- 妈米
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做法:
0 t+ e! R% q. V3 A% H3 _0 O( T4 b1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。
7 G9 g' \. q* |$ o3 S8 ] l* H2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。
8 ~: H" B. ~/ H6 t! w6 Y) D4 |( P3、用筛子滤出乌叶汁水。, r3 y$ O1 p. X; c' m% B' M0 \, ?
4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。4 e3 j3 T( |: u. a8 U- D& L& u% G
5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。
C0 P1 C' A" D6 K9 a% A' J6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。5 M5 O T/ W/ ]+ w0 x
【碎碎念】:& e: S: n1 R7 @3 w* U8 @
1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。3 A1 m0 ~+ j) s. X; C9 E
2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。9 G0 f) S+ G3 F! t: A ~
3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。
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