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[烘培DIY]

啤酒卤蛋

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居外人

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宝宝生日
2012-02-27 
帖子
27 
楼主
发表于 2012-5-5 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。5 ~# K% g4 A2 N4 q% j2 }+ T
啤酒卤蛋3 c& ~2 V) M* V+ z
: v7 p7 R& Q2 Q5 r
* m  R3 R' I8 k3 ]  s5 D
做法：! x  D) s& A+ c0 g- o2 [
1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。" Z% E& U/ n& Y) y& y$ b
2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。- @2 g; T$ {" v- G

3 o0 w' _2 `2 y: n4 o+ e. Y3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。" C) [& |; F! G2 {4 x
4、把鸡蛋壳剥下来。
1 D( {: J  b/ h/ E: k$ }" k
8 X& e( e2 T- B3 d/ I( O, P5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
, W% p; _  Y( C$ h/ m$ [1 R6、加入适量盐和白糖。/ k2 b2 j9 J3 Q  Q
. h* n7 r7 s" ^* b# d/ U
7、加生抽和老抽。
! \: o! @+ V3 m: Z* Z5 R8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
4 R+ x5 S5 `' W( Y
7 n1 f8 [8 E+ U1 _% |9、大火煮开，小火慢慢煮。- b% k/ x4 R4 @3 [
10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
) ~! T* Y7 L' z
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09梓妈

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宝宝生日
2009-01-01 
帖子
27812 
沙发
发表于 2012-5-5 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，好办法，下次试试看
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