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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑 3 @ y, g2 L8 m+ u
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经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！9 z) B; {- ~# i2 K9 H
不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？8 C7 g3 R7 z* w! E( H/ W' A3 L
, }8 n3 o4 o" ?" x3 ~这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。
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0 Z2 z; I; I5 ~1 o7 ~+ D4 W1 \第一道，水煮肉片
" ?3 h8 |+ d9 K7 D7 T# P2 i* b经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。9 E6 x) X7 U1 z |, j- `
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这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。0 j& c1 |$ L( x
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第二道菜，啤酒鸭
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! i5 K: E8 ]: g ?% d也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。8 r5 M' k. i7 f+ K6 O
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5 h4 {1 O" R1 m' i' c# N1 x4 z我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。' Z) L' A s, a5 }4 Z* R; D: ~
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发表于 2012-5-10 17:24
