乌拉拉哈皮

做法：" @9 k9 Z  b3 N$ _6 R# i# d' _! t
1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。
8 e+ c( ?; p( k4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。
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7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。8 d/ u+ O: \7 v9 \4 j3 }
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。  Q, u6 ?! D  @5 t- R

: R" l; ~0 E9 i6 v6 d13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。$ T, {# H/ i7 b7 F! y' x6 ]
15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。
5 Y( J+ A2 O/ `, k1 K1 I: c' w17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。
. [! i" x1 @  G4 h8 z此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。: e, ]# K' I' {6 F( U* r

% a2 i5 Y4 f, T- @  r1 s. m9 H温馨提示：) A/ F! \$ q+ A: {8 b7 P
1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。' N$ `, q" ]1 R+ M2 l) Q
2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。
5 C+ P" w- [# P' F/ x& _0 e, g: _3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。# ]$ O! F  {5 a4 V+ a  ^( I+ }! s