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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:15 编辑
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以前做披萨都是用烤箱盘做的，后来没忍住就败了个8寸盘，一直都没用过，前几天看到绮蓝发的9寸披萨，做得简直太漂亮了，今天就跟风也做了个，灰常成功，貌似就是比用烤箱盘做滴漂亮了 : | p0 R' U4 @5 d8 n' f
只不过我太贪心了，把喜欢吃的东东都放上了，海鲜＋田园大集合，结果披萨烤完了都快爆掉了，一铲下去，面饼上面的东东就哗地全掉下来了 不过自己吃嘛当然是想吃什么就放什么了，越多越好，自我感觉比必胜客的又好吃又实惠，和老公两人5分钟就全干掉了，后悔当初怎么不败个9寸滴呢 ' \3 U$ a* }6 c! Q: j8 W/ J; c
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7 l/ k1 Q+ H. @9 n- q以前写过步骤，为了配合新买的盘盘，再写得详细点：
/ R9 p# ]6 t- Q9 |# R原料：% P' R9 f, K, |, g. }5 v k9 @+ @
饼胚：面粉150克（8寸盘）、干酵母2克 、盐1小勺、糖1大勺、食用油及水适量
" j9 [5 o% N$ E3 ?% u馅料：虾仁、鲜香菇、洋葱、青椒、蟹**、墨鱼丸、玉米粒、番茄沙司、黑胡椒粉、牛至叶（披萨草）、黄油、马苏里拉奶酪（只有这种奶酪才会有拉丝的效果哦）－根据自己口味，想放什么就放什么啦～～3 z) c/ b4 s' c7 D+ {" r" Q$ {+ p
步骤：
; Q, t w9 ~( E+ g# {& ]1.将酵母溶于温水中，再将面粉和盐、糖混合，用溶好的酵母水和面，和的稍软一些。和好后再加入适量食用油（最好用黄油）和成表面光滑即可，用保鲜膜包好静置1小时左右发酵- j" F# P4 z6 N- b/ `
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2.将各种食材切成丝或片准备好% n# @; p2 S/ ^6 Y" X( @
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* m& _/ c0 u) J- L6 c3.洋葱切成碎
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4.将面团发酵至两倍大2 y, ~" }3 b. X/ \
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3 T0 d8 c* I W5 s6 h5 v5.面团放在披萨盘中静置10分钟后整形，并均匀铺在烤盘上，注意要中间薄边缘厚，最后用牙签在面饼上扎些孔
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* Y( B4 l, ^6 [5 r. t. ]- I. R( J6.炒锅加热，下入适量黄油，加入洋葱碎翻炒爆香，再加入番茄沙司、黑胡椒粉，最后放入披萨草提香，整个炒制过程大约3分钟左右/ d, S0 q% Q4 C/ ^
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7.将刚才炒制好的蕃茄洋葱均匀抹在面饼上，上面均匀地铺上准备好的各种馅料，最后放上刨好的2/3的马苏里拉奶酪
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8.烤箱事先预热5分钟后，于200度烤制10分钟，再175度烤制10分钟，剩5分钟的时候将烤盘拿出洒入剩下的1/3的马苏里拉奶酪即可
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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-14 00:54 编辑 ]
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发表于 2010-1-14 00:41
我想买烤箱。亲家住哪呀，赶明儿上你家旁边租房去，顺便蹭吃的
