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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
$ N* s+ n- F. T. w: {# D/ Q" p5 ~% I/ U
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动1 j$ O! ]6 i6 ^. o1 u
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html7 h5 y% K& W! o8 F5 x; v6 l
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谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
0 j( r" H1 ~: @- K; v5 v7 ]' @% M5 _+ d7 Y* d' g$ U& Q
好高兴哦:)/ X( @& O9 B3 w z# A/ z: ^
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
# P: Q! A8 `5 D/ Z5 R清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
" n8 ]0 g$ \2 T- i/ b, D现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。7 K' M, V8 `9 Q6 Q3 O% V! P/ l
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。0 @% i+ d5 _ w. A
- p9 g' J' d9 L
下面是已经做完的成品- _9 Y7 N# [+ W; r/ R
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- i# T; y5 X" Z. d* l5 H" v5 L9 I% u下面介绍一下用料和做法% c7 T9 j: ^1 T1 l: y8 a" P
材料:
/ m) v: v) Y0 Y3 G, n8两到1斤的鲈鱼一条
( R7 k- D" |) G8 \葱
3 Z2 a0 t6 `5 d$ B S v姜+ Z; ]. ~: r7 B4 Y- n: U( p8 h
红色彩椒) E3 M7 v) D& Z% P5 b4 `
蒸鱼豉油) C O/ V+ X& R! v
花生油
) W$ i( j; Q2 Q4 s7 x& d$ y' _盐. q1 |; i" K9 S/ D
9 X& b0 K( u, G+ c! {) P7 U做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)6 {) x8 h; s1 Z' D, q, p
" X; d3 n/ Z% {' e, L( }
1.把鲈鱼洗净,放入盘中* c* \: d: m% H- X$ X/ q
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2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味+ x6 q! v. G6 f
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5 p. W: P3 P& y: p- e3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右$ K6 j* [9 g2 H h7 E
. K+ i4 z9 `* ^ O
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4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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2 j# X2 r% i ^; c8 h: E, ?+ ~6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上8 }, [" V9 Q% d, g2 A! _4 t% y8 _3 s# X
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( ]& h: u ~2 V5 g6 S5 A5 @浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成" {0 N; V3 P' }/ I( `
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