- 妈米
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做法:; @5 z% H" q; [
1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。
/ v5 v& H. F+ K0 D/ O$ f% Z2 n. M2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。0 X% t" U( }" d6 J/ z
3、用筛子滤出乌叶汁水。
2 x" ?6 b' q O9 j4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。; X y. r& b) |) C5 x8 e6 N
5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。 V8 b- }& ]2 W& Y
6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
' y9 ~9 H" K5 @& @" E【碎碎念】:! y M1 \ B# C8 d, M5 |, J( H
1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。0 A, z0 I2 Y& r5 l/ h0 q
2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。. v6 X+ u. `1 \2 w4 s
3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。; f" ~* e9 a" l \; J2 b7 f, I/ W
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