- 妈米
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做法:
& q+ l9 ~5 i. n; l. T1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。 7 e2 O" @- T" c! g6 @9 B; T- F) i
2 @3 V, J$ `. p( f2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。6 l3 T; z* Y: A, X% `
$ J2 X+ {/ ~$ R+ J, j) ~* V; B2 V( G4 v, s
3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。. x& I! |0 \$ d9 m' a. J( `
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4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。
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