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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
% |: W7 e1 u) X$ k* `0 ~- T p% k% E9 L- ?
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
6 D6 O" i) `) ~* t3 nhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html0 N6 h+ a2 x+ C
) z% t5 x( g0 r. W$ [1 w
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主9 X7 f/ ], x( B
: I, e% p! T% O& c' H4 f
好高兴哦:)* i( z. d7 a$ p' K; [/ o( v6 i
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, f% {; |6 M+ U0 m
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
- P6 s2 L- f6 u清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
7 n0 u" c: G' v1 S! r现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
, R1 }6 {; P2 P) q& {# o- l% E个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
- g, b# H9 n8 [6 u8 ~$ _6 c
; l5 e1 }2 J9 f% Q; ]# ~下面是已经做完的成品/ Z! T, \, x6 i* y' q+ o
, S; z% I# `+ V, u# q* H) T. n
) x: l9 _3 h3 k1 l( l- l6 T+ ]下面介绍一下用料和做法
! v2 n6 l4 Y0 X# v材料:9 U; [! t! D+ T% I6 C. ]
8两到1斤的鲈鱼一条+ q* Z( q2 h6 w, j. o
葱% ]) F' z* L$ J7 q9 U
姜. J& q2 t, S( {, S4 r! n( U3 X
红色彩椒
4 d+ g6 j. f9 b蒸鱼豉油
D4 Q2 Y2 a+ u8 D! W+ ~花生油
0 ?; Y l' u; d( P盐- e* Z+ D Y5 h, F* T7 m
4 d& z, c* J# d4 [0 r7 R" Q$ P
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)! }( x$ b2 t# C8 A* [
, V6 @$ f) D& D: V9 |% @
1.把鲈鱼洗净,放入盘中 {; Y0 {2 c9 P. y" H- P& W& _
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! B- C: }5 P0 T4 ~1 [6 s
* M5 s$ M w ~/ B1 }2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
* z5 |; O* n! C3 y$ W" [; U, l8 \- C/ c' N5 P* R7 m
; L: _, R% v+ u6 h- j2 k ~; l J* Q6 a5 M q, t E' t# T
3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
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4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。8 Y# w$ T* E9 W3 g5 a6 I
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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3 C0 n5 F) l/ f: u5 ^$ }- g' |, d) T5 I) i# q. r6 t6 W! M
D5 w$ f6 J+ H$ k- S+ |" _) P6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上9 T* z+ m4 N+ s
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* S0 x% H6 z1 U8 ?1 H) v3 G) `7.
1 L9 @4 @2 v; U/ K/ L! D浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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# k2 O1 [3 A; i9 R5 {: E% E
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) B+ n* r% @! A2 [/ _, z8 F# S% E$ y; p7 k# d- {
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