乌拉拉哈皮

做法：. y1 b3 m! q* ?% o
1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。
3 w/ u, l% z* _6 @, W) X4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。
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7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。
% l2 v" F2 F/ u( E11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。$ Z+ }/ B5 j6 x  f

: k( \8 R' o# J0 G' ]+ Y: R13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
2 `" C# x$ L% z, o# ~15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。
7 g' c) `$ \+ W$ \. C17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。# h% B9 A) V/ O: e; p
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。
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温馨提示：
3 \6 t* M4 _/ y3 g' ^  m1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。
* h8 n5 B* p' a9 N, c2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。% X4 V  c( _+ W" |% J, ?* D8 l) r
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。
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