- 妈米
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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑 7 w; d0 n& r1 a4 V% {% k
; J) l4 z5 n( a- l) a+ A4 x经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！+ C( c" Y( U' C8 N5 N
不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？
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/ k' L6 S5 [ e0 U9 F这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。+ X- H( h9 C9 `, q
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第一道，水煮肉片9 e' o' j J) a# {% P( |! U
经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。8 y7 A: O# u' d1 V" @
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( m$ U8 r9 j$ f4 R" t' m这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。
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第二道菜，啤酒鸭2 g/ x. I9 r# Y0 S* E- H
1 r* N; M9 K# x; I$ n7 k9 a也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。
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我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。; ]4 x) o1 N, M( I
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发表于 2012-5-10 17:24
