【跟lvhy0665 学美食】+南瓜面素馅蒸饺

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lvhy0665

初三

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宝宝生日: 2010-10-28
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楼主

本帖最后由 lvhy0665 于 2012-5-8 18:44 编辑
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】记录我们的美食之缘，得厚奖活动1 X& J6 ?1 O4 ~" F  N. Z! m7 ]) U: I9 T: V  x. {' @; [" ?3 n: d
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2 |. o9 a6 n' d& E! D- ~
那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。) h" B  m8 a( f+ t  E0 H, @
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）

4 H0 M: u7 }* _6 x' U% w: jPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。
制作过程：
1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）; y$ v" |* I) l; C. N) t+ g
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。# Y2 ~: I' N8 \. H5 b; A
: x* h; N7 U) @* f8 i6 u8 f

4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。3 c: ]7 ^- k% G) G3 |9 \, R; X
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 # W* c% q" L7 o7 L- H, Q3 p% I
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？ ( n5 E* @9 K$ f! W5 d
吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！
3 K; y* f9 I5 g1 r
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lvhy0665

初三

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宝宝生日: 2010-10-28
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沙发

为什么从word里粘的图片就看不见了呢？

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