- 妈米
- 4982
- 经验值
- 4772
- 在线时间
- 327小时
- 宝宝生日
- 2010-08-03
- 注册时间
- 2011-3-21
- 帖子
- 796
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4772
- 精华
- 2
- UID
- 5737186
   
- 宝宝生日
- 2010-08-03
- 帖子
- 796
|
本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑 3 @ y, g2 L8 m+ u
$ b! Q" F3 E/ w
经常觉得做饭来来回回就那么些个菜,时间长了很容易做饭疲劳,于是时不时的试试挑战没有做过的菜,一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来,就很搓汗。尤其是即兴搞出来,既挑战味蕾,又挑战神经,呵呵!9 z) B; {- ~# i2 K9 H
不知道,有没有巧妈跟我一样的想法呢?8 C7 g3 R7 z* w! E( H/ W' A3 L
, }8 n3 o4 o" ?" x3 ~这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时,灵光一现,蹦出来的方案。
/ d( T& }' R4 B
0 Z2 z; I; I5 ~1 o7 ~+ D4 W1 \第一道,水煮肉片
" ?3 h8 |+ d9 K7 D7 T# P2 i* b经常在饭馆吃到的一个菜,碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽,上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟,干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香,这可都是其中关键步骤哦。9 E6 x) X7 U1 z |, j- `
8 J8 Q4 T) V( P3 d6 Y% Q$ N % A" N3 `; |/ ^8 S1 H
. [% `6 B* t: X9 b$ F9 b
这个菜其实不用太多油的,煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。0 j& c1 |$ L( x
/ d3 I( o( G, p8 e9 E+ k: F% ~
第二道菜,啤酒鸭
! l8 c q5 I. r3 x# G1 p# O; p3 A# a
! i5 K: E8 ]: g ?% d也是常见菜,这个菜没啥决窍,肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做,我可是头一遭哦,感觉没有前一个做的完美,不过,家里人还是吃的很嗨皮的。8 r5 M' k. i7 f+ K6 O
3 O+ j; K: z# H+ e) j

3 E- P4 ^2 Z9 N/ _" k1 w5 F
5 h4 {1 O" R1 m' i' c# N1 x4 z我本人还喜欢爆锅时放点桂皮,出锅时撒点点罗勒叶,没有新鲜的用干碎的代替了。' Z) L' A s, a5 }4 Z* R; D: ~
+ U" q* ^* O0 d+ D0 E- X& ~6 N5 b2 |+ Z4 g$ U, l+ e/ A n* R& u2 c
|
|