- 妈米
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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑 & q( l, Y3 z, T. [1 s- [
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经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！; Y& D* l! R/ E$ q' V2 Q0 ^
不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？
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2 T" r" V6 X) T2 p0 T- N2 z* k这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。: Y4 t* Y, b/ c) A% K6 I' d
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第一道，水煮肉片
: h8 g2 j% Q5 r7 O3 N2 O2 q经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。: P4 Q* K/ Q- T, R1 |
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这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。1 Z7 s4 r- u- h; M: P' T! C
U' a/ Q+ M- q& e- _/ ~& N第二道菜，啤酒鸭
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$ C* K5 t/ P2 }" S( c+ W+ u7 N也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。! B; L0 D0 s+ e3 v
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我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。
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发表于 2012-5-10 17:24
