“牛肉汉堡”

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居外人

二年级

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宝宝生日: 2012-02-27
帖子: 27

楼主

配料：
咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。( V! f. r# ^1 K" l/ D$ [

做法：
1-3、面团制作；面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀，搓至黄油呈微粒状为止，然后用牛奶和成稍软的面团。
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大，然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气，再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。/ Q& U: N1 ]! v0 V# T& O5 w7 j
& A( P) e6 Q# D* F. Y
7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆，然后放入烤盘按扁进行二次发酵，小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。2 ^, w7 Z! f' C) W1 x. Y: |2 h3 ^
10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻，把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤，烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。/ K- A* u' z7 L8 v

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