乌拉拉哈皮

做法：
  ]/ g" D5 }1 ]. j6 Q9 `1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。
- d' s" y% x7 u3 L! G4 i4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。
9 j' U* J, ^  r3 M8 q# J3 y
; X$ o; }& I7 K9 {! T9 q+ C7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。
! q5 v7 B5 L; y$ ^" t( ~. T. J11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。1 r( t4 d% M* z" K7 h  O
( E1 O6 T. _1 P5 m
13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。/ N( U4 T* d& u" |
15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。; T; F0 v# z0 q; R
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。+ A& ~7 q. L  T( @2 p6 _+ k0 z  q* b
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。+ @5 }$ }1 S6 n
4 E6 O+ J4 x- K0 h8 E
温馨提示：
7 b# r+ x  P4 W, X1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。
: \# s3 v, ^0 ?' p& }. X1 e3 c2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。& M& p2 s; G& T) e8 U. Q6 M
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。
+ l. a. S3 N# q* S