- 妈米
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记得小时候，家里只要吃鸡、鸭、鱼、肉等好吃的（那时这些并不是天天都有吃，不像现在是饭桌上很常见的菜肴。），妈妈总是让我和哥哥、爸爸多吃，自己却并不怎么吃，要是问起妈妈怎么不吃呢，妈妈总是说，妈妈不爱吃，妈妈爱吃青菜。那时竟然傻呼呼的，以为妈妈真的不爱吃。长大后，才知道，原来妈妈并不是不爱吃，而是不舍得吃，想省给我和哥哥，爸爸吃。
( d; W6 i( Z3 q 妈妈这个小小的谎言凝聚了妈妈对我们全家浓浓的爱意！现在我自己也当了妈妈，更能体会到妈妈当时的那份爱。妈妈，我爱您！今年的母亲节，就让女儿为您奉上一道亲手做的菜，希望妈妈能喜欢，不要再说您不爱吃了，这是女儿对您的爱！
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美味辣鸡翅
) D% g! N4 ^+ k, `8 P2 }% ]; {, n* J材料：翅中（因翅中肉多，特别适合老人和孩子吃。）
2 T+ ?) k x* x, e0 I配料：花椒、干辣椒、大料5 Z: I; b( \9 H Y' d2 }8 d
调料：味极鲜、盐
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做法：4 O/ [! a% `! f
把翅中洗净后在水中泡一泡，捞起放入电压力锅，倒入少量水（因电压力锅不排气，水量不会减少，所以只要即将没过翅中就行），放少许干辣椒，几颗花椒，半块大料，再加入适量味极鲜酱油和少许盐就可以了。做出来的翅中味道非常鲜美，基本上保持了原汁原味。因妈妈喜欢吃辣，所以是做的辣味的，如果是给宝宝吃，可以不放花椒，大料和辣椒。
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下面就开始上菜了，图中的生菜用水烫了一下，过了，大家就忽略不计吧 % q% b# c4 s+ Z, F
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特点：肉质松软，辣味十足，特别下饭，哈！% Q* m$ n4 q+ U
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西红柿瘦肉汤- o0 ~" {: p5 z! n% a5 L3 v
材料：瘦肉、西红柿、葱- L3 p" c0 B) [6 C) f1 B
调料：红煮粉、盐、鸡精( n! R, n0 t& ~/ T' a
2 V. y$ ]& R8 W$ M6 H; y- x做法：
6 H: p/ A0 o& e, g5 o: ^把肉剁成半泥状，加入红煮粉（是为了保持肉的松软口感），倒少量水，搅拌均匀。把西红柿放入锅中煮一会，这样西红柿几乎就煮进汤里了，皮可以捞出来。把拌好的肉倒入锅中，这时火可以大些，让肉在沸水里翻滚2分钟左右（时间太长肉就容易老），加入切好的葱花，放入适量盐和鸡精，就可以出锅了。 C/ e0 G5 \. u+ u% o' ]8 @, l% \. v
% ?; k& V, v; i特点：汤的味道很鲜美，肉质松软，营养丰富。特别适合老人和小孩食用。
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发表于 2012-5-16 17:39
