- 妈米
- 590
- 经验值
- 520
- 在线时间
- 229小时
- 宝宝生日
- 2012-08-19
- 注册时间
- 2011-11-3
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 748
- 精华
- 0
- UID
- 6537111
  
- 宝宝生日
- 2012-08-19
- 帖子
- 61
|
我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动- j9 q1 Y- X# D4 N% b- S
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html
! @: l- b) b! y; V
3 ~( [' E6 w; r. I
# V" p9 a/ d* O3 b芝士奶酪蛋糕的材料:- |2 N/ e) \" g0 a, s
4个鸡蛋,糖,面粉,奶油奶酪,酸奶。
0 ~% Z! d4 u9 k5 i! Q: v( a2 \- Z& {# F
1.蛋清蛋黄分离,蛋清打发,打制筷子插在里面不倒,盆反过来蛋清不流(像DQ似的),蛋清加少许糖。. g: {1 [5 }* D& C/ E, B, H; j
: R9 R& x; R- B2.芝士奶酪隔水融化,搅拌至无颗粒,稍凉后加入蛋黄搅匀,加入50ML左右酸奶,最好用老酸奶,加入白糖,搅匀
/ h: z3 ` x* V" F/ Q
: k @( u/ c8 a9 w& i m3.加入60G左右面粉(我都用普通面粉,效果相当好),如果有筛子最好经筛子把面粉加到蛋黄搅拌液里,搅匀,一定要匀,不要有面疙瘩。
; E: |4 Q) T, Z" t* ?/ R$ h
/ b8 D( m( _: `, S, V8 a3 f3 e' e7 x
7 _# D, |& J2 G d$ C& ]5 g: H3 x- [8 j4.把1/3的蛋清加入蛋黄面粉里,用橡皮挂到或者勺子从底向上翻,不要太用力,不要随意搅动,否则蛋清消泡,蛋糕就不会松软好吃了。
6 K6 j; V: E3 K$ U4 \7 G% {6 s' i% B X$ t8 J
5.把加入了1/3蛋清的蛋糕液导入剩下的2/3蛋清里,翻匀,倒入纸杯或蛋糕模,烤盘加水,上烤箱,180度上下,用锡纸覆盖,30-40分钟。
6 z3 d m6 C# B J ' j1 [- f3 b) N( P
      % D. y' w3 L6 u
6 J' e" g( ^7 ]' P3 d % O: }) b; `5 J% i+ u4 Z4 h
, h `( k( S' J+ N0 M
  ) U/ {: e7 r- J" U
9 E, f# I3 a/ ^ F
, k. y) p8 i+ _# O1 T) v/ I# ^
, K5 v/ ^. q- ~- k4 F6 [
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|