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[烘培DIY]

啤酒卤蛋

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居外人

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宝宝生日
2012-02-27 
帖子
27 
楼主
发表于 2012-5-5 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。0 H" e  G; H* F- Q& L# Q* F) U0 X* J2 g
啤酒卤蛋
4 r$ n8 e. f  ]8 F8 {; I
5 z7 h4 n" r1 R/ k9 P/ q
1 g3 _0 p- M6 a  K9 w' E做法：
; h' p4 P( w/ G1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
, j, m+ V! `! g: F3 s6 P% Y2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
% |- D! ?& _) v$ s9 V* ]0 G0 S* I! A
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
# e) Y5 {5 A8 \4、把鸡蛋壳剥下来。" M- m% m2 V4 k  p: b

3 u9 d$ Q$ d0 {2 Q5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。. H0 o& l0 R( X$ ~3 R  T5 G
6、加入适量盐和白糖。
4 e& F# M" x4 b8 G  b0 b$ C" v3 {7 C# ~! S5 }8 v) ?
7、加生抽和老抽。
' A+ j* ^% h3 ]+ {) l" N+ x8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。0 D5 N" o% D2 m) z! }; o; }" {( t
% p1 f7 ~7 e+ H4 c4 ]9 K0 l
9、大火煮开，小火慢慢煮。1 M' m3 A6 {5 a
10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
% z: m# f+ ^" q8 r6 S
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09梓妈

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宝宝生日
2009-01-01 
帖子
27812 
沙发
发表于 2012-5-5 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，好办法，下次试试看
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