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那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。  M9 z3 Q# b) f% d8 b9 G
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）
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2 d: Z6 K( J$ z8 p, e6 `/ F- ePS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。# A2 E: G( Z- v; w
制作过程：
2 \" k3 l4 L' y6 s9 K1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）& d3 m% O1 u  ~, E/ f
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。
  |( }; {. l9 ^3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。. r  V, I8 D1 V
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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。
6 @2 u, ^+ @+ Q9 K- A0 |5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。
2 ~, r; b) K1 V$ D9 O( x* c4 F6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。
  f% A5 T; I; Y: k* i5 k1 V0 g. O7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
) z8 x" o; a  C# T  C. r% L  M3 s8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？
! g3 I3 `9 I* a吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！
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