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[烘培DIY]

啤酒卤蛋

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居外人

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宝宝生日
2012-02-27 
帖子
27 
楼主
发表于 2012-5-5 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
# _# j1 R( N, d7 _. S5 }啤酒卤蛋* E: S# |4 e$ }$ N- H5 D

2 }& @" B# S8 f2 x
  e3 N' ~! _$ B! z8 H% S8 S0 G做法：  Y4 W. p2 e1 ~$ Q* E
1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
7 y% ?8 v6 F$ v9 M* I/ o2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
; B7 Z' j5 n7 J( s# B3 @/ V+ H  M  r/ |4 _) e
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。5 V/ v' U, h6 T" e$ @
4、把鸡蛋壳剥下来。
; K  P0 D2 i/ Z' D' f
0 ?7 V4 A+ G3 c8 j& N5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
7 l5 \1 n& X! L3 d6 e1 x6、加入适量盐和白糖。3 |, }6 T7 j9 ?: p; Q
- [& x# I7 U; Z; E9 v( p, x
7、加生抽和老抽。
  b  J3 `/ v9 B# \* Q4 R" R0 c8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。" G% E$ z, t" `) b) x
+ I2 H7 J6 q/ _/ i) L5 i/ L3 S
9、大火煮开，小火慢慢煮。
6 {8 E1 {- u6 b' d' k+ g1 j, G10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。8 v% z  j2 I* E6 k7 @$ I% m

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09梓妈

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宝宝生日
2009-01-01 
帖子
27812 
沙发
发表于 2012-5-5 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，好办法，下次试试看
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