- 妈米
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做法:* R7 A4 B; {! f$ u' m" U. `% q" q2 Z# n
1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。6 \5 E; ^& D! Z. h+ e7 }
2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。9 f8 }$ W0 H( c" |* ? R
3、用筛子滤出乌叶汁水。
" `- d2 G' [5 e1 l) j5 M r. L2 S3 |" b7 o4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。
7 \6 {* R% a. w) o. b5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。
3 m9 \9 g! }5 N& X G; x/ {# }6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
3 D/ m* ?; @. Q6 y【碎碎念】:
4 l. N5 }1 v" R3 i3 N3 n$ i( B; D1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。
) ?* v% t; j! b2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。
+ n" a' N9 v% `8 |3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。5 D, R* z; m- _) v2 z# ~9 {
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