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做法:. ^! \# C5 A, A$ r- V
1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
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( x( _0 H6 N$ Z' ]6 W$ \2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。( ]* n9 L! {% a+ q1 S7 E7 @% J8 {
, [( p: o5 y- G8 C" `3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。
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5 n( B: r" l N' t5 G& D4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。
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