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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 8 V' A# h+ b2 e5 K. M/ Q
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【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
" I1 a+ ~4 o* Z$ ?0 lhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
, Z7 z2 K) l% U# \6 D! j& Q
. V. i4 v; Q& x- `$ X谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
" h0 a# z' x# W- I9 _5 [4 A, r4 V( L' ]7 L# k* I/ h0 d
好高兴哦:)
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。: _7 d! Q1 p& Y# M8 f" e
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。; X8 j$ @: Y" ~& Y6 R$ Y3 m
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。2 i" ~# D0 l1 x9 X' |- l `
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
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下面是已经做完的成品
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' ?3 y$ C4 r4 I( |下面介绍一下用料和做法' W# K* f3 ?5 R; k
材料:3 \; o7 E5 J9 Q1 S ?/ E
8两到1斤的鲈鱼一条( v$ a( e2 \$ ^* h
葱
7 o7 }5 U! l( t* a姜+ F9 T8 W! L. ~4 B) u3 F& Z
红色彩椒
( M5 v e) m5 ^! c$ b/ N蒸鱼豉油
7 B; o X- V6 y5 x: I3 w& ?花生油' Q# J0 e) Y! ]5 T9 D
盐# k" t ?! \2 [$ ~
2 L* x. {7 r+ g
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)# V* t! b( l5 r+ q
! z9 a* \# n% {8 g% C1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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/ I1 |& d+ ^. p4 \1 @ D. p2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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* P/ A$ ]* S0 ~# c* r: U3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右( m5 g! h( Z7 W% w2 `5 k' r
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4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上0 B4 D8 u" n6 D5 C8 K0 k- v( o
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6 l6 f4 ~2 ^6 a% |9 W6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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