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4 B; k  K6 f1 M  C) n  ?) S" v2 H        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。4 f5 `; S; o0 I8 K; }5 Q* Y
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。
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3 D1 Y% C5 _( N* V/ Y【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片% x# h  `( G7 O( x6 X
低筋面粉：160克4 S% p( p4 t& Y7 T/ W
无盐黄油：90克
/ T1 ], V# O* @) S! K; x蛋液：20克
7 [7 ^  r; Q' B5 ^椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克
3 d6 l9 v; H# W糖粉：45克
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小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。# R6 L5 {' C, t) J5 R4 D& }. J
制作过程：% D& ?% J; l# P8 @% V

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1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
/ ]3 M0 I! @( N2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液& z, }7 R& W3 i  l% |9 B
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中
0 s! O% v# Q$ e4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时- I7 g2 P1 O4 N1 d" r  c( q3 J
5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
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