乌拉拉哈皮

做法：
' _7 t( {9 y0 h, P7 {# \3 e+ X1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。+ V1 d" e7 }" i' O9 S# q$ n' w# M
4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。! G. C, H* D% K4 }
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7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。: G1 @# \8 |8 \  X7 t
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。
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3 Q4 `% e6 x# i. ?2 B) s13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
+ Y) s% b- P* z4 g8 q15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。
& ]4 p$ W9 A( S: i6 S9 r17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。0 E' v8 D  ]$ y1 Q# K8 H
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。' R# _+ i& \# A
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温馨提示：' Y% U, t# M3 S! y9 l* C( p
1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。3 }8 w+ z/ Q# s6 L. A- `5 w
2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。* ?7 ~4 A& [+ C7 [4 [
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。
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