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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑 5 A# Y& B1 y3 ] W2 L( L
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经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！6 E( \# _7 D3 J) K- n7 F: Q8 B
不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？
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这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。- J- m& I( a8 V
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第一道，水煮肉片
9 L" V5 ?9 Z( ~+ M# W经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。3 ~9 H' P8 c: p7 u1 f* H/ d# W: b
! s7 ]8 R2 t( j- W# M& J . A1 }; R( m+ Z9 A9 N
/ W/ B8 M/ y p6 `/ s这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。" s _2 ~) o' z3 U: d
' O5 [: j3 C( U$ r$ R1 h( c" t第二道菜，啤酒鸭/ {) j7 T: ^/ B0 \; k* @9 k
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也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。; [2 _! R% h I9 d2 Z
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5 b9 j1 Y% j; v9 Q我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。- R$ O* \& s7 i; U0 T# T0 A
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发表于 2012-5-10 17:24
