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韩国泡菜是一种营养又美味的食品，在韩国几乎全民每餐必食！因为它是天然的发酵食品，味道新鲜爽口，同时它还富含人体所需要的维生素A，B，C和蛋白质，纤维素等多种营养成分呢！并且在发酵过程中生成大量乳酸菌对人体很有益处哦！6 v( | _/ |# @' w* S% V: g
在一位韩国朋友真传下，我可算学会了，朋友还说我做得很好，哈哈，我那个美呀 0 I0 P+ e6 Y* V" C
下面把方法都给大家，有兴趣可以试试。6 D7 b% T+ ]6 V3 F' J
主料是：大头白菜，萝卜，韭菜+ r- w0 y" {0 e5 F; k0 X, o
配料是：辣椒粉，虾酱，鱼露（这些一定要用韩国泡菜专用的，我是在新发地买的），盐，糖，葱，（姜，蒜打成泥）土豆淀粉。
8 Z9 f3 g8 t' X 方法是：先把大头白菜对切开，用盐腌上三小时左右（要把盐洒在每一片叶子上）。然后用清水冼净。
* w, y! y" v3 b% G" ? 萝卜，韭菜，葱切成丝。
F: ]0 l, t& U" j7 P3 z 辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。
" V) ]7 m( x' z% f# U 最后将调均的酱抹在切好的白菜上（白菜也可以不用切）放在常温下一天后放入冰箱。
& `! G6 Z( `% L7 _, o# s( `# t, s 三天左右就可以食用了！
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[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2010-1-13 11:11 编辑 ]
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总评分: 妈米 + 90
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发表于 2010-1-11 11:38
很感兴趣，想试试，lz能把辣椒酱，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉的比例说下吗？
我也要为人民服务，帮着吃点~~~
