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# R8 [- T) d  f        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。9 e/ P. r2 |, C8 s. H8 f5 g
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。
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【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片
& h) b; T) k. f3 c2 {低筋面粉：160克8 h6 ^- ~+ u5 i( a# m8 `
无盐黄油：90克; K% i- s9 M5 Q, i. T4 e# a- Z: N* K
蛋液：20克
$ T& o  k7 M8 D* P6 K椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克
5 ~) i8 H3 L- {) o5 p- J7 P糖粉：45克+ Q) u1 m2 u* b7 C9 S

" ]: L# q) a4 P) Q8 {& B小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。- V; P& t: [  O  e! k2 L
制作过程：5 ?/ z( r7 ?! Z( L3 z

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+ m+ b0 w& j5 l* K+ ~5 A6 V1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
6 k/ {% E( n9 i$ E3 Y1 ]4 W2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液
$ X# o/ }- r# S8 F3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中
8 p' B/ F2 _+ F0 @' l4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时# E' j3 J! p, _, O$ e- v
5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存1 D7 n1 i, T% ]. d1 }
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