angie

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以前做披萨都是用烤箱盘做的，后来没忍住就败了个8寸盘，一直都没用过，前几天看到绮蓝发的9寸披萨，做得简直太漂亮了，今天就跟风也做了个，灰常成功，貌似就是比用烤箱盘做滴漂亮了  5 Z3 g8 M- \/ Z' m. p6 |# R+ p/ v
只不过我太贪心了，把喜欢吃的东东都放上了，海鲜＋田园大集合，结果披萨烤完了都快爆掉了，一铲下去，面饼上面的东东就哗地全掉下来了 不过自己吃嘛当然是想吃什么就放什么了，越多越好，自我感觉比必胜客的又好吃又实惠，和老公两人5分钟就全干掉了，后悔当初怎么不败个9寸滴呢 * k- F  Y7 W$ H
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/ F6 F) |/ g( g: S4 C. ^: W' N以前写过步骤，为了配合新买的盘盘，再写得详细点：
. d6 [* q) P6 [& w& f5 a& n9 N原料：
( C& V* K9 Q( h& ?: U" }饼胚：面粉150克（8寸盘）、干酵母2克 、盐1小勺、糖1大勺、食用油及水适量
$ X! ~8 R) e. y& v$ C  b馅料：虾仁、鲜香菇、洋葱、青椒、蟹**、墨鱼丸、玉米粒、番茄沙司、黑胡椒粉、牛至叶（披萨草）、黄油、马苏里拉奶酪（只有这种奶酪才会有拉丝的效果哦）－根据自己口味，想放什么就放什么啦～～8 _5 C0 j& j% G& [% l
步骤：
* p' N7 C4 I* |3 Q6 S' o1.将酵母溶于温水中，再将面粉和盐、糖混合，用溶好的酵母水和面，和的稍软一些。和好后再加入适量食用油（最好用黄油）和成表面光滑即可，用保鲜膜包好静置1小时左右发酵
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2.将各种食材切成丝或片准备好
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3.洋葱切成碎: Z( k# P3 z* b" d7 U5 f, G

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4.将面团发酵至两倍大
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; f2 X, i" b# @. c, @5.面团放在披萨盘中静置10分钟后整形，并均匀铺在烤盘上，注意要中间薄边缘厚，最后用牙签在面饼上扎些孔
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1 v5 N- [0 A( \" z4 w6.炒锅加热，下入适量黄油，加入洋葱碎翻炒爆香，再加入番茄沙司、黑胡椒粉，最后放入披萨草提香，整个炒制过程大约3分钟左右1 P* _  t  H+ c" u3 d6 M8 R* f

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% x6 X; \: f' n8 A! [4 m- ^) a) f7.将刚才炒制好的蕃茄洋葱均匀抹在面饼上，上面均匀地铺上准备好的各种馅料，最后放上刨好的2/3的马苏里拉奶酪
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8.烤箱事先预热5分钟后，于200度烤制10分钟，再175度烤制10分钟，剩5分钟的时候将烤盘拿出洒入剩下的1/3的马苏里拉奶酪即可
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* n" P; j0 }5 l0 C1 e( M[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-14 00:54 编辑 ]

redial

烤盘除了网购外哪里有卖？

tiger1234

好多的原料啊，好吃没商量啊。

乐嘉欣

我想买烤箱。亲家住哪呀，赶明儿上你家旁边租房去，顺便蹭吃的

angie

原帖由 redial 于 2010-1-14 08:47 发表 % B6 Q! S+ p0 ^# F, M  A
烤盘除了网购外哪里有卖？

5 ^7 l/ {/ |* t' }9 x8 _/ K
亲，我这些不是网购的，是在岳各庄批发市场专门卖烘焙的地方买的，三能的

angie

原帖由 乐嘉欣 于 2010-1-14 10:46 发表
9 H- M! G6 n) e0 g$ P 我想买烤箱。亲家住哪呀，赶明儿上你家旁边租房去，顺便蹭吃的

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来吧，欢迎欢迎

绮蓝

小乖妈，你也太贪心了吧，哈哈。我觉得我的东西就放的不老少了，你狠不得堆积木一样的堆啊，哈哈。

angie

原帖由 绮蓝 于 2010-1-14 14:16 发表 ! u: i7 [( W/ I0 `% T- }
小乖妈，你也太贪心了吧，哈哈。我觉得我的东西就放的不老少了，你狠不得堆积木一样的堆啊，哈哈。

# J  _) ]( R$ X% M' f" |每次做都喜欢放这么多料，以前用烤盘做不觉得什么，这次用披萨盘做显得太多了

绮蓝

原帖由 angie@bj 于 2010-1-14 16:17 发表
: u( s+ N+ M6 D
% H" q8 {0 Q& }" E每次做都喜欢放这么多料，以前用烤盘做不觉得什么，这次用披萨盘做显得太多了

( I' ^$ i! H. x6 t我有次也放多了，切开后，拿一块，上面的馅料就稀里哗啦的往下掉，我妈说看着真恶心，虽然吃着相当不错，但要注意美观，哈哈，以后我就努力改正了。

wangaibj

原帖由 redial 于 2010-1-14 08:47 发表 ) \5 M+ [5 k6 ?* ~/ I/ t
烤盘除了网购外哪里有卖？

# ~1 y0 x& I- Z& M' [" i5 i' g% b从鼓楼到地安门一条街都是

皓文妈咪

好吃，，，，，自己懒得做~~~~~~~~~
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6 Z: T6 s0 [9 F" T5 j# \: L过眼瘾吧~~~~~