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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
: A% h U: L; h+ v/ S0 e' D- E+ G" a, ^$ I
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
( v9 j4 w8 M0 O5 K; ~. g7 d- T; H: Vhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html O) ]) _( V, A1 |' }7 w
9 h9 V. X% ~: t# j. t7 N! a谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
8 H( Y! B0 O1 i8 U2 \8 _6 M+ g( A' i! z8 C6 l$ ~, J5 A1 C- x* E- P
好高兴哦:) O; ~. K, R% P8 B( l- f/ }
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
9 R7 T" r C$ l3 X! @清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
% G9 N9 Q9 h$ v/ E% e# h现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
" W4 A7 d) L+ P: M9 ]个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
' A) Z; d7 Y9 B+ Y& @: K+ [: h. }' T- Y2 E/ r
下面是已经做完的成品
, B) q. r) E/ [2 ` M9 `; r( s9 g2 o; f. F, b& u( E- n
0 q- d5 p" N$ T* {$ g0 f; |下面介绍一下用料和做法/ k( _. D" n+ n0 r0 T" @1 }# v
材料:& @* j+ Q. m0 e$ ?5 l+ S
8两到1斤的鲈鱼一条7 W1 k' y) u1 S: } E% t
葱+ W( A1 U+ E& Q" _( z; |
姜
3 q5 e9 T1 n* o; j! {2 w红色彩椒* T! F( d$ ^- I
蒸鱼豉油
6 G+ r$ a7 W' [) S: d0 {! {花生油: p- `6 O1 s; O$ n
盐
[: s' v/ w2 [7 d
+ D! C; `/ \ Q2 _2 @做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)7 ?1 o% k6 f, Y' d5 h2 w! g
) v1 A- M K5 N0 V1.把鲈鱼洗净,放入盘中; F! M: u$ M2 h
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2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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3 n! L3 b0 i/ W9 }, ^; }; _4 }: v/ @: H5 d
3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
+ F6 {/ B1 e' g& W
( W; e2 K/ \5 E( B9 v& B
5 K3 [4 a& ^3 L7 z: u) {% ~2 n4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
2 r+ ]$ ]; h |! G6 E6 G2 W$ h& q" l+ g. w# Y7 x6 A& D0 N6 m
$ N0 `5 w# S+ }" y% g! M* b
: `! w9 Z' ]6 x- Z) P/ _
5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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+ S/ X+ Y" N! f3 S) S G/ [9 }
: \& [3 i* s7 o+ t, `0 D4 f% n5 f
8 ^0 k z& s& E0 T2 N8 s) m; \6 T. I% K6 |. q( f! _0 k
6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上. p. u. \+ o2 I
1 d! g }8 X6 }# D. T* \
, f0 ^5 Y: \6 w; y4 K! ^, q- h
7.
, Y# e( e4 c5 G( F浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成6 `6 X M3 Q/ K% b; G2 A
/ d8 W! I: \ _; J) G
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3 [" X0 o4 y/ m0 q$ r7 ? q/ w3 C" l1 I, X
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+ F6 p7 Z0 P9 |$ z" Z0 [
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