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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 % g2 i' {+ m* Y/ i6 E
$ U8 y3 D" j5 G$ k" b) V3 ?
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
H, @1 Y, }8 g, Vhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
6 S2 Q, y: w& G1 Q* k: `2 v
{' u* N2 O9 V# f% K C+ L谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
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好高兴哦:)
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: {$ _6 V* N$ y" }/ f0 I' W- }! s0 c5 P, M- N: e+ l- M6 o% D3 N. n
当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。9 t$ Y- c) P8 J: T; c3 u
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
, k. v: g/ `% L" y* h+ O; v现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。. x4 q0 Q/ O0 a, p& H$ U" G o
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
N6 ?6 }. ]" r+ A3 P: l) \$ B3 h" a8 J6 c" Y- h9 H
下面是已经做完的成品8 B" |2 m( s! } e! E. h5 c
0 h, B# g- N/ G% U, x+ X/ ?: m3 M
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下面介绍一下用料和做法1 `% D" c' K0 E6 s' Z
材料:
! p8 b4 Y) X4 b. X8两到1斤的鲈鱼一条6 G: D. @- N# o6 _
葱* N3 G% G& ^+ I; q' s& A
姜
[% h3 [, p( e7 r红色彩椒; W+ [* f- h% n; |9 X
蒸鱼豉油) ^7 F: }0 M1 f4 ?5 L3 G: m
花生油
9 f7 L3 a* b, f$ Q盐& K! P! r& F5 Q
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做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)- ^7 h, D7 x+ @/ Z& e
; Y" k0 [, {& f. D7 j2 F0 ~6 {1.把鲈鱼洗净,放入盘中
9 E# g4 {* m% k' ?9 f" l9 ], }
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0 ]0 G2 G2 ~: h R, k2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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$ y/ y3 v" O4 x4 c9 T' ~3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右" o* B% l9 j7 y
) e- C; T4 i8 L2 Z' X
& \, Y( {+ l% Y0 l4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
) A3 M) Q0 ^# E- z' B
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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4 `; t& J* i" P9 f$ T
, R+ c& v4 q9 A2 L3 l; b
! K$ Z; a1 t7 n9 C* M$ a+ Z6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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7.
; M1 S9 g4 \6 y7 n7 t浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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