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[美味私房菜]

拿手清淡美食，清蒸鲈鱼

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sunflower-ling
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大 专

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宝宝生日
2011-05-30 
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楼主
发表于 2012-5-20 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
0 j( E8 |6 }+ Q' H0 u
8 s$ |1 U5 Y0 @) o  ^. [【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动% t9 v. K4 @! T8 }7 d9 |
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
+ S( \" \$ j  ~5 n* e) }3 N2 O) @
谢谢亲爱的们捧场哦，上首页了，还加了精华，谢谢大家的捧场，谢谢版主5 P2 v3 A0 R( E' x6 o; p
1 |/ T# r1 R- K9 @0 c' ?3 c
好高兴哦：）
0 T/ Q. G/ A. [0 A( W$ y# [- L5 n
; O7 f, t# V* ~) l$ X( t
. ~( ^+ m- T/ B8 r7 B9 s3 |! e0 v. p  H

9 E( y, c, E3 r7 F: h  O) J当初在广州读书的时候，特别迷恋广州的美食，在那里学会了自己做饭。
$ c% M, u9 [- ?% I/ w! f% c清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜，鲈鱼的肉很嫩，鱼刺也不是很多。
) `3 w3 F/ |  U0 c' z' t现在宝宝马上一岁了，做这个菜的时候给宝宝吃点，也特别爱吃。( G6 R0 X4 M6 L, Q7 m! q
个人建议，宝宝喜欢吃鱼的，可以尝试做做。. P; \* u8 _! l
( L! V# q' _1 n- E8 _
下面是已经做完的成品6 q# h. V) s* p/ d5 {

+ O! r/ r6 r  B, F: l% Y/ A! n  z" H2 @2 D
下面介绍一下用料和做法' y2 u4 g& C( H# Z
材料:
) P* `/ W! V3 C4 S! V8两到1斤的鲈鱼一条
. T0 o" j" G# ]% ^$ Q% Q葱
/ M+ d/ _9 s. n7 {姜
/ y  K8 U4 R6 c0 v' T0 ^; H& c) Z红色彩椒
& \# c" R) b8 @& N- L! G蒸鱼豉油
* u; c3 F8 A  b6 u. H9 [; p花生油
6 Y/ ~! w+ ^3 S, v- ]盐) M; Q/ K+ h$ L
9 W8 S8 N8 T- j: X( F
做法：（晚上拍的，光线不好，大家将就看吧）
/ ~# C; _2 b) V3 _9 @8 |' x" w9 K5 r
: I5 m4 I- O' h" l: B/ \3 t1.把鲈鱼洗净，放入盘中
) U# M7 @& q+ r% M7 V8 P) J1 r! q0 E2 o
9 @; h: g1 \: K0 v
0 `& V& L9 \  @
2.鲈鱼两面分别切三刀，以便入味1 {2 y* P1 K* A5 U2 K# X; V- I

! Q0 u; Q+ q! r% ^8 `( q3 j1 R" x  P0 }+ K5 J
/ d& b  {% F/ r6 O! _  P" i
3.把切好的姜片塞入鱼肉中，两面分别抹少许的料酒除腥，再抹点盐，腌制半小时左右
0 v3 A/ Q3 V/ z2 x, G
1 v7 J6 A! h" f$ T! s9 S6 i$ u
; W1 `6 {0 x+ ?- q4.蒸锅烧开水，然后把腌制好的鲈鱼放进去，蒸7分钟左右（如果鱼大些，可以看情况多蒸一会），由于蒸锅小，把鱼放小盘子蒸的，型不是很好了。
5 l7 T; r3 H9 [8 x9 j: t; {( s* a
4 W9 `: T+ t4 _8 J6 Z( n6 `
+ C1 g  B9 N) o9 A
5.把切好的葱丝，姜丝，彩椒丝铺到鱼身上
' i8 N3 d$ ]. |  Y  T. G8 T  p! s. k0 N7 K% p
5 X- A  H2 O1 O) m; ~+ X

$ i2 A/ d. h" e- D( X4 g& y2 R& m
; X% g% Z% X0 p% f8 ?1 ^% ?; @9 I6.花生油放入锅中，开火烧至稍微起烟，淋到鱼身上1 i, V  T) w4 B$ {5 Y; a

$ ]0 ]) k/ s! r% e- N% _/ ~3 L4 ?* h% Y) W7 z, d
7.
, ]; t) D/ [3 b: G, a. a1 v浇上李锦记的蒸鱼豉油，大功告成  b( i* C9 R8 N* X$ E

- {) k" ?  x* K/ U3 t7 f/ M* Y: v1 y8 K) L7 h
1 y' \* J) `( p( r. ?5 o* p; i2 [

$ ~; p1 x* Z8 O( }# v" n
) f$ B% M9 H) T" c, ]0 w1 Y" z4 b. c& D

* B  A  w, r2 n. c
: f; L* f; Q$ b$ z! w; H4 }! m
/ A/ \1 O  j3 }2 ?

已有 1 人评分妈米 收起 理由
仙蒂公主 + 100 这鱼看着真香，帖子上首页了，快截图.

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

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sunflower-ling
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宝宝生日
2011-05-30 
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沙发
发表于 2012-5-20 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿，献丑了

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果飞  亲爱的做的可真是不错喽  发表于 2012-5-21 11:06
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sunflower-ling
团长编号MW11013

大 专

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宝宝生日
2011-05-30 
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板凳
发表于 2012-5-20 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人顶吗？

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果飞  哈哈，好多人看哦  发表于 2012-5-21 11:07
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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luomiao83
辰辰妈 团长编号：MW11087

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宝宝生日
2011-05-13 
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地板
发表于 2012-5-20 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害啊，后头也试试，嘿嘿

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果飞  哈哈，那等着亲爱的美食诱惑了  发表于 2012-5-21 11:13
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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kitty麻麻

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宝宝生日
 
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发表于 2012-5-20 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱人的美食

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果飞  哈哈，亲爱的也做试试喽  发表于 2012-5-21 11:13
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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kitty麻麻

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宝宝生日
 
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发表于 2012-5-20 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一看见就食欲大增，真是心灵手巧啊。

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-21 11:13
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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Gloria的美丽人生

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宝宝生日
2011-03-22 
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发表于 2012-5-20 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，我也给妞来一次。

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果飞  哈哈，那等着亲爱的美食喽  发表于 2012-5-21 11:13
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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zhangxia_83

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发表于 2012-5-20 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常不错，学习了

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果飞  亲爱的 可以做试试哦  发表于 2012-5-21 11:14
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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小飞鱼儿

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宝宝生日
2011-04-08 
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发表于 2012-5-20 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错！一定要顶啊

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果飞  哈哈，亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-21 11:14
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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sophia_1211

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2011-08-16 
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发表于 2012-5-20 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着做好的鱼很有食欲啊，不错，有时间我也试试

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果飞  哈哈，坐等亲爱的美食喽  发表于 2012-5-21 11:16
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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09梓妈

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宝宝生日
2009-01-01 
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27812 
11#
发表于 2012-5-20 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘻嘻，真不错，简单，就是喜欢简单美味营养的东东

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果飞  哈哈，那亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-21 11:17
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sunflower-ling
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大 专

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宝宝生日
2011-05-30 
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发表于 2012-5-20 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 luomiao83 的帖子; J; z/ f" y4 [, j: e$ o
: R3 c$ ]. P+ x8 u& `
嘿嘿，谢谢亲帮顶
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sunflower-ling
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宝宝生日
2011-05-30 
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13#
发表于 2012-5-20 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 kitty麻麻 的帖子' n# m9 |- j3 ]6 s& `( G
4 M# i7 u* R1 k* r5 P
哈哈，谢谢亲爱的
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sunflower-ling
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宝宝生日
2011-05-30 
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发表于 2012-5-20 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Gloria的美丽人生 的帖子
, C% B' ^8 T7 O" E. [; H
- k7 A9 ~. |+ l2 }% e' n- a* d谢谢亲帮顶
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sunflower-ling
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大 专

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宝宝生日
2011-05-30 
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发表于 2012-5-20 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zhangxia_83 的帖子9 m$ F8 M; D6 t2 l, K
7 z3 b9 k; a$ k( B3 R% e
感动哦
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sunflower-ling
团长编号MW11013

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宝宝生日
2011-05-30 
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发表于 2012-5-20 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小飞鱼儿 的帖子5 y3 V, y. @! }( P4 E6 Y5 m8 W

+ U4 H% [5 k. \! _+ {' p: M谢谢亲捧场
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sunflower-ling
团长编号MW11013

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宝宝生日
2011-05-30 
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3282 
17#
发表于 2012-5-20 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sophia_1211 的帖子* b' T' r1 Z+ z6 e9 B9 B
) X3 E. W2 M$ d4 \! ~( W9 l2 U) _
也可以做给宝宝吃，不要占蒸鱼豉油就行
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sunflower-ling
团长编号MW11013

大 专

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宝宝生日
2011-05-30 
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发表于 2012-5-20 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 09梓妈 的帖子
3 H5 q. K# r# T& z1 S3 o+ R0 T# }" `! v
恩呢，谢谢请帮顶，清淡饮食有益健康哦
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09梓妈

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宝宝生日
2009-01-01 
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27812 
19#
发表于 2012-5-20 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
sunflower-ling 发表于 2012-5-20 22:09
) W, l" y) ^4 a% Q1 y回复 09梓妈 的帖子; ~& {6 Y% j: _* o+ ?

2 Q0 H, D- B7 |! J8 }9 c$ w恩呢，谢谢请帮顶，清淡饮食有益健康哦

4 }+ U5 i! Z. ~* i" g  F+ U. P  c没错，没错，赞成
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小may的五月
唐俊俊【团长MW10131】

大 本

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宝宝生日
null 
帖子
2724 
20#
发表于 2012-5-20 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺简单的么！6 J4 ?" v6 \, t: s8 o
昨天在超市，看了有河鲈鱼和海鲈鱼。不知道有啥区别没有

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-21 11:20
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拿手清淡美食，清蒸鲈鱼
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