- 妈米
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配料:0 v; `1 _9 g; H, M* E4 E7 s9 R
咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。& \; ~5 e$ T/ W: F' {5 T7 s
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做法:
3 V, M4 j! d. h% k8 M1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。$ Y% H1 |" d# {
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
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7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。0 u" i8 y' `% j. R
10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。: F- }% l+ ~+ Y t+ n
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