乌拉拉哈皮

做法：
4 y$ Z9 G1 b  V+ B  M* b1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。
6 c( [; T% T2 B7 ^6 q4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。" n! \$ [9 b2 i# B: g/ y
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7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。7 f' ]' b; J, l6 V
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。; ^0 B4 U. b+ S$ B3 h6 H
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13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
9 I+ o( G7 u( p) \9 `15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。# p; A4 @0 g6 y  c! o0 G" x6 H
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。
3 F# X; Y+ x+ p% O% P9 M此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。" `* P5 [  m+ S! p6 ?, M, I
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温馨提示：; e, s/ t/ N' d
1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。" _: a% ^7 x( q& P, b# z. |, h4 X
2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。1 w% p3 J/ n# {# S
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。: w4 U  P1 z; A8 b: y