- 妈米
- 15907
- 经验值
- 13741
- 在线时间
- 542小时
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 注册时间
- 2012-5-20
- 帖子
- 2557
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13741
- 精华
- 13
- UID
- 7809174
 
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 帖子
- 2557
|
本帖最后由 yunyunxia 于 2016-11-26 22:57 编辑 N3 A% n4 y) g0 S. C1 e; K
2 z* J# A6 c. |" X3 z* z' S* X6 R
$ x) |! N7 D( G) e
" \: n' N' O8 M. L* o 这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。3 m8 L* }+ l8 ]) f. Z# v
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。
3 v+ ]* W2 U9 l1 x6 W# N7 h0 l# \/ y1 G, f" J+ J; T' ]! H
【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片5 l. D' z* p C
低筋面粉：160克0 d$ Z' m6 T$ h9 `. y2 N
无盐黄油：90克7 ~' v% L1 L1 M1 B
蛋液：20克' R& m" F: c0 g
椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克- P" U- B- I" R, Q8 T
糖粉：45克) O$ W' |! V& F* c% }
4 X6 v$ h1 m2 f5 z& E. ^7 t$ c
小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。
% O5 ?; U* A7 Q' ^% ?制作过程：# q. [2 U* }& g2 m/ o. C8 G' g
5 t3 ^( U! ] P+ U$ s" c" M1 f# j
1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀* @5 v# w0 u1 X* D# _
2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液7 k- V- d, J, ?, F" Q
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中2 W8 j, B! D8 r- ^
4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时
4 \5 r9 w/ X9 G e) C- q5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存/ Y* P' W/ Q& N* Y! ~) h" T
7 y5 W$ Q$ ?; S/ I
' c7 p1 t; R* T6 p e
. N0 q8 p: x Z2 c) D! h& ?) a8 S4 u0 Q: S
H& w* c" e4 u- j M# W+ L9 V5 F
3 i; x u! o8 V1 t6 V5 W a0 G
& B: f- K: p( w4 o" K
|
|
发表于 2016-11-26 22:49
