“鲜虾焦香焙面”

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 0 \| 浏览: 1022 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] “鲜虾焦香焙面” [复制链接]

乌拉拉哈皮

四年级

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日
帖子: 38

楼主

做法：
1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。
4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。
; k/ \# K5 ?4 E5 m
7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。8 w. G" W9 ?. \9 B& @. o% A, p) t
) E; }2 @5 ?# A) O: z- p
13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。9 p2 D" u+ i8 t) z% {
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。3 P. A- J9 g3 a* T% k
. a; C& H5 \. ~5 Q0 h% K5 g
温馨提示：
1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。* ]" ~: @1 Z! I4 N' L9 [
2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。, b, @4 \3 @1 q1 S2 o( U. [
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。/ J7 y% L9 o# k0 n L( P

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

“鲜虾焦香焙面”

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块