angie

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以前做披萨都是用烤箱盘做的，后来没忍住就败了个8寸盘，一直都没用过，前几天看到绮蓝发的9寸披萨，做得简直太漂亮了，今天就跟风也做了个，灰常成功，貌似就是比用烤箱盘做滴漂亮了  
. D) a8 F) v0 M1 s+ ~' l只不过我太贪心了，把喜欢吃的东东都放上了，海鲜＋田园大集合，结果披萨烤完了都快爆掉了，一铲下去，面饼上面的东东就哗地全掉下来了 不过自己吃嘛当然是想吃什么就放什么了，越多越好，自我感觉比必胜客的又好吃又实惠，和老公两人5分钟就全干掉了，后悔当初怎么不败个9寸滴呢
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$ g" j1 O- B7 @. o- z! z+ _, |8 o/ Q以前写过步骤，为了配合新买的盘盘，再写得详细点：
; f; I+ w. ]! y& E/ W原料：
  G4 h3 z/ h' L* k; Q, Q饼胚：面粉150克（8寸盘）、干酵母2克 、盐1小勺、糖1大勺、食用油及水适量1 V7 H4 _& c. W* ?" X7 G2 w" I
馅料：虾仁、鲜香菇、洋葱、青椒、蟹**、墨鱼丸、玉米粒、番茄沙司、黑胡椒粉、牛至叶（披萨草）、黄油、马苏里拉奶酪（只有这种奶酪才会有拉丝的效果哦）－根据自己口味，想放什么就放什么啦～～
, L, }8 S, T6 \" m" Q2 }步骤：
# Q% k# g% }( Y  z0 m. x1.将酵母溶于温水中，再将面粉和盐、糖混合，用溶好的酵母水和面，和的稍软一些。和好后再加入适量食用油（最好用黄油）和成表面光滑即可，用保鲜膜包好静置1小时左右发酵  T; F# J, v) b; h

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2.将各种食材切成丝或片准备好
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6 ~* u: [/ n* E1 E( d3 a3.洋葱切成碎
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$ U$ h. {/ [7 K4 Z# S4.将面团发酵至两倍大
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5.面团放在披萨盘中静置10分钟后整形，并均匀铺在烤盘上，注意要中间薄边缘厚，最后用牙签在面饼上扎些孔2 \. P8 A3 ], y5 Z
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6.炒锅加热，下入适量黄油，加入洋葱碎翻炒爆香，再加入番茄沙司、黑胡椒粉，最后放入披萨草提香，整个炒制过程大约3分钟左右
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! A6 V8 J: |" G" ?7.将刚才炒制好的蕃茄洋葱均匀抹在面饼上，上面均匀地铺上准备好的各种馅料，最后放上刨好的2/3的马苏里拉奶酪$ P1 N0 w/ [8 p% O, D& w

8 y# D) f% C) `4 T' c! V8.烤箱事先预热5分钟后，于200度烤制10分钟，再175度烤制10分钟，剩5分钟的时候将烤盘拿出洒入剩下的1/3的马苏里拉奶酪即可/ l5 F# M" j- c+ P, `! _- L
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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-14 00:54 编辑 ]

redial

烤盘除了网购外哪里有卖？

tiger1234

好多的原料啊，好吃没商量啊。

乐嘉欣

我想买烤箱。亲家住哪呀，赶明儿上你家旁边租房去，顺便蹭吃的

angie

原帖由 redial 于 2010-1-14 08:47 发表
: r' ~+ F  w, o& u- p0 B* @5 E$ \! d烤盘除了网购外哪里有卖？

1 P! l$ k; K: P, r  y2 u$ i" I
亲，我这些不是网购的，是在岳各庄批发市场专门卖烘焙的地方买的，三能的

angie

原帖由 乐嘉欣 于 2010-1-14 10:46 发表 3 Z3 }- t, [" p6 Y
我想买烤箱。亲家住哪呀，赶明儿上你家旁边租房去，顺便蹭吃的

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来吧，欢迎欢迎

绮蓝

小乖妈，你也太贪心了吧，哈哈。我觉得我的东西就放的不老少了，你狠不得堆积木一样的堆啊，哈哈。

angie

原帖由 绮蓝 于 2010-1-14 14:16 发表 4 I+ B. O" [$ P$ T4 R
小乖妈，你也太贪心了吧，哈哈。我觉得我的东西就放的不老少了，你狠不得堆积木一样的堆啊，哈哈。

' Q6 f1 a- b$ `每次做都喜欢放这么多料，以前用烤盘做不觉得什么，这次用披萨盘做显得太多了

绮蓝

原帖由 angie@bj 于 2010-1-14 16:17 发表
4 m! w# v- [/ l' ~4 A6 u& g/ ~" f9 H  o' |
每次做都喜欢放这么多料，以前用烤盘做不觉得什么，这次用披萨盘做显得太多了

+ m% i; N/ R9 Q1 c) J我有次也放多了，切开后，拿一块，上面的馅料就稀里哗啦的往下掉，我妈说看着真恶心，虽然吃着相当不错，但要注意美观，哈哈，以后我就努力改正了。

wangaibj

原帖由 redial 于 2010-1-14 08:47 发表 " i' P; g# E3 k' t- Y6 w
烤盘除了网购外哪里有卖？

% C( E, R' N& P5 T7 l从鼓楼到地安门一条街都是

皓文妈咪

好吃，，，，，自己懒得做~~~~~~~~~% o# L" \0 m5 D1 B' ~* h3 E. X
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* K2 k/ f% @- E7 y: T过眼瘾吧~~~~~