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那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。
/ ^+ B( C* r: _6 v主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）6 q% G( B& W, E( I4 [: u$ E: z

# E. i2 F+ D: V3 B- f0 |( DPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。6 }. g) e9 k" G/ U
制作过程：
- U; B, `7 D) J. m# p% L" X" l1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）- ^* A( a5 V& _) q4 S; |
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。
# |5 |& e5 F* {4 h1 N; @3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。& ]. ~4 \( U; E- i$ L  L  F
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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。5 P! f! f% s4 J0 u- ~0 I, m6 `
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。
% Y) j8 a9 p5 b& K1 T6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 - H( y( U( J2 w  K
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。 4 N! [! e. s1 C, p  t1 u0 F. ]
8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？ 3 K; Z% w" X+ R, N1 j! d" A! B0 q
吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！& s) U6 x3 r% P8 Q2 _% C" C, m
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