- 妈米
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做法:
6 Q0 `+ Y1 u4 g! X( L3 j$ t t1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。
3 Y% V+ R" z4 v0 u! r9 K2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。0 c; z6 J% b0 ?7 b6 P: x- \& M
3、用筛子滤出乌叶汁水。# X' w, S: g- m3 g6 B) O e
4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。
6 |3 @3 q5 q, u! |7 J% U0 c5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。
5 b2 D$ j5 l9 \8 y& G9 n6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。, F6 Y2 l! X' h3 o
【碎碎念】:
; ]' h* A5 i0 f6 |6 E. j1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。! g( P9 b' {& J& \/ m) V: e
2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。* J5 V0 r* {: z l, u# q- G: {
3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。0 F' {( K2 \; Z4 G9 g
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