- 妈米
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配料:" M! N+ f$ R- G6 ~
咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。
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, L' q4 C, z, N+ x0 s* A' p G- M做法:( y& c! d; `% x9 M" S6 X
1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。
o4 }+ [0 k* l, k1 a. T4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
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7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。3 L7 {3 r9 b% G* w5 I6 e
10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。
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