- 妈米
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做法:
( q+ y( |" F; r; w) N- w1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
4 n9 w G+ k2 X2 y3 Q3 T+ A; n- W3 |+ z3 D: {8 r, b
2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。
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2 s, U: ^$ t1 I5 |) D6 W5 D3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。
) N: s. y+ |+ a2 z( z* m
% g% e1 u- j j8 {4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。9 D% v! I$ Y' }
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