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[烘培DIY]

“牛肉汉堡”

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居外人

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宝宝生日
2012-02-27 
帖子
27 
楼主
发表于 2012-5-4 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：
- p2 a9 L! a, A, |' Y) b3 [! Y4 v! V% r咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。* m9 M/ N& G/ A5 V& j

2 d( A* {- i' C; y6 D# N: B: X. ~1 O4 h做法：/ \9 R1 b& s; ^1 Q
1-3、面团制作；面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀，搓至黄油呈微粒状为止，然后用牛奶和成稍软的面团。6 W8 O) m" S) b# I; R4 |
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大，然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气，再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
% A! C( b5 U& k' g( o
$ O/ b! z* ^8 \1 r0 R' e: L; `7 Y( R7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆，然后放入烤盘按扁进行二次发酵，小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。
. d' t6 v, Q& Z1 {' K10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻，把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤，烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。+ j+ b$ F( E9 P5 S2 p) D

  T2 j# S0 R4 a0 g; h# a" x) s
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