- 妈米
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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑 . X. D- i; ^8 H6 \6 U: d" N& @& e0 [7 w
9 j; p3 D) w% b" u: N4 K/ b, X经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！
3 E: e9 B1 f6 X: }1 y不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？9 c! j: }, }5 b
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这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。
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! A5 \) N% H$ O/ y/ L5 {+ b$ l+ ^, M第一道，水煮肉片% g; i) l8 A) Z3 p
经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。
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$ [1 K: N/ l7 i. H' k9 |这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。/ l' q, }( K$ ]+ G' M2 _" s
0 x5 |" ]$ q& s
第二道菜，啤酒鸭: S: o) {" Y. ?" x) w6 \3 P$ S
. r7 x ?) E5 k: e也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。% `' V& O; B0 e5 M: s; V
6 k% R4 t1 w. K* }+ U7 y " L Y3 f% K) T
" o; s4 {; h9 H' F我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。
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发表于 2012-5-10 17:24
