- 妈米
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做法:
6 r5 k3 m) q6 U* O5 d [' |1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
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2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。7 k# Q, ^8 J' i8 U3 K0 s& u3 u
; p i, @+ p$ d# ^3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。
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2 G% B# h2 x; D$ q4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。
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