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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 0 K/ B$ X& h. V$ ^+ X6 m
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【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动% w6 X; S" ]8 q
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
! a+ |3 n# g" u5 {! Y
( ]# h# R! }1 Q/ j g谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
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0 w. c4 ^. E* e# o5 X7 J- N. C好高兴哦:)" ?8 c4 }. _: W- @3 f
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
0 b4 h0 p% a6 v7 u+ o% I清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。+ T0 P5 L# z. g% y* y- U
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
7 R4 g8 q% O5 C4 X% |6 G个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
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7 C ^$ W' p' ~ q; b下面是已经做完的成品6 E8 E- o: a- Z" ~' G( [
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下面介绍一下用料和做法
5 ^5 ?7 {" t2 ?- [# N材料:
% H' s: g: x$ v- p! \1 a8两到1斤的鲈鱼一条
! X2 z! ]9 `) g+ Y- R% ?1 y葱+ e; e% |0 K$ A0 _ d
姜) _- I, ?8 L4 Y: e
红色彩椒
( X1 ^+ q$ j1 c- V蒸鱼豉油
% z9 S4 w1 A/ I. `7 x花生油' i% a0 y5 L( Z! R( T
盐
" W3 B, Z3 }. z! X% _$ `6 j+ F8 l" c# P( k, d1 J, E o1 V5 a
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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1.把鲈鱼洗净,放入盘中& t/ E2 m; ^; z) y! A2 d, T% w4 i' k; ^
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. s/ }- s- H- n( r) W; i& y% o2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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& B! N0 s3 l5 a d
$ r4 R3 _) t% z) U3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右/ }) W! r, J8 f7 y- C: ~
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4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。' D3 v1 F* y( k! D/ K" T
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& v0 ~; |9 {) e8 u! H2 u2 V5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上$ p: d; ?. z- E
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. m7 p2 O, Q. l$ {6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上2 P1 p) R0 k; J! y. t, b
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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