- 妈米
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做法:
6 X8 x2 r) c6 t) Y; c2 B7 L1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
1 T& r/ B7 N7 v" L7 ~5 H _2 |! `- }7 K3 {0 u2 \. m8 I6 h
2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。7 R/ e- h" j& R1 Z
( | ?5 N, k% j* q% B. f* C3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。/ |# J# B% u* ? P* A$ U! E. N
. d }( H7 \/ r7 g& Y4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。9 y* W/ d' ?- m1 `* j8 t4 V
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