- 妈米
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做法:
" C r$ Q \ }; l2 x1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
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4 W5 M! {$ x+ A/ h- g0 `4 M2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。* K( W" ~- G3 r* @: R. ~
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3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。- S( G0 k. I) ~5 f: p: @0 J6 Q
( g, L& ^2 R5 ~( r4 Q4 L0 } Q4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。
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