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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑
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4 V& m' X) G$ B经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！+ S+ K/ Y, z% N, `$ q( f3 {8 g
不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？
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$ j9 F: \1 e" @这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。) ?8 y% D) l+ H6 X
0 {% n3 } W4 g9 e) p5 T第一道，水煮肉片4 @( k# c' E) i1 W% W3 a
经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。' U, C0 s2 j6 g! I. ]; h
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这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。3 Q9 n. j( Y8 \5 \
. @3 j9 d5 E; j. @9 r& I第二道菜，啤酒鸭
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也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。
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; q- B4 p/ e8 o% G9 ~# K0 x/ z我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。# W7 O d+ r0 J$ V
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发表于 2012-5-10 17:24
