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( u# u9 S3 P/ W9 V1 p$ x7 j9 d0 I5 A        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。  X( m* W' {, `; p7 B) T' e
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。- K$ i4 E3 {4 m& m

( E3 o" v6 T: C7 c【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片& t, ~% k6 O- s2 x
低筋面粉：160克
8 f" C; v; T; M# ]& |! e3 [. m* x无盐黄油：90克
" s% N: s! r- j8 Z5 R2 T+ K  h蛋液：20克
" v& _( B, J9 H: A" L! D; ]/ L7 K椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克
% H' f9 D& T6 F6 S6 x9 F/ Z糖粉：45克
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- X/ E4 P6 z& W5 O. r小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。
# W$ z( {0 K# A- ?; X7 e制作过程：' c" N- m5 ^' j; \, c
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# b2 |+ _! @- M3 p1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀  t6 O6 B: s& j/ L
2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液) |3 M) ^! S2 L- w
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中
0 D/ }7 f( n: ?7 Q* d4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时# Z- B: ^" y/ c- y2 c4 x2 T
5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
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