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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
' _: `" ^" M$ N% K' u) D- _, W5 r" I8 L$ F: D% S
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
3 e1 h: v% u' O i8 Dhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
9 B( ~2 e6 h8 x" e! M' q3 x
9 U" `6 t6 d: y6 g+ S( e) _4 p谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主+ M+ Z7 R& Z/ h+ J
3 [: d, R) R& `好高兴哦:)5 D- M# O5 F; {5 A/ a E: z- V- T
3 F# Y3 e6 ~& k) d# ?" M7 F
: r. q9 {! e) y* {/ |5 L- f5 x1 D! Z! d8 f4 T/ t. ]
# n3 A4 Y7 i' T0 [1 C5 m6 m2 m
当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
) @1 Q* S: O8 m9 j; y清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
0 @0 t: D* i) I' v( I; A5 t现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
! |& l$ r2 f# l( C. `8 k+ f个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。 Z! j) U( X: I- {" E
( c! G, ?, S* d) G: S8 T+ f1 A! s下面是已经做完的成品
5 x: l+ F1 ~* F# x0 M" L
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下面介绍一下用料和做法; k; B) M( A3 o/ i/ P3 O, w* j7 [/ w
材料:- m. k3 m2 }5 U1 Z: u
8两到1斤的鲈鱼一条) a2 B9 v4 Y& {
葱
0 w# b: J' g( ]1 ^5 R姜
% Y/ p3 G9 @; `! w$ o. K红色彩椒
8 ]# d1 Q! J. ]6 |2 `0 f蒸鱼豉油4 {$ s; Z" x/ P. ~
花生油
. g) d# Q/ P1 j, h9 O盐) D7 o% b4 w; T) |5 A) s9 W
1 ?8 B- Y( Q1 [+ }$ t/ k
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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2 R: D/ o3 ^: d3 t: Y' W1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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. Q: \, F; u0 e* d6 z- P, M
0 I( v+ u# G: V2 E) |2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味! l% h% N- n" U* d: f% {1 r! h
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0 Q$ i( n5 y' \* `# U2 ]
# @# y. U5 |; P; O' o# k3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右9 n ~9 @& K) F
" A( ?3 J4 f$ | w3 M2 J C$ I4 _
9 M6 F' [; \6 N6 v, ~' V7 i1 F
4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。: A$ t4 f L y) `# q
: @- f c( p' j2 N; k0 S0 ?
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- q! I1 B! i/ [ V1 @5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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0 n2 w. w4 S9 J( \, l
1 p( E1 M% N/ Z# r: H8 O
: w2 e6 X$ r/ `2 J( W+ h7 q- \" w6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
1 n9 |& B5 q7 [+ [' ~# [# r9 g; i' X: C
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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