乌拉拉哈皮

做法：6 s) R4 q" I1 I% y& b
1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。
. g. c' k/ Q' @* t" J0 W4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。! M" s$ D/ f7 G/ b& _

6 H& K' q+ D; b% f0 s. f' _9 w; }# e7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。
& q) y/ W9 @! s# V4 o3 N& g; G11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。
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* R- s& A+ r6 s3 U) T13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。! P2 U  w3 y, Q2 T4 |3 g/ m
15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。) ]8 W- c: w3 k! U
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。
( W3 O8 K; g* ]0 e4 ]8 c此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。; q- n6 @- a/ \! d+ G

' D6 R! n) I9 D7 s( |, R1 r: f温馨提示：
* ?+ s( n1 G/ W0 W$ }& ^1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。
' R; {1 K0 U& X2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。
! b7 A: }$ C, c3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。
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