- 妈米
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做法:
2 e* d- C$ P& V- l) \) Y1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。7 u7 ~* }5 u6 }; e
2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。
* \1 M2 z5 b) l3 D8 v) P& v" [+ P3、用筛子滤出乌叶汁水。
- n' D/ @2 L g4 U- h5 t0 h4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。, c1 _) z3 q1 Q* h' \5 U
5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。, b, n% D: ]" h/ j' {8 z6 K7 ^
6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
$ y0 c% v& }$ z7 A; e* {【碎碎念】:
8 I) ?1 |; i( q) l* {! G6 F6 F1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。
( E g/ h2 v3 C: C5 @: ~2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。) }* L! g0 s4 {/ Q5 `. P& O5 u
3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。
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