“牛肉汉堡”

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居外人

二年级

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宝宝生日: 2012-02-27
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楼主

配料：
咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。! K% x3 v7 F, ]0 {. _; B# ]' v: w" q

做法：  e: z+ M* t8 l" x3 k$ J
1-3、面团制作；面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀，搓至黄油呈微粒状为止，然后用牛奶和成稍软的面团。+ ~$ R( J8 K& m  D) \
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大，然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气，再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。. X7 b; n" h. F; E. e! e

7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆，然后放入烤盘按扁进行二次发酵，小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。" I" X" w$ x- v! n# m4 e  v3 O) D# Q  |
10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻，把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤，烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。
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