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! i, ~: h/ u+ v那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。0 ?4 H3 z) b+ n1 V
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）
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/ b  |& c8 \! a5 i- R" V/ x. mPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。
. n" e0 U* h* b# A制作过程：
) J) [5 a9 C7 [2 Y% q3 l' A1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）! b: g  v8 C3 e% V' ~; ]
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。% m* N. N' y- \+ X" i5 \
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。
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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。
8 X( D: x0 Y- ?, T+ f5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 4 d$ C& R3 q* n( n" H9 Q- `* O% X
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 2 V7 R! t+ `2 |" ~
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。 : W' ?9 ]8 I/ P' X! d
8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？
( T$ o1 z/ e( t4 D吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！2 L4 P# b5 ~' M4 L6 p2 w) g

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