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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
" C* C( [/ h6 t- X9 l, _. _6 J0 p. Q1 k3 J
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
6 _) I, n. Z& q: W. S+ ohttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html6 c7 A) Y: E c
) \3 w5 ?& s8 R( C+ F- f8 r
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主5 s8 v. K4 ?6 ?8 b0 Z( u
8 e i2 K6 N% p- j; U4 i3 {
好高兴哦:)
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* \) z( f4 Y, P" |: \' \& l
& s Z. I* L; J( @- a) [当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。% M8 V p5 ?$ b3 j
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
: c6 c+ J& Z2 Q& j% Z$ Q# F+ c现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。/ O7 c4 @/ ~: ~$ J
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。: L. m. u C) a/ f( j* o+ c
p" o) o/ |1 D3 V/ D下面是已经做完的成品
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b% u: i3 u( [1 t& i# e下面介绍一下用料和做法
5 B6 ]; z' \% x. T2 R1 d材料: \7 t0 u) h4 V' G( D S
8两到1斤的鲈鱼一条
5 }8 C. w( z, G+ d2 ?. u葱
7 A6 N, w3 _2 B* N0 O1 D; r姜$ K8 ]# x4 i1 q# W* p& i" t
红色彩椒7 @/ `$ _4 B3 O- d: F; Q
蒸鱼豉油3 [, p' d& ?3 j( }& t; z8 E
花生油* j0 i, ?, R' r3 l, B
盐
1 s- n9 J) {& p- W6 n5 b! a4 B1 q; E9 i8 h8 d; ~
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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1.把鲈鱼洗净,放入盘中0 u3 M2 F; e- Y4 l2 }$ N/ Z) F
) M, m$ ~2 k# J- v$ E5 P( H( C
. G, k1 q* k1 `- l) p" b" i. v/ s
0 Y3 f: `1 o7 Y; ]2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味) {9 G$ h O5 G% B3 a
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3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
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, X5 W L# S6 x" P4 X, H7 `( n
4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。; t: l% ~9 l9 N. v
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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, x* t" k9 r) D
* @4 D6 u+ N. ^1 J$ [" s+ {" G6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上, I+ x5 N8 [ G7 X% l7 C- i
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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