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那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。
2 b7 f+ W  E$ X( H+ ~6 n1 s5 K主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）
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: b, I9 ^1 s/ R# n3 S# q) EPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。1 u, l' d% Z, X- v; [, @
制作过程：
0 Q' R# P) k2 Y6 y1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）0 c) V4 Y7 C: _
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。, x6 _( i8 v% t$ [7 p2 u6 [
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。
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, B" B8 A% C+ F7 c* Z, B8 Y4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。, w  x1 [$ }; V5 S& o
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 : P' o' O+ h( A
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。
  C1 p$ u" k, y4 z7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
( s0 ^9 s! g$ G3 o" h8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？ 1 `/ {6 G1 h% q, R- K
吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！
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