- 妈米
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做法:. t: p+ K5 m! t; c7 h
1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。 : G7 o Z: ~7 q9 B
) A, n1 T3 y% P+ V9 Y# L) A# ]2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。
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' U+ M2 T+ p/ Y& x3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。
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7 {+ Y! ~/ [3 J8 l2 z4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。5 P0 j# ~4 S) J" Q/ @- n7 ]2 h% \
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