- 妈米
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做法:
/ N6 x7 [& U1 v% ?& R) \1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
/ U( ?+ h- S4 {9 Y k% n: O7 V. U- r. q
2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。
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# t& b1 }2 B6 F, {% K+ o3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。& c0 ]" w- V# _4 E! }9 w
, [( Z8 N) a! E$ R. \+ \4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。. y' \0 u+ D; |0 N/ w" Q/ ?& e
% Q+ `, M; {3 w
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