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做法:6 n+ F+ ~1 D! f# o
1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
W7 q6 M% w8 k0 ?7 W2 A7 u
; u! |3 E: _( [- G) m4 ?1 p2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。1 z3 j& d, z! D
6 F; s$ o9 h/ S* H. c6 G3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。8 v2 s4 y/ D2 K) w$ o) @) d8 ^0 l
, L) t( I/ S+ E0 R2 T: b+ w4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。
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