爱米丽1001

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/ o+ N4 @$ {& X哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
8 {( B; i( V" E9 O晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
3 i' ?& Q: e7 a; ?6 \+ L做法：, c+ U5 |9 o" `' x$ F
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）; n9 f! T& J8 X. Q
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）7 y5 {3 A" z, h( T# X5 R
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
6 ?# t4 Z; c% _' R! T! T　　　八角三个，桂皮两个$ w5 h6 _$ R4 x# E
　　　干红辣椒一把6 I- Y9 o/ ^. x2 F
　　　花椒一把/ W! ^5 S' u. E2 b8 q1 C
　　　酒一小盖* D3 p$ D  N: b+ O5 d. l
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）( w7 W+ {1 V8 O; e8 g, i) H
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做法：
6 Y# k/ k4 N' Q　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）8 u" S4 S' w5 B
　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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+ }( M) y/ y/ u! `5 S. K注意有三点： ) y+ J5 a9 y3 K% H1 h7 Z4 p' ?0 ?　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． 0 v8 o6 V+ H% O7 x) H  s, d　　　２，坛子放避光阴凉处 8 e5 J. m) o; A+ J6 \　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...% [% @3 A" `+ I2 N0 a9 s: U $ J' M/ ^5 C3 N1 @呵呵   W  b9 q% `6 M9 F+ T; s) v& P6 t有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...0 |8 {6 P8 n( ]! k( k 干净卫生...而且很有成就感~~~* c& m" \& w$ R1 F+ ?, S. x 1 {8 R) K6 I  g- i1 ` : C; ?& C* A/ u$ V3 n% M/ P; P最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 $ C8 B# g: w8 T5 E2 t- d ( j2 g, E* U9 O  F! F' m    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛7 z: v, L7 A5 L8 S 8 g. y7 J# S6 I 8 W8 B( z5 a" z+ s' c* O

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子* d8 g( B+ {8 U( A( w
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子" ?  O' }9 |! s5 J2 b  d8 }3 J

$ g4 ]& a; h9 [% t; D$ n其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
) T; m" ]* d: |; }但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了) J9 m  V( F$ W4 h: \& |

shuaishuai2006

看着就下饭
6 u4 g; n8 l9 Y1 y% B我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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泡姜，好像做菜比较好吃，" P: f5 Y' c2 W. T
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子; @7 m- }' m7 h/ K4 N. \( R

( ?) ?' a6 m+ l; a7 Q呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~. i3 d) f7 D  c0 C+ O1 U
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦; a6 B- ?7 V* U& y7 T7 [
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
7 o" P8 H4 u2 y6 Q, g3 R5 v后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子' j5 {) W0 t2 \- b' v7 C
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  嗯嗯嗯

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看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃