- 妈米
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配料:
7 ]3 a. D6 E) a1 k- C咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。& x; x* K& u! ?; G8 u# Z. a7 a
) f, q) _( L9 V
做法:
* ]. u# k( z8 }- r3 c$ }1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。
& b4 y/ u4 _$ J2 A; h4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
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7 i4 U# Z/ r& c X7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。1 n" M0 w8 S& q; ?/ d
10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。
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