yunyunxia

! u' w1 p5 R3 @3 H0 l, v* Q# L% |
2 i+ E$ u) n! p2 c8 D

2 ~, n: {. i9 c, V& Z0 X
7 U0 V$ h/ g: E- E; ]7 A        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。0 m. Q/ r) \, \, D
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。2 f4 |4 l7 F, n6 w* G( v( K( b$ X

; F1 m( m3 u6 m7 ?7 V【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片
9 ]: n2 f! v. S0 Q& m低筋面粉：160克9 ~) t# i/ u4 N& A6 U
无盐黄油：90克8 G- z2 |1 Y5 v
蛋液：20克
0 P7 r) P2 E' S6 P+ H- ^* M2 Y椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克. K8 H+ Y8 N; {: M. [, I
糖粉：45克6 i: V4 j4 R6 ~! F1 n3 R- V0 f; i

  X/ E! {- H& h. D9 b小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。
' z+ x. Y8 f7 ~) \6 B% I制作过程：+ q: P$ Y% O6 `5 l6 G7 l( a
: W4 m' ?+ v$ @% t' k3 C

6 p( ]8 H9 L  C1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀6 ]7 s" P$ @% \9 t
2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液
. G+ v( w1 i6 l" x- q3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中
' v1 z$ Y1 O# l4 _& `3 P4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时
. F' K; g; E( o5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
/ _. O1 b( s1 T. K( ^' x2 ?  C3 f
4 d) Z6 e4 }/ A

' a$ R8 O; \" y0 v
3 c3 D& m& I: Z4 U' F- s& v# m/ C$ {. i1 N( b( L
: ~- r4 V. ~2 r/ h