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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
8 e" h6 V0 Y4 ]: z" j
6 `9 n- Z) t$ K3 U/ c# K【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
2 \& T- K; B: ]* O+ Jhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
! x- l0 s5 |% F& c+ h& j4 m) T6 w
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
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+ {% N9 j+ t& W H好高兴哦:)1 E0 w) h. ^& u" G V0 ^
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; d4 C- B0 `2 k" [$ o* n
4 G* q. h) ^! j% T* b% t8 t* Y当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
1 ?! U/ y0 i, H% o清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。+ [+ x# }8 o* E4 D
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
9 T" U" W9 u0 P; k# a个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
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下面是已经做完的成品7 } U& S/ s" l: z# F4 X
6 Y' @4 Z: H: Y5 e. Z
! s% |9 b; {$ d" W下面介绍一下用料和做法
( G, P: w8 z7 L0 J材料:
' p; A/ B/ y* ^5 S( Z; r8两到1斤的鲈鱼一条
" \7 s& k2 D; @; g7 b葱
0 w0 k* z1 A* @, l2 _' Q5 O姜
% f- t" F& {+ P9 v( ~" K( G红色彩椒2 f$ t! F/ `/ L) x3 ]: n
蒸鱼豉油6 u( Q9 g. K8 [' G9 X! J0 @ ?
花生油
! {1 s) J% n3 y' x盐
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4 c! @! X$ F6 n" c2 n* j做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
: w: m. G6 q% O$ m6 }: q: t# A u2 i, Z- j* \
1.把鲈鱼洗净,放入盘中* Q) V6 P l; X. S* z/ X
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) `9 z/ Z, u1 |9 u4 k2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
; p# Y+ G# G% x
+ i0 o( u; ?9 N' }9 B+ C; i# l- o/ E! E2 \- N/ B( m$ S
5 [% f& B" O, d* p2 |( w# ^8 \/ L3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右) {; y# U R" Q4 c" s
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7 j! k$ V; L9 k8 g/ ^: r- W6 T4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。& Z, s p" c' |; @' O
) @, g( K1 l8 l) K% {( Y& w2 L9 e
U2 t" j1 a9 p% Z. `- x
; Z5 `$ N/ ?( C7 N* N2 v5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上5 t5 Z" K* r( | ]1 @1 @ D
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! t( v, \7 ^+ Y8 E" B5 T6 u
8 m T' H( M7 h0 c" D6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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: D0 m8 B5 d/ J! u" Z) K, ?0 e$ d2 Y( r! H+ {
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