- 妈米
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配料:
4 H- t1 A V, I4 W3 Z* U6 G咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。+ t/ H8 y) W4 i3 g
7 s7 D! t5 y5 M6 S% c3 o) z8 d# A. L做法:
1 \0 d" H% j8 I3 g0 f1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。
- x, \* l' R! s: u8 [1 b4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
2 F1 ^6 v, x0 R3 w% x. Q/ F
; p# K3 p0 ^! ?' E4 D( ~7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。
+ ^4 g* w, D. ^- S7 P10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。4 c7 z/ O3 w- {8 |& J% _
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