- 妈米
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记得小时候，家里只要吃鸡、鸭、鱼、肉等好吃的（那时这些并不是天天都有吃，不像现在是饭桌上很常见的菜肴。），妈妈总是让我和哥哥、爸爸多吃，自己却并不怎么吃，要是问起妈妈怎么不吃呢，妈妈总是说，妈妈不爱吃，妈妈爱吃青菜。那时竟然傻呼呼的，以为妈妈真的不爱吃。长大后，才知道，原来妈妈并不是不爱吃，而是不舍得吃，想省给我和哥哥，爸爸吃。+ q0 y. [: M; ]% @4 {+ y; V
妈妈这个小小的谎言凝聚了妈妈对我们全家浓浓的爱意！现在我自己也当了妈妈，更能体会到妈妈当时的那份爱。妈妈，我爱您！今年的母亲节，就让女儿为您奉上一道亲手做的菜，希望妈妈能喜欢，不要再说您不爱吃了，这是女儿对您的爱！9 e( }' t7 B, _' U
: e3 v+ f L6 v0 \+ H- t2 t美味辣鸡翅) S* L9 ~ q3 L& [1 E1 t$ }
材料：翅中（因翅中肉多，特别适合老人和孩子吃。）
: h: }9 I& O o1 k2 `! v* r配料：花椒、干辣椒、大料5 O5 D, ^- @- \8 z
调料：味极鲜、盐$ @3 E6 m9 `% T3 V1 y+ V% w
6 O* f! x* @- ]做法：+ ~' S* i. t" ]! E' l' ` n
把翅中洗净后在水中泡一泡，捞起放入电压力锅，倒入少量水（因电压力锅不排气，水量不会减少，所以只要即将没过翅中就行），放少许干辣椒，几颗花椒，半块大料，再加入适量味极鲜酱油和少许盐就可以了。做出来的翅中味道非常鲜美，基本上保持了原汁原味。因妈妈喜欢吃辣，所以是做的辣味的，如果是给宝宝吃，可以不放花椒，大料和辣椒。
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1 E* p D# J7 i" N0 O2 n下面就开始上菜了，图中的生菜用水烫了一下，过了，大家就忽略不计吧 & ]6 ]6 \ j1 ?9 w9 R7 \+ s
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. b# {% ]; M! P- b$ ~1 F/ m U特点：肉质松软，辣味十足，特别下饭，哈！2 ?2 [5 F! @% s/ ?; `2 y
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: v- }8 T* u- A. \5 ?# w% p# W西红柿瘦肉汤$ k8 A# M& ]- E: ?# \7 w
材料：瘦肉、西红柿、葱
- b4 ~/ \$ D p8 k6 W" p调料：红煮粉、盐、鸡精
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! H* l/ g8 [* j6 D- d6 P做法：
- J" }6 x# k" k: i4 d( w9 k' Z- W把肉剁成半泥状，加入红煮粉（是为了保持肉的松软口感），倒少量水，搅拌均匀。把西红柿放入锅中煮一会，这样西红柿几乎就煮进汤里了，皮可以捞出来。把拌好的肉倒入锅中，这时火可以大些，让肉在沸水里翻滚2分钟左右（时间太长肉就容易老），加入切好的葱花，放入适量盐和鸡精，就可以出锅了。& x8 o1 @5 s- p- e& _3 n
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特点：汤的味道很鲜美，肉质松软，营养丰富。特别适合老人和小孩食用。
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发表于 2012-5-16 17:39
