- 妈米
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做法:
' G8 S: Y* G5 G1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。 3 M# @- i9 |# w6 f% J: g
3 b6 {; R( `1 V5 [+ n2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。$ v# e8 w. k6 R1 e! b- t- Z
( G% p8 W0 U$ j8 w: @0 b3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。1 e' D/ Q) ~1 Y% y
: ]5 s/ r3 \5 Z9 a$ ]4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。
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