N　　　２，坛子放避光阴凉处) `  z/ [: z1 ^ 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...! P" I7 l; D2 d/ K' x& C ( {. P& F. \! F* _9 c% g 呵呵 , ]7 F2 p7 p- ~% c6 P有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... $ |0 h7 m. @, }9 d. y% N- U& C: Y干净卫生...而且很有成就感~~~. F" B2 _1 Y- K  o 5 B5 o# B" w1 C ) e2 X3 M' h7 c% e8 H. C% m- G' T 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精( E. o4 W) X; b" }- z 8 |. J$ [$ y) S3 d4 _4 P1 i    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛2 C+ b0 e/ k6 p; G; o4 ~ & C6 w* N" ?) W5 p5 M! X% S% M + L+ p  R7 m# p. S1 [/ [

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，! S2 Q( V$ `1 G' Z3 f
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了6 h) m# q" |- t$ i# B

shuaishuai2006

看着就下饭
# p: u% ^  {& Z+ g+ b8 c, \3 r) f我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
: d5 d/ P$ \+ a! G$ ?
! O: p1 j7 J( F7 r9 w$ F) v泡姜，好像做菜比较好吃，& K3 g8 [0 b1 k- Y1 U! C. c% ?

5 c1 w- g7 @1 L/ z" b呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子: o: N7 v3 t* O

  f8 R# b7 _# P$ X8 |7 X呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 * }" d" ?' F( F
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子1 t- G9 e9 V! S$ X
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  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃