- 妈米
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做法:
o6 b5 @: S: b1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。 " Z5 T- k# p3 V/ N7 Q
% f/ W* o5 H! Q2 W2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。
. h- H9 B- F) F0 \( {
- L7 A3 z. G9 u% I H+ ]& u; O3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。/ H0 Z' D, L2 w3 E
, v' e0 L( z1 W6 a) s' U4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。! k% y. K; G( E4 M8 a1 `. O; w, g! s
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