- 妈米
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做法:
' f3 d! f) w: v b) |. S1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。
$ f n9 B4 _) y, h- G1 S/ R8 X2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。* D5 y8 |0 |4 m8 G9 O. h4 [+ I' o% f
3、用筛子滤出乌叶汁水。
W/ C$ K0 l' P; ]) L$ @) n4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。; ]. `$ e3 y' c% Q, }1 {) T7 n3 x: j; S
5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。
7 J- ^4 s% N- U F% v% i, \6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。# A3 r& [% {; K0 L' d& j% ?
【碎碎念】:
) C" z" o# I9 L9 f( Y1 I1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。2 Z" j% m3 }0 ?' E
2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。1 {; H5 r+ U4 g4 S6 g2 `2 i
3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。* w- O$ H6 ~9 \3 a- P% S. a
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