- 妈米
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做法:
; l' I$ O7 C/ g! j* C, M1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
9 {( \ l" m4 z- \
; y1 ^: x+ n! Q Q2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。. M7 E+ t: ^5 c' Q2 T
" \& x/ D& t( S( l
3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。- r( `8 U+ O' `5 ^
2 G1 A1 T0 B# S4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。
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