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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
( j& a" Y, E7 O% \) B" b1 L; a9 W2 c' r1 A% [
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
0 d* B4 i) S! e, V# M% hhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
9 Y* Q1 _& i. z- z- d% Y" `3 K. }) j
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主% g( Z# m4 ?4 p+ L8 ?+ l- i
0 J! l$ M9 W3 h k& `0 Q7 m3 m好高兴哦:)
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, B% {/ X( @0 m$ \$ o% \( r6 u" Y0 |
* B' i$ K' m r3 t y: j/ r* t1 O
当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
2 C# V5 t" l! C# e) o清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。. h6 h: Y$ S# E: ^0 _2 p) p
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。$ E6 g) C$ @5 k/ M% \
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。. T$ G$ S, p8 N; I) I" i; N
- S+ C( c0 ~6 Y$ u8 L7 K
下面是已经做完的成品( E% I/ [$ q( b/ \; f* t
& }8 T+ N, O$ |: x) p3 ]3 V
5 x. h* W1 o) V) X' B下面介绍一下用料和做法
! l; A0 w0 Q. n. m( w7 B材料:& M! K7 h2 q+ N( A! P( {6 ]
8两到1斤的鲈鱼一条7 _$ H3 ^2 ~# |% t+ j
葱
# R0 I3 G: H% V% c( m姜/ u7 j. X# n# V! x) ?5 p3 U
红色彩椒
3 p' P" n' ~ q蒸鱼豉油
" w9 k# o( Y: W8 g花生油
- {2 a6 p: X2 k0 U m; a$ l盐
6 X0 a# s, `2 [& h
; y* r: a- e+ S+ ?* E9 w# S做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)8 n/ M. H1 ]/ G
5 k, V+ N- M4 i. }: U4 a! J1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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1 M; b2 l) R+ m& J% z- R) r% S1 S: {( k( ~1 o6 Q. e7 J( b) d
1 X5 {$ \$ |2 ~9 P( J* C
2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味( R( Z- h6 @; y0 m5 H" ^
7 D' m0 S1 {1 Y: W
* J5 ^6 X1 A9 _" S$ s0 {2 Y
! n0 ^; }% S+ O6 V4 t
3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右' t7 H: s' P& J, h2 R
; G. l! Y: |' p: [5 F9 }# F# J- t, X3 C0 k6 d' |
4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。; r* Y) r) e" V
- q5 l, ?; b: P
$ P! f; j( p' B9 h3 H3 x3 S5 B) n- n7 l
5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上5 }9 x) M5 ^& v* L
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" {- C" ] ?6 @$ f6 T+ _: i
* `# t( W9 c0 T6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
4 W5 [7 p/ W- w, U3 B; K. V F: s" g. J' n
% _5 ]; b! ?6 A; G7.2 W2 ?6 ]5 ^2 W0 R* t. Y
浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成0 G5 G3 E; @4 J7 u
+ m8 W' Y- R& Y" y" t
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! |1 d" k& z( A1 p6 k3 l c0 _; A) V
! P, d2 o2 t# ~+ G0 R6 v
+ F" N7 L( L* h* ^/ ^* s) b/ r5 _; I3 T S3 Q1 R! o, w, T5 ^! w; u
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