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' b1 p5 p. Q% G' i) q( ?' n& t  I0 H我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动1 X& J6 ?1 O4 ~" F  N. Z! m
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1 p+ B6 z5 d8 D* D9 @/ Q7 D那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。
' m0 C4 B! ^, E: Z8 t! R主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）$ |1 |/ L# U% Z  \* r) V

9 F, P9 ?7 K. n" g' r; ~1 m1 LPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。
1 {2 i# Z7 T% L/ ^, m# v& \- @, n( O制作过程：3 ~1 Z& K. O5 J+ p, y
1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）
0 \2 |  C" Q& E) z' Y: C2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。# G% t. n+ \, R5 R* A/ j
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。2 ?7 R8 W2 h4 o' J  j, g2 F

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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。9 Q; h7 C" X9 r) Z' ]+ A. L- W7 ]
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。
: S: Z' _  j2 Y8 q5 k6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。
0 q/ f7 C: j9 Z7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
+ q7 ~/ i2 y/ D7 \3 @. }' W8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？
  r5 B- @: B9 ^9 s吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！  g8 U- g0 c$ E' b( W8 X; [

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