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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 7 v( _$ j( Z8 i. K, e/ R, b
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【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动$ M; x- F$ H7 a* l
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
1 v1 y5 i7 O9 a* d% O. w' s6 v4 b) }. ?* r" c
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
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1 T& M" n {! q$ k0 J& o0 U好高兴哦:)& U! `5 q) k4 [" f6 Q8 ~- S
' c6 Q; L) D" N) Q! m2 X, ~
/ t) w: }5 M7 }
; _: l \% A/ h" N3 J* u
; z2 k& u. A; Y/ x1 h9 q% R当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
w7 }" o+ T9 Z; Y清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
" f8 B" C- l' g现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。1 O! z1 H3 h3 z9 @" C t( B
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。1 A% Y# s* q8 q, H
0 Z* @7 d0 n: g1 V7 m2 g下面是已经做完的成品) s' |3 l. e, R; O+ A4 n* l
& @! X5 J& K0 k- C- Z/ K
7 R8 S8 R2 K, Q# g* K) p! \下面介绍一下用料和做法
! O$ b& i2 w2 @" Z: I2 p材料:
& c6 Q" |0 n/ s2 J+ F3 [8两到1斤的鲈鱼一条' e" J& n, c! }
葱
6 g+ m( }! N0 G3 |姜
P5 N( y3 ~9 [ x9 t, S1 [红色彩椒 i' g" Q/ j* K* l' y
蒸鱼豉油
: g2 g: Y Q$ i' j; Y% W花生油
N$ u% ?6 r$ y6 X* n盐3 B2 a+ h& X1 e9 v6 _
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做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味7 e! V. x5 | M; l
0 ^% D9 l3 G( X2 Y2 e% G) y G
& [% Q/ {% i" t0 m8 s6 Z% N
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3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右+ I% g9 M, n% G* Y/ y; H
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* q+ `) j/ q6 r! g2 U2 m9 ]0 b4 C4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。+ j/ F7 J) O% R; Q3 c# ~
) x9 P- ~6 {8 G+ n e5 d0 F7 K: l
2 a. ]4 }2 |8 h; V* J9 n/ W+ H; H! j! V" h$ ]9 M8 A$ K1 c& |0 {
5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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, r, {1 `8 u! u4 ^+ s& I. x6 ]+ A% {4 O# E6 r8 v( z# l% e, d0 @$ [0 C
5 _5 J) I" W V6 s; S; A/ T+ |6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成+ K( d3 p& l5 l! O4 k# E1 v3 {
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