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配料:
' V; G) U- B1 m咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。
, t0 O; g% n+ J$ j3 D* L
. o p# s3 X' z R& q6 a& W, [做法:
2 o: p) `4 C. d' l* S) a1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。2 ?) I3 y4 ]0 ?; `; i1 b* I
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
' |4 }0 G: i4 M' E$ ^' g4 n6 w4 i$ _4 m8 N- W0 W8 V3 U
7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。
8 H, |; f; b/ ^" f3 M0 X10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。
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