- 妈米
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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑
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经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！8 q, @$ Z+ ^: }
不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？( U% Q6 ]- m% y1 y0 N3 K# h
. f+ U) ^! _4 O; W+ u$ p7 P这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。* A% v% R2 f2 m3 {" s: l
0 ~" z) O* ^( J5 o6 ^$ v第一道，水煮肉片% o" X! }3 v( d. E+ V1 m' [% a/ W2 Y
经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。) C& t1 ]% N2 v' `/ b
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' K( L# ?$ ?9 X, q0 Y这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。
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( }6 n" D2 _9 o+ |9 H8 M第二道菜，啤酒鸭0 k8 o. b7 o p7 `! j& b% |
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也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。
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我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。$ |# L8 C( I6 @6 y: H Y6 w) M
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发表于 2012-5-10 17:24
