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        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。/ @; |+ N9 d$ l3 @" s2 A! T& T
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。  d9 l" V# @8 W$ \( Z$ C4 o6 \
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【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片
, w" C% v8 E% F低筋面粉：160克
1 g1 L! G' C$ I. \% A无盐黄油：90克
0 C' a- m7 A% U! i蛋液：20克
8 j. ~. J) o' X4 B( W, b$ x% o椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克5 H! Z1 I% Z5 w
糖粉：45克
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" `% f# M0 {. b, g) Y9 a" q6 H小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。
# J/ X2 b" J, F$ j; V制作过程：2 p* t& _* X9 T  a) I3 P6 t8 {% ^) Y

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3 }4 |6 n; G6 K4 s1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
% j) a: v; n5 }4 M6 g! F2 I* t2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液2 Y3 b+ `; D1 Z: P& J& J
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中- O* z7 }, _, ~+ q3 b
4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时& ^3 e4 ?8 p8 _6 m% U
5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
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