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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2016-11-26 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2016-11-26 22:57 编辑 ' I% e# ^* D  h9 z

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        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的,图片看起来金灿灿的,满诱人的。家里有椰蓉,立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动,烤好的饼干很好吃。在和面团时,椰蓉的香味就飘满屋,闻起来都想流口水啦。
* P% I6 k+ z, |烤好的饼干口感类似消化饼干,又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。
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【椰蓉饼干】原材料:份量25~30片# J8 Q: k) o& W! R
低筋面粉:160克
8 z! V7 t0 e! n0 g* u* S无盐黄油:90克9 P: Z) Q9 \& V' V) Q
蛋液:20克
# u, N. u; K+ ]; d6 e* F, R椰蓉(我用的大卫贝克进口椰蓉):70克: A7 U$ E/ y" b$ L1 A
糖粉:45克
7 p8 R! y: \4 B% x( k: a
. ~2 y7 ~2 E& d+ \# Y! |+ v) B5 x小贴士:椰蓉较多,最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团,可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中,放模具里很好成型,冷冻硬后切开不会散。
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制作过程:
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# k) w6 K! @# H) M: E1. 黄油室温软化,用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白;分三次加入糖粉,搅拌均匀
- c3 ~9 K8 c, O2 ]2 o2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中,每次混合均匀后再加入余下的蛋液
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3. 低粉过筛后,跟椰蓉一起倒入步骤2,翻拌均匀,放入保鲜袋中
8 t5 Q, p9 }  s, }2 ~8 H4. 面团放模具中整成长方形,冷冻一小时/ s' Y+ {# k7 p  ~. n0 B, W& Y
5. 取出冷冻好的面团,切片,放烤盘。烤箱180度预热,烤25分钟。(烤箱温度根据自家烤箱来定,别照搬我的温度哦.)。烤好后放凉,装盒密封保存4 ~: @- d0 o$ d
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% n" D, j5 G9 P- z) @7 L; L8 E8 d9 g) H3 Q

. t7 ]+ ?: r8 v% o! D. c" i) U3 b- a4 L; C8 A& X3 v

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【椰蓉饼干】:外表朴实无华,内在无比丰富的香酥饼干! ...
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