“鲜虾焦香焙面”

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 0 \| 浏览: 1053 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] “鲜虾焦香焙面” [复制链接]

乌拉拉哈皮

四年级

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日
帖子: 38

楼主

做法：) y: T9 h: m8 k
1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。: ]& ^- ~# Q3 Q/ r
4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。
! d+ o: f: w1 a& m: N) i
7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。5 N: I" \% V" M! D/ N. A+ g. t F
; X) N( f* m& A8 O- w
13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。- V" S# P, ?6 ?/ M7 |# O
15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。; N/ @' B8 \$ E6 f- M9 v
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。

温馨提示：: D- P6 i6 y- i7 ?" o1 L
1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。
2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

“鲜虾焦香焙面”

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块