虎仔妈妈

   韩国泡菜是一种营养又美味的食品，在韩国几乎全民每餐必食！因为它是天然的发酵食品，味道新鲜爽口，同时它还富含人体所需要的维生素A，B，C和蛋白质，纤维素等多种营养成分呢！并且在发酵过程中生成大量乳酸菌对人体很有益处哦！
; C; q( }3 j" |; L! a; ^( o   在一位韩国朋友真传下，我可算学会了，朋友还说我做得很好，哈哈，我那个美呀
3 b& m0 l, ~1 W* q   下面把方法都给大家，有兴趣可以试试。* ~4 h0 r+ R" a8 n9 {+ g
    主料是：大头白菜，萝卜，韭菜
9 V/ |+ r# t5 F- {! Y# f    配料是：辣椒粉，虾酱，鱼露（这些一定要用韩国泡菜专用的，我是在新发地买的），盐，糖，葱，（姜，蒜打成泥）土豆淀粉。* ^9 i  F, n* t0 ~- B' x
    方法是：先把大头白菜对切开，用盐腌上三小时左右（要把盐洒在每一片叶子上）。然后用清水冼净。
6 o/ {: t* G: q0 f            萝卜，韭菜，葱切成丝。! D' l9 [2 O; v; p
            辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。
6 A# x2 m# N2 X3 O( p. J, \  w- `) d            最后将调均的酱抹在切好的白菜上（白菜也可以不用切）放在常温下一天后放入冰箱。2 u1 K. B& U. G+ F- G/ O
            三天左右就可以食用了！
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9 i" z- G0 I/ U4 c[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2010-1-13 11:11 编辑 ]

虎仔妈妈

图片好看吧!味道也不错呢!大家都来动手做啊!
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[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2010-1-11 11:56 编辑 ]

kexin

哇，看着这些原料就知道好吃，等着看个PP

乐嘉欣

口感肯定相当地道了。

南北仙子

嗯，哈拉子流出来了  很感兴趣，想试试，lz能把辣椒酱，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉的比例说下吗？

angie

不错哈，等下也学来做做

虎仔妈妈

原帖由 南北仙子 于 2010-1-11 14:35 发表
" m$ u7 X6 l- T7 B' E% @* S嗯，哈拉子流出来了  很感兴趣，想试试，lz能把辣椒酱，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉的比例说下吗？

6 E4 P. v3 b/ N. t  T7 X# d这个根据个人可味的,一般是边做边尝一下味道.感觉不错就行!

kexin

亲弄这么多呢
0 }8 m" g6 d; l! R$ x( ?吃得了吗？要不我帮你解决点

sucy

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-11 19:59 发表
$ i3 j5 Z2 A( [) F' {2 A" h) @亲弄这么多呢
2 N; }5 Z- o3 z吃得了吗？要不我帮你解决点

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我也要为人民服务，帮着吃点~~~

虎仔妈妈

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-11 19:59 发表
/ a4 {, {; g0 ?3 C) m5 c. U3 R亲弄这么多呢
0 n0 w6 C6 n/ _4 [; V- B吃得了吗？要不我帮你解决点

' K, k9 U7 G8 A1 c& @5 I
哈哈,说真的,我以前在家爸爸做的腌菜一口不爱吃
$ y, H5 J: g1 J5 a' `可自从吃了泡菜后好象离不了了,真和韩国人一样每天必食了。
2 O. c' z& D/ a" t; ]我每次做两颗白菜，和老公两个人吃一个月。
/ ~  o, ^' {. `' c2 K/ ?亲如果想吃，当然欢迎来我家做客啊！& R* c* Q* v. w# t+ h- F3 m/ U; N
我还可以帮你做完了拿回去吃，不是客气话。亲有空找我来！

幽灵宝宝

改天我去你家吃吧~~~看着真馋啊

虎仔妈妈

原帖由 幽灵宝宝 于 2010-1-12 13:21 发表 ! Y/ @1 c% O+ ^- Y+ p; V9 S! ]; @
改天我去你家吃吧~~~看着真馋啊

$ Z9 C" D: `2 |2 u2 H" I: o, }
好啊,欢迎!

咕噜熊

真不错啊，我也试试看

巷里人家

看着就香呀，用来拌米饭多好呀

虎仔妈妈

原帖由 carol462 于 2010-1-12 16:13 发表
$ {1 a# H, g% T7 t' I! l5 C辣椒酱选哪种的？ 很想试试

' C8 p3 @5 I" J" A" \
不是辣椒酱,是辣椒粉,专用做韩国泡菜的,我是在新发地买的.好象买调料的批发市场都有!

野露

亲，辣椒酱是如何调的？用什么调？

虎仔妈妈

原帖由 野露 于 2010-1-13 00:40 发表
' u, R1 O3 O/ H# ^' }4 i亲，辣椒酱是如何调的？用什么调？

' ^$ ^9 H& M4 s. d/ P% s, |! c) g+ H
        辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。就是辣椒酱) Y" P! S7 e4 f4 y5 \# p; d9 q  o
亲再仔细看一下我的贴.

虎仔妈妈

原帖由 Q儿宝贝 于 2010-1-13 14:23 发表 ; I! M0 @7 i6 Z5 v( A) |$ x
太诱惑了~~ 收藏了 有时间做了吃

7 Q7 {- g9 G* V  r$ Q哈哈,亲去新发地也很方便吧.有什么不明白的再问我啊!