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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
9 g* E. O3 T j2 z0 h" t9 X% B. Z: f) z/ l
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
# j/ A$ w$ r! ^4 {/ g2 ]http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html, g8 O1 {( T U4 c# o! ]9 o
, ^' x0 P% p. N4 M谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主: Z4 M0 T& g) V* B, L# ]
% {8 h; q% O, ^% ]- q5 |好高兴哦:)! W3 i1 J! N' M
! @3 _! x; X! Y6 [. e& U" x( w. [# ?
% H& A7 _# }* {* @8 K! |
+ {; f' _$ F. u1 G! p. I当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
1 U5 k1 O4 M" a清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
% |+ x/ h) Z# l+ n, \* q现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。8 k: i6 U9 g; G
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。* G; W. z0 s/ p( @8 p
; U# V" @4 ?# k% c' q* }( f
下面是已经做完的成品
, n- o) B6 l! ]* u! i# Y: z6 M2 _7 G8 y4 E. q; e
5 ]) F0 D6 R& x, @( g" r下面介绍一下用料和做法3 Z2 X% X- H4 q. O: N( K
材料:
$ y' }- T9 S3 m. ?) e' `8两到1斤的鲈鱼一条
, _9 U3 J7 z) k' k( U; R葱
; R6 y. R$ L; X: U姜
' j* s9 i f- s红色彩椒$ u- j" H e$ w3 B6 p
蒸鱼豉油( \7 z, {- B" w1 W' U" [. ~( ^
花生油4 W6 ?* j5 Q( a) _
盐8 n3 ]' ]( ^' X% i
7 M5 W( S9 P8 g* B ?
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧): V$ A# a" Z% b& \9 d' t
7 O7 O" |9 @, c! J9 o& r" M1.把鲈鱼洗净,放入盘中3 j/ v! Q2 ?6 e) x2 G
7 [$ m" l0 X1 U- D/ a% J5 f
# k' v3 {% E; b7 R* v5 V( Z9 \
N* ?5 L* P- U, n2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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4 B. k# d z! k) P9 U! e' D- M( i: n$ P$ a
- _/ W2 ?* a: k5 q; ]. L' P0 z3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右/ `) v$ T4 H, ?( t! d% z
& v8 u+ R) W( v' }1 `' Y
, k8 U, ~% c3 A1 P
4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
0 s# B$ I" x4 v; H# m/ E! R2 h
! ~7 G1 H: r8 c- K4 B2 v+ h# Y* C: P* H) w& O" Z5 a/ X3 h+ l
7 R z; `6 U t/ Z1 u9 K; K5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上- T* T( V7 H/ p* q
! B# p2 E" k9 a- N* u( b; ~* _' I* X8 c
% K! F4 j) o' n, f& q2 z0 w- s$ o: V
3 l5 _" X# a% v5 w" C6 h. n+ ~6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上' ?. P1 x; q' x* l# g$ s+ w, A
1 a' e0 q: Y2 ~$ \/ e1 k# T/ y
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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