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8 [' ?4 X( V- R+ e$ l6 ?1 {) P        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。8 M  t$ R$ W2 p: h' Q4 j% y
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。5 c1 X0 \# y5 w) l8 f

- T" Q. E2 d1 p( O# v0 H( \" d【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片
- v) K+ l; C: |6 P低筋面粉：160克+ m  x3 p5 K" F0 w1 `5 U
无盐黄油：90克% X9 P6 i7 X9 |4 Z8 y/ J( q: i% }
蛋液：20克
( H- i7 G+ {4 a* O椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克
& v, ]3 ]9 d* v. T9 F糖粉：45克2 W% T4 _. I1 r: t. r6 G1 n

. c2 E( |; v% h8 g* M( n小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。2 o; a0 y* u1 X2 m% Y& S
制作过程：
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1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
, t2 X  p$ X. T. p2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液! G4 _- J& D' i; s' t, q0 ^+ i
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中2 v. w$ b* s% n3 g' v
4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时! x) w, C6 A0 \
5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
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