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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
" J( f/ q; I. G5 m; P) _8 M/ Q
+ r2 `9 o' f& R$ J【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动3 e0 [$ h+ ^. {5 k+ v
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html# x5 A( m# x7 W. \7 u5 T
2 l+ m7 Q- ~( w: i5 n- T( A
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
5 \- p1 u( E* k8 k: F
" T5 v1 ^% D. R, F好高兴哦:)9 f8 `$ L3 t- D
* t: d4 W; o& ~5 i- n2 o) g: T6 l; M+ v% h+ p/ _ p% X
; W6 V/ q; S, {
7 R; q# q) A% `, ^当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。* _8 }& l4 j& n: ^% ?. h+ P8 J$ q
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
" A' q0 ^0 ]$ y. ?! a现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。' Y# l/ o n9 I1 Y+ @' I. C) M
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。4 [& J" G% F8 F9 ^" ]2 X
6 T7 l, x8 p; g9 K
下面是已经做完的成品& W ?8 @: s! s- x. }- E% d, Y/ [
6 V j' s6 F* T3 v/ k3 S
- p7 G# f/ S# C6 m' h1 |
下面介绍一下用料和做法
# w+ C& `( m7 ^材料:3 a' |" O' ]6 Y+ f
8两到1斤的鲈鱼一条' _% `- p* I' ~" @5 b( [. F' U
葱1 W. [' |! C E0 q' I# w/ @4 Z
姜' }7 j1 n6 i! T
红色彩椒$ L `* t& |/ e" G8 m1 H
蒸鱼豉油9 F$ S+ ^/ a$ `' ]
花生油% ]6 g& q/ c3 J# e
盐1 C- j4 { e6 ?
) ]3 U. K2 O- E& O6 G7 n" {做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
3 W8 ~# T2 u4 {& R% j6 S' H
4 u: H4 A' O! z) o; |0 O: d; g1.把鲈鱼洗净,放入盘中: S2 L* o) v5 q- K. @
, {* K; ]/ a7 d; S
G" Q' q, z! e4 c
* _* k+ F; [6 i2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味+ N9 ~" X1 g( J% _( Y
7 z$ T4 m) t7 T: @- N" T" [
) t9 d+ y8 D8 D5 c, A5 e
* e; \7 Q" a4 O! u5 f3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
1 s( l- Y" {% }9 k3 ?! l8 t- t
! c% F: U2 ^# ?* `
4 @5 Z0 L6 h: x4 e7 A' C1 e1 {- e& G4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。0 v" @- v, k/ Z+ K0 c9 j
$ v7 V0 R5 Z: C# T7 k- z8 I5 y) m/ Q' I
4 g# w0 h! G8 F" \8 \; k9 K" N: w! Q5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上; `8 j7 Q, i" d/ {: V
+ @0 Z; K1 A! {. r7 U1 i3 {7 \' U' n
, P3 S3 |& ~# u2 `9 b
6 H+ m3 i# `" i, B
6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
; [5 x; {0 t1 T1 X( A" p5 c% j
! u" ]2 e5 Q# }# u% v7 o) _3 J m- y* C
7.
! X2 c# N( c" C$ C浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成5 \# @4 v& x f% g. L
( x, v* q9 |' @( {. \) O) {4 P" O' C
' ^* J8 S' Z1 D, B+ I( d+ w, y1 m' y9 X* `0 d5 X0 }9 l
# `3 ?3 ^6 W1 L7 c' d5 T
. Z/ s5 p( ~' [" X; @9 R8 l" q* N' m. e: y7 \$ m$ p
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