- 妈米
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配料:
* D8 o: U" K6 V P9 \咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。1 ]. E- r' t- F- n/ G& [7 m7 r3 T& K
" r/ {" B& L4 t8 ^( i9 f做法:
" I; P Z; }0 K" V. t5 i% f3 P1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。3 H# ]8 k1 J9 b' a8 A. w; N
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
2 [) ^6 u9 y9 ~1 E2 u
) t9 |- F, ?9 e% }8 R; o0 |7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。
/ _- F! j$ e5 i9 l10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。
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