“牛肉汉堡” - 我爱厨房

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居外人

二年级

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宝宝生日: 2012-02-27
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楼主

配料：1 Z1 f+ c3 I1 b! u6 Q' y; R$ T
咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。% \: H, o2 K7 U; t9 b% f
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做法：7 I. h" ]' }0 H4 R# D" x) Q
1-3、面团制作；面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀，搓至黄油呈微粒状为止，然后用牛奶和成稍软的面团。1 q4 _2 `2 i# z, w
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大，然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气，再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。# r' u. W0 a) o0 q$ s
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7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆，然后放入烤盘按扁进行二次发酵，小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。
10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻，把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤，烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。
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