虎仔妈妈

   韩国泡菜是一种营养又美味的食品，在韩国几乎全民每餐必食！因为它是天然的发酵食品，味道新鲜爽口，同时它还富含人体所需要的维生素A，B，C和蛋白质，纤维素等多种营养成分呢！并且在发酵过程中生成大量乳酸菌对人体很有益处哦！4 Q( X/ P+ m2 q9 z  S6 \& G
   在一位韩国朋友真传下，我可算学会了，朋友还说我做得很好，哈哈，我那个美呀 " O$ u. o& N; A6 _% F9 i& x, Q" H
   下面把方法都给大家，有兴趣可以试试。
/ b9 N/ Y" ^- n0 R" V    主料是：大头白菜，萝卜，韭菜
" C2 \" G( E/ K. b    配料是：辣椒粉，虾酱，鱼露（这些一定要用韩国泡菜专用的，我是在新发地买的），盐，糖，葱，（姜，蒜打成泥）土豆淀粉。7 F" n7 e# A- H) ^" _3 l
    方法是：先把大头白菜对切开，用盐腌上三小时左右（要把盐洒在每一片叶子上）。然后用清水冼净。" C5 h# ~4 y; s2 Z; T
            萝卜，韭菜，葱切成丝。
/ V: l! }: d* `            辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。9 }) a- _# I) \  u. k3 g' K! o8 `
            最后将调均的酱抹在切好的白菜上（白菜也可以不用切）放在常温下一天后放入冰箱。, _3 |+ f2 C! }* ~+ d5 p- e( ^$ b
            三天左右就可以食用了！ & e* K9 w' J, a% ?

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[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2010-1-13 11:11 编辑 ]

虎仔妈妈

图片好看吧!味道也不错呢!大家都来动手做啊!, ~# I# h7 @6 b# ^" i. H1 x
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[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2010-1-11 11:56 编辑 ]

kexin

哇，看着这些原料就知道好吃，等着看个PP

乐嘉欣

口感肯定相当地道了。

南北仙子

嗯，哈拉子流出来了  很感兴趣，想试试，lz能把辣椒酱，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉的比例说下吗？

angie

不错哈，等下也学来做做

虎仔妈妈

原帖由 南北仙子 于 2010-1-11 14:35 发表
- x# V) z; S( Y9 t  U/ R嗯，哈拉子流出来了  很感兴趣，想试试，lz能把辣椒酱，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉的比例说下吗？

- A( D8 X+ D, @2 ]
这个根据个人可味的,一般是边做边尝一下味道.感觉不错就行!

kexin

亲弄这么多呢
& Z/ j( [. F: A0 t7 R1 v# m吃得了吗？要不我帮你解决点

sucy

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-11 19:59 发表
6 T$ ~, i# ~8 p/ g亲弄这么多呢6 s/ I. H: y6 K; G/ P$ }# K& i1 X
吃得了吗？要不我帮你解决点

7 F$ e  @$ f: @6 O
( l- l! j6 C9 i1 p; W: P, x

+ X- ?" V/ |" _! S& N 我也要为人民服务，帮着吃点~~~

虎仔妈妈

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-11 19:59 发表 0 L0 Y7 I: ~+ \3 N7 h
亲弄这么多呢
' B+ a4 W" y6 h/ A吃得了吗？要不我帮你解决点

0 D& H" C( f' _5 u' X% O哈哈,说真的,我以前在家爸爸做的腌菜一口不爱吃6 f: t- A; x/ e; ^0 J) s
可自从吃了泡菜后好象离不了了,真和韩国人一样每天必食了。- C) s* @! B1 v" R# f9 a8 {3 p4 A
我每次做两颗白菜，和老公两个人吃一个月。
6 S# w% y9 o! {) Z亲如果想吃，当然欢迎来我家做客啊！3 }8 m3 h; _; t
我还可以帮你做完了拿回去吃，不是客气话。亲有空找我来！

幽灵宝宝

改天我去你家吃吧~~~看着真馋啊

虎仔妈妈

原帖由 幽灵宝宝 于 2010-1-12 13:21 发表
+ l( ^& \" Y- s8 l改天我去你家吃吧~~~看着真馋啊

0 _) I3 l3 U7 D. y. O+ i- ]) h
好啊,欢迎!

咕噜熊

真不错啊，我也试试看

巷里人家

看着就香呀，用来拌米饭多好呀

虎仔妈妈

原帖由 carol462 于 2010-1-12 16:13 发表 , Y! D" M: n* H
辣椒酱选哪种的？ 很想试试

3 k. \5 B. i1 d5 N: a1 d. }不是辣椒酱,是辣椒粉,专用做韩国泡菜的,我是在新发地买的.好象买调料的批发市场都有!

野露

亲，辣椒酱是如何调的？用什么调？

虎仔妈妈

原帖由 野露 于 2010-1-13 00:40 发表
. X& ?$ P5 I# O( p: c7 S. h亲，辣椒酱是如何调的？用什么调？

) O/ g+ X8 x( H, p, @# C0 `
        辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。就是辣椒酱
, }9 w4 u# c! W- i% S/ W亲再仔细看一下我的贴.

虎仔妈妈

原帖由 Q儿宝贝 于 2010-1-13 14:23 发表
% Q: \1 K5 l. B2 a  x+ L! @太诱惑了~~ 收藏了 有时间做了吃

; K( n0 F9 C* ~
哈哈,亲去新发地也很方便吧.有什么不明白的再问我啊!