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        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。0 s5 n- e+ ~& I, [! R+ y( ]
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。
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【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片
4 _* z- J6 i: \+ Q0 F: h低筋面粉：160克/ }$ u/ F8 y; L  R1 N
无盐黄油：90克) j2 r1 Y% b; W# Q- r- {
蛋液：20克# q; E; a! _) V$ _+ f
椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克
% x) I* a1 m; W- u7 z9 R, w糖粉：45克
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小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。5 ?1 c: Y+ s4 z4 d
制作过程：
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) a# D& h! v; c& O* ]8 `1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
2 o5 |  C' v/ [+ X, G" r7 X2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液
: D' {  z6 E" l4 c: i3 }( U8 O3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中
3 K8 T1 V/ i' M) J9 l4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时
3 h, [  @+ c' k9 i5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
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