- 妈米
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做法:2 i1 j& n' e) [$ H) U7 s6 H
1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。
5 H f* q- [. J! m2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。( F; |/ R4 _* l! ^
3、用筛子滤出乌叶汁水。/ t& A2 s: R' n1 @$ m
4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。
4 Z) a8 X8 m, U- y5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。
l9 Y0 U' m7 c# O4 p3 ?$ {3 F# v6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
0 W; d' j& i9 `3 f【碎碎念】:
' \! F+ f1 a. E1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。3 I) _# t. }* M, r
2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。
! Q, s; b5 l0 e! w3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。& g3 N: ?8 ~' Y( S
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