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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
3 i' k# s3 R6 H# v' {
+ e, |* Z: G. W; `0 e7 r【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
) j% w0 E) K1 Y, Y# Bhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
6 e2 i, f) d% e" c* ~4 Y
7 K! Y: k; n& O9 X" Y4 {9 {谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
) v8 C/ l( x- p# r- f; f
/ y) F% U# v: o( m) Z好高兴哦:)
, G# ^8 s- q1 I0 [; q* _
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7 ` S1 S+ _& I7 n) l9 g/ @当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
t1 ~' m& x+ b6 I3 p4 ]清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
7 N/ L( `- W" W o: z现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
- P1 J/ p( ` M7 I个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
( S0 H3 }, h2 N- x* E4 L
- u( C( }: J' P# ^8 l4 i下面是已经做完的成品8 [- Q: C" i$ O
% U+ C R1 w; z. E
% v. a0 U m7 @% S5 t0 V+ L: l$ c下面介绍一下用料和做法
7 @% I* x) P% t/ ^材料:% L, B) ]4 j2 j2 ?- ]6 U
8两到1斤的鲈鱼一条
2 F0 D. g) Q, y {; U6 Z% F葱
) ?6 v* ~8 k4 ^% ~姜 e2 O% [$ q; P* P+ l5 l
红色彩椒
9 b, Q0 \' E* t: z) ? m蒸鱼豉油
( t9 F, N% j5 [& f2 B$ K# h( q花生油$ _8 X0 b1 t3 O; D8 _, @% u) h
盐9 e; C+ l1 I( S6 f$ A- ^- M
" o/ f* m7 Y& j- B+ h+ v1 U7 x* b做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
0 A& b; l$ v1 b8 f
4 Z) `- x0 X( V' F3 G1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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, _. Z# N3 m6 P) w6 g. C
. N9 P# U' [' Q0 y* M
2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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; H0 X' b Z! i( c/ Y X. h8 d% X, P* m; i8 x) v$ ]
$ O% w0 Q B$ O7 n6 T3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
+ ^8 {- }) K+ t* T
, @) r: t5 c5 \3 s) J z e* @$ V. r- y& W7 v
4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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~& F4 p5 N' M5 c8 h6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上8 S4 ]( J2 K4 Y5 H
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成3 t, L* h8 D+ ]) e* `6 C. l
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