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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑 % o" j4 L4 q; \6 R
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经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！( k) n+ q3 W8 d8 ^+ @
不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？4 F9 ^1 Q$ J2 ~: G( K/ A5 {/ _
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这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。
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第一道，水煮肉片: g$ M9 \# I4 U( j4 `
经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。
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8 Y/ O, P5 p2 m& q+ ~$ V这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。# @6 M, j4 I, p1 |( l
5 L1 Z( }% { Y I: o# B9 f第二道菜，啤酒鸭: J$ X& I2 A6 S' K
& j0 v# W; A1 V; V" J) _& h也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。* j9 ^0 f+ O0 V, K
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- ]; @+ V& G- z9 x1 D我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。. S. z) G0 g9 q8 m" e1 S
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发表于 2012-5-10 17:24
