- 妈米
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早起的鸟儿有虫吃，早起的小钟也遇上好事。+ r' J& v9 F7 C3 t: M, f m {" R
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这不，周末起了个大早去菜场，然后就碰上郊区菜农挑进来卖的小草莓。个头不大，但是颜色漂亮，而且闻起来就有草莓淡淡的香味。, y% S. J6 t+ H2 b& v! p
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话说，这如今，能吃点有草莓味的草莓不容易啊。。。
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1 j( _" |/ y. Y" G- e4 T& C3 _ 一高兴没，一下称了好几斤回了。熟透了的草莓很不好存放，那一整天里都在变着法子吃草莓。最后还做了这款草莓煎饼。。。用水果点亮餐桌，用美味唤醒食欲。! A$ {# S/ k: H1 c8 ]
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草莓煎饼 V* B! p+ A. k+ i2 ~3 M' W; D
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原料：
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1 M. P+ X* b9 D+ R& V, s( l2 W 草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉。# R& L. K" f; z* D# {4 m2 _
) o& J, V$ G/ `* ]5 H. S% O( d. B" a 做法：, U$ F; a. i) ?$ L
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、草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟，捞出去蒂切块。, f6 s5 x) z8 ^- c3 w
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、加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。4 W) Z$ ?. b; g P
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、鸡蛋打散成蛋液。
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' @: I( H0 O. @# P 、面粉里加入盐，泡打粉拌匀。
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、把蛋液倒入面粉里。( C! S% L/ I( Z2 a! |
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、加入草莓奶糊调成面糊。- U" @: `9 N/ q+ R3 J
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、不粘锅加热后，舀一勺面糊在锅上方，让面糊垂直落下形成一个圆。5 N6 C0 `; ?: y; f! G# `1 N$ x" T$ I
0 ^! Q. p# d3 o" K3 @/ g 、当面糊表面出现密集的小泡，边缘变色后翻面。
8 F7 d% T8 d! [# P n1 ]5 v0 D' @% v3 Q% R
/ S! o8 s q G, } 、另一面也略煎。1 Y3 ~! f# M9 } d& T4 X0 Y
- [& P; z- A3 X& L! j$ h 、把依次做好的小饼装盘，淋上蜂蜜。( @) L$ r0 O- t M+ r6 D! w& L2 e
" I5 h7 z$ i1 H/ J+ i" B 、点缀上鲜草莓。
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不同的面粉吸水性会略有不同，调面糊的时候，以把面糊舀起能垂直呈直线落下为好。$ e8 s- X/ p; u8 h/ y
. b6 y% y" _6 Q9 j 面糊稠煎出来的饼就厚，面糊稀，饼就略薄。按自个的喜好调整。9 s0 Q& h3 p: T1 i
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发表于 2012-5-23 09:50
