- 妈米
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做法:
p4 U& l* v7 S8 U% I2 B! t1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。
9 I/ |" ?3 A$ `+ |0 G$ `* l/ w; g2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。5 G) F2 C& D! ]/ o( X, y7 A
3、用筛子滤出乌叶汁水。, c$ V6 c! ?- r6 y8 r$ }/ t! l
4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。" ` G# T4 x, ^) C
5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。; b% s" H' J# ]: w
6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
2 t& g1 E0 S* M8 K【碎碎念】:
1 l- V: _+ w6 p% X6 c" g4 O% J1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。
9 t5 F* \$ f) s- N2 d- w0 q; b2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。" F9 G3 O: A3 L5 R, x* ^
3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。; H7 k2 b6 M c' Q' }+ [
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