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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
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【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动! ]* Q3 M0 s, u7 w7 Q: L
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html3 y8 U) _9 a! o. x2 r1 g
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谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
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好高兴哦:)
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
- S- Q) ~7 k0 I0 ]- z6 }1 S清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。9 C! k9 N$ A: r: L" n% X+ E: b
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
% B7 j! U3 p' d0 P* t3 E个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
! S, N& a: H0 p) Y$ M- X: y B7 m5 j+ N
下面是已经做完的成品
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下面介绍一下用料和做法
- H i2 j1 V4 a# h+ `材料:
. ~5 J" x \6 T: A. l" P8两到1斤的鲈鱼一条
/ S9 W V4 d$ K' C6 x4 G- B( I- }' Z葱2 m/ M1 C9 w; a$ B. X" U% K
姜
% c7 Z/ S. K4 |* x) `( M红色彩椒8 L: h$ Z* {: P$ k+ v8 K
蒸鱼豉油
0 W% o: s# ~) ~& o" F; b5 k( H花生油
7 D) U7 @0 D( Q1 b盐
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做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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" u/ G% ^& `4 a1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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. ?+ H% x3 V6 C8 w8 ] P Z: s, C! Q0 c% c* Q7 }, A5 Q3 a
2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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' H" f$ e" c* q' @3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
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" u7 T" H, T8 ^/ s4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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1 Z0 N+ a8 k. k% p5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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3 P) C: W! s V
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2 k6 D3 `: Z4 |# C$ F3 p
6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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