- 妈米
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配料:
2 w0 g3 x4 I6 ~6 s咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。. f! q* R0 j Q! C$ X' |! [
4 H- e/ [. J8 q. x0 J* x/ Q做法:
: J- G, H/ b( C4 u; k) O: O1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。2 N4 H+ W9 I; Z) N& y$ z& o
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
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) x5 h9 h! Q: d: m! q7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。9 s' J/ l: l3 G) h5 C4 Z
10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。. [! e: g2 B+ }+ G! b; b! A
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