yunyunxia

1 g) u1 ]. q$ G  O; ]* ~# I
  F$ P) n5 _- N
5 u) [6 ?4 U5 v
# s0 r! f4 J  V+ [) ?" D$ e. |        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。
! ]7 b4 |) U/ v4 d9 }( |烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。- M' p% r  D* h9 o
  }- U, e! D, u) Y4 j; [; W
【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片
7 y+ A* z, o" F2 e低筋面粉：160克2 l' W8 o0 l! U8 h; H  y. m: O
无盐黄油：90克% P' B: D& B8 }9 p: Z
蛋液：20克6 i  K1 m' l6 J
椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克
2 K& c! }. B4 U糖粉：45克
2 [4 L( x, H3 X. V0 ]% ]9 X1 f2 t
( B7 d) ?9 `, J% J8 w小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。! a$ k# Z3 j9 _! H
制作过程：5 B2 O4 k1 ]7 A" N

. w  {9 I, r6 f( J
, w9 ^  d# {2 {9 E0 ]7 `1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
8 n0 a' W& R2 A8 Y/ ]0 d2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液3 i) z. X$ e0 K) k
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中$ \& [% [' i! x. F- a
4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时
, Y. e! R. F9 u" z6 ~* D( c5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
; U+ v7 L1 X- ^3 f5 u
6 W) T; X0 f0 m. ^3 R; h
3 K9 O# |7 d5 y. J: }
/ i' H$ K) I7 G& t# T  @! o. ~! S5 p% T

+ _! d1 ]+ H1 X1 i
) h5 m* w' z1 G  A/ A# }4 s" D9 {' w