- 妈米
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配料:
& J* [% r/ q: ^$ f' U6 N: ]咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。
7 K, f% a5 g' O& N- ~6 ]$ o2 z: j! H Z
做法:
; H6 q" z6 Y- I" w% ?# Q1 b8 W1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。
4 K1 o' B0 u& ]; ~( z( S* n4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
% F. @" Z+ M5 v9 X
: k( T& {0 P3 z) {3 {! b8 k! b7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。) m( \. S1 K/ k1 f* r) _2 s8 \
10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。& \+ J$ ?" S& o
3 s! ]: G1 ~8 s% d$ ]
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