- 妈米
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做法:
/ c7 t4 d. c1 \1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。
% n, d. E& ^" Z a1 \: q, ]0 O2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。2 V7 k# T$ V/ p4 d/ b. E: x% s1 S
3、用筛子滤出乌叶汁水。
5 f' G- {) [$ f1 a& {4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。
. P; d+ |5 I, c2 C3 t# w, t% ]. Z6 W5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。
6 _; F3 q& ]. h! P! E. D/ d8 `7 Q6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。2 d! i: [/ U, \- @3 d* D
【碎碎念】:$ R l L ~" b1 N) n
1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。
5 Y7 s9 `) | }2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。
N" c/ ~4 s, {3 q5 E' C% Z3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。
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