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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-5-8 18:44 编辑
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动1 X& J6 ?1 O4 ~" F N. Z! m; ^/ @: j! d$ c0 o/ x) E2 o( K
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
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* A1 N1 E) H2 b* G" H. d那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。7 ?1 K: G7 Z, }2 c
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）8 q- m9 N1 v1 D; k; q( a1 @/ s ?
- z, r; _. e$ J9 ~! R8 LPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。
8 M# d% m' _; c% C ` u制作过程：# v3 D2 P9 ]# i1 ?
1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）3 j h' }& U3 j1 X
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。/ @, f$ C @$ ?3 L0 L
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。
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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。
, Q$ c9 V: B, y5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 
; }% G" x/ A% W- W6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 
7 n$ `; k1 B( F2 h7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
. t' B, {: k. D3 K+ _! l8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？ ' w% h, G* R8 f9 D9 J8 L
吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！
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发表于 2012-5-4 18:42
为什么从word里粘的图片就看不见了呢？
