乌拉拉哈皮

做法：
- q7 q; _4 s, P) w$ P% q1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。8 a& y! A; s% b% v
4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。" t# c/ S* p$ x

4 M7 {6 h% D7 B  F7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。# W8 }* r0 p8 I/ [" h' ]5 h7 L% y
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。3 d# h% F" m0 N+ S# d8 p! F
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13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。* ?/ X+ J+ I1 r7 z
15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。
  P/ T5 m2 y  @4 R2 `/ c17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。
# q9 b- H- T: L此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。
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' [6 ^3 s/ o( p: z温馨提示：
  ~  ^/ [& ]/ ]6 u/ B4 y: d1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。
) A4 z& w+ X! \0 ^; Y8 ?+ J8 `2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。9 J, A; S2 Z, H$ i! R; m8 Z
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。! W9 n# F) U# G