- 妈米
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做法:
8 o& h+ F1 Q! N& J' Y- `6 t! u/ c5 b1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。3 {9 U( z1 e# w4 Z+ N" n, G2 ]) ~4 Q
2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。
, m2 f7 I. u1 S- O) }4 j+ h8 H4 M2 ?1 @3、用筛子滤出乌叶汁水。) i/ `7 ?/ k8 e! q. `& r& V, Z
4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。, m2 {% C) B! A: x& C) v
5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。# |; q8 d6 u0 r! p% H3 O
6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
- S0 [# F( Q `【碎碎念】:/ c b8 B) N9 M8 u
1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。
0 b0 m! h/ k0 X" a* h( P |7 X2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。
5 v1 t* n3 O* Z( W: C9 [4 w3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。
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