乌拉拉哈皮

做法：/ ~$ z8 }7 T7 G2 J
1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。
5 Z) n  {: `6 n! Y; @4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。
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7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。% h4 o, [# Q2 G- `. P$ E
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。* R8 o0 _7 y: g: }

2 H+ v; t( x- }  C$ f* c13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
/ U; g# \% x5 V. K15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。# t5 q+ O+ P. a  O) W* S0 ^
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。' d9 o7 [, o5 }) _* b
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。) a! q+ ]: o4 F* W3 y) }# J
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温馨提示：* _8 n4 `7 r( P2 ]) Y( P2 V6 x
1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。
/ B2 S/ c( ?7 J9 y( D2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。$ e1 v+ S2 V5 f, R3 {5 q8 w! Q1 D% e
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。
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