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, N2 R9 ^4 z: [8 \那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。
( \# J3 ]4 n7 D: V  N4 t. F/ I主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）
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PS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。
0 g8 _/ d3 v1 U7 L制作过程：
! ~( c" D( u! B% j$ u! a4 j1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）# i: Z) ?( |1 D1 M" K# x6 Q) [' P
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。7 t* C  q9 m5 q* M( h
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。
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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。
' e# l( m/ I% I% c) K  w5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 , C6 c2 H3 d& B0 V
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。
0 x( l6 j# ^5 r3 E: A% T0 B1 A7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。 / {" F; ~/ k2 o6 k. O7 H7 }
8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？ # C  A  N2 ^3 m; K. p2 d
吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！
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