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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑 1 g% u0 B& V! ]) ~1 u3 w& _3 N
6 j2 J7 S8 `" n哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分
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* a: z5 a" ?- g0 m& L话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~" Z, c9 i! o7 d6 p. a. ~
晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~ K5 Q8 I: `8 a. j. Q" [! C' N* t
做法:7 H; R# t3 @9 [) Z9 E" o
材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花)
- O) m6 a# I5 g( S) g 老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)
/ t0 g- L- U( f1 V 西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)
# {4 a- ]3 n& T+ A2 n% Y% m" K! k) D+ L5 C 八角三个,桂皮两个* y7 M- l4 A# Z1 K- g% f
干红辣椒一把
0 n$ h0 K) X6 k2 v 花椒一把
2 l8 A9 V I+ [) ~& |' c: w$ Y 酒一小盖' S5 _/ K2 s. E: _
冰糖三块(作用是增脆滴)0 ?7 f# H0 D0 ~
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* T: C: h. u4 h! \( k' X# f做法:; {) V4 k0 [ n
坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)# P: ?; f) w) e2 f, q" B/ u
然后依次放入以上材料就可以了~
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) R+ D% B8 H; N注意有三点:
/ y/ {: I3 y$ p$ |$ f5 H 1,要一个专门的筷子来取泡菜.
# G0 V9 U# d) Y% z 2,坛子放避光阴凉处- W0 m2 y6 d. i
3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...
* L4 J/ b2 R5 J, L! X5 X/ A6 R# s+ p5 z7 M$ x7 _, w8 ]
呵呵% y! P( J' Y5 F0 L5 x" f4 ]
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...) ?" j+ N, A; D" }$ _0 s
干净卫生...而且很有成就感~~~$ v/ R( L- M* |, r) w7 t& |0 z' g) N
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最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精4 j( e% J8 Q( H O7 u% H
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嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛
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