乌拉拉哈皮

做法：
4 `/ ~! z  C. P& n1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。5 Q4 _/ Q! @$ h# R2 f! M
4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。
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7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。, W$ J7 f5 I( a, D; H
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。
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13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
- j: }( M" y& R' b* D+ e15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。
: y- c6 i$ F5 w0 g# Y) F17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。7 ~) f* l4 K6 U$ L' ?5 h2 D6 y) j
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。( \) ?! D( {% }& l! z8 `
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温馨提示：
0 l6 D7 F2 F' O+ F" [/ F% e* n$ x4 U1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。9 J; l5 l' N& n; n/ H" n+ s
2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。- A3 b; x: j1 c4 s6 K' l% ?- K
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。4 d# d. {2 m- O0 B8 u1 Q