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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
) ]6 ^ J- I' t4 I
# A9 ?% e7 i4 |【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
+ W! L' Y; ]# y& t; f! }( Zhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html% `& O" f/ M6 W! n. E
7 a3 Z7 L4 w A4 g! y谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主# [, A& B* E" w
8 O) B) D1 ~7 L+ }; L b# p E6 S
好高兴哦:)
, y7 ?# N: Z, {. i+ i, T# y! K$ l/ R- e4 p) x8 `
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. ]1 S5 y* e/ X# V
当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
3 X6 e! u6 v6 {& E( k清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
$ T7 S+ [1 H- z现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。! L; Q8 y& |. ^4 U" g( n
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
2 b. t+ H, V: Q9 N0 e7 u9 c9 `: _0 y' ^4 i R
下面是已经做完的成品0 J: N* V7 P n, C& @. j
& {- t* C% p2 }5 [9 v) V* w% J
3 q$ J+ s/ B1 i3 o下面介绍一下用料和做法
# S! S: S* {' E6 g材料:
1 D$ A, x/ t% d7 J8两到1斤的鲈鱼一条" Q3 c8 h. f; Z& N
葱# ^8 D, @1 L* P W" S
姜
9 X. f% _! p4 A$ D6 u" k# g红色彩椒$ k9 x) G, C7 P5 C
蒸鱼豉油
& \) M. k1 n( c. L/ G花生油
$ @* j; M8 A# ^, {4 \+ f盐
8 i6 H2 |1 o* P9 R# z2 w8 B8 z5 V( n
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧), P5 ?' o5 y! Y: `: t% y- \
+ A, n" U9 }9 a) F( X& @1.把鲈鱼洗净,放入盘中
7 u, A, N* [' b' k$ L$ j; B+ a& w. K. q1 s% i, M- b
% b+ e( M8 l- X5 f. z) i, w0 h8 [ Y0 b
2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
% p4 }" N5 B( b# T2 T# G$ U! P9 h N4 e& C8 h. }9 C/ _
. z4 g# B$ t5 [# N( Z; j+ c) o$ G9 b: f0 M. \5 R9 U5 V
3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右2 M% ~6 b: ~7 w% B
( d+ a5 q5 z$ H- j" G0 o% P6 g
* ?& O" S6 t: u2 F" j4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。4 o w$ |3 c0 O$ ^6 q. D, X* c
' v8 {( u* {: e. _! F" d/ J
, T0 y2 U; P% i
/ f5 B( W I7 X6 E; E3 A5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
) }+ u( G8 M Y( N; }2 y& K; F+ X: ] D- S; o0 y
; S9 u% G7 Y, ]( P) s+ @* Z h5 ^2 }
4 O& H4 l, X. A( T6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
+ Q- v3 A/ ~" o% m) L' B" [
' x, E) d* J7 }7 m" X" h8 [# u( s: r! |. q6 J Z
7.: w+ \& W+ o% I: M' `$ D
浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
8 o: u7 T7 B9 x: p6 N0 w& G, @+ T- {% X+ `1 O
& Y+ ~4 F5 ~+ a R' D, L2 x! c/ U/ _, k' ~# _
f" t! I. w3 Z z3 c4 S
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