【跟lvhy0665 学美食】+南瓜面素馅蒸饺

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lvhy0665

初三

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宝宝生日: 2010-10-28
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楼主

本帖最后由 lvhy0665 于 2012-5-8 18:44 编辑 * K! X# n" w: t9 R$ Q

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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】记录我们的美食之缘，得厚奖活动1 X& J6 ?1 O4 ~" F  N. Z! m8 o) H* T6 x" p' B
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那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。1 m3 f1 a" {, C( {0 F& Q+ Z
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）2 h# ~5 {1 j4 R% x) L6 t8 m/ \% x
# A* ~/ g0 F  R  Q* l
PS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。
制作过程：! a1 _. t$ X! D! V) g- @( |
1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）# O" }5 r. B% V) V( L9 Z
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。
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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 ( r1 G8 o& \7 x. M
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 5 C- N2 b0 u2 A+ h% I
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。 5 R# Y1 o# S* U% Z
8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？
吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！

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lvhy0665

初三

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沙发

为什么从word里粘的图片就看不见了呢？

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