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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
I4 f( d2 H7 k* V# S
) X. G2 _9 S9 }( z* x {【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
; Q% |6 m7 k4 I( Z" a* X3 W4 uhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
& {" K4 j8 J" Y2 p) W O) V8 X0 `6 F2 V7 ^
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主7 u/ d. N" S5 g
& Z% {% B" T6 [- T& L- @ p
好高兴哦:)% n# g( O9 x) l* v" j" a6 b
+ L$ D7 q. g" j$ Y5 L7 q- z& k+ f- m
9 X: `+ A Y, r! U' n9 I
l! d8 T( O0 x( S/ k3 u! a: ?& I. b( A/ r. R" }
当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
I" \ |& b( ^, |( f清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
- e9 U6 X& v% n* D5 w0 W- G现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。) ? N/ J+ i! X+ j' @
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。) U/ C+ O! X3 s7 e% p
. D- u# X ?: s, O" j
下面是已经做完的成品' n/ ^) P U6 ^1 Y6 f2 z
' ]) f/ C' P4 ~+ A% [$ l5 H
5 n% S }0 s' m- U9 p; y
下面介绍一下用料和做法
4 u+ T% G4 ^& @4 J7 c+ x0 @ ?$ ~材料:
! Q9 q) d4 P* N3 C) c8两到1斤的鲈鱼一条) x6 i6 k% e, m+ d- e, `3 a4 L
葱
* W% s& @; @3 U3 f! l姜
7 @0 Q f' n; g$ {红色彩椒- \ ?8 \' R7 N7 t* Y( ?6 P; }
蒸鱼豉油
n' v/ G- b1 w9 H花生油1 J/ g4 ]! ]* P: \8 k/ R
盐
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1 }3 J0 @' N4 N' y做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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4 u- j) o# ^* J5 I1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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& T/ @5 I* s% g6 j; f5 N0 F* n% k& H2 E+ a/ f+ \
. n) `0 U3 e" k& n7 {! T0 u8 c, o2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味( t- H& {3 D( i- V; y: S
; J p) C. x o8 m3 W
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3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右$ l5 G6 p7 [# k" ~1 o
9 n" _! a3 r/ p" _! s, f
0 O' }( X* x+ S2 p- L4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
, U4 L# M7 P- g, b8 ]% V5 H& ]7 q; }- i5 s
! P7 o, b6 i) X, N
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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: p- a; B) z$ H% G) L6 }
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4 [3 L( S" g8 ?( a) _1 A3 W6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上5 a4 P6 F2 y2 B b
0 q; r' P1 n. ~% E, ~! H" F* y/ T9 l+ y$ t* N7 E/ D
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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