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) B( F7 O7 M) c. A/ Z        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。9 B2 O, b9 j$ c6 c' s" |! e
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。
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8 f: @7 D5 N  U( p7 b8 J7 v【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片4 q! Z1 Y4 F6 C& y
低筋面粉：160克6 b5 L4 w- T" U- h
无盐黄油：90克
$ o6 x2 z0 q$ K, S$ @2 F蛋液：20克
4 y' Z5 G! u! Q1 w椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克
$ \& \* b- j8 m! n) S+ R9 S/ G糖粉：45克
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, n3 p9 O+ b. K: Z  F3 X  i小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。6 N+ p$ V& _+ o( G
制作过程：4 i2 O# f7 Y. w# ?* {7 o6 l3 @

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1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀8 V! t* [% e/ e& T/ m' q7 z
2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液
" D7 m6 G! [7 y. W7 ]& Y3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中2 ~, f3 Q# [2 r" Z+ o
4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时
- ?' W$ R1 ^0 @, }5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存0 ^: e5 [% J) x' x2 Y

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