- 妈米
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配料:
5 e1 m }$ N1 E/ C ^咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。
$ ?- a0 }! m- |3 K% N+ r0 X
2 f% ^, q! P7 c+ P* B做法:
. K' o/ L9 ? @6 J! j: r1 X1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。
( q: ?3 K6 u4 D+ X& A3 [4 h4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。1 P# x4 ^6 k$ E$ N# e& ^
1 u m( v3 O# @) A o [( P7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。3 X! {4 X- V3 @
10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。. U6 k' e. @. s
2 N$ p9 I' V. f, N2 ^7 M p
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