- 妈米
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早起的鸟儿有虫吃，早起的小钟也遇上好事。6 J F* y( R [& u g; P
' L9 R* m0 _- M0 p! j) [) P t 这不，周末起了个大早去菜场，然后就碰上郊区菜农挑进来卖的小草莓。个头不大，但是颜色漂亮，而且闻起来就有草莓淡淡的香味。1 D. r' F1 C; W- g1 C
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话说，这如今，能吃点有草莓味的草莓不容易啊。。。
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一高兴没，一下称了好几斤回了。熟透了的草莓很不好存放，那一整天里都在变着法子吃草莓。最后还做了这款草莓煎饼。。。用水果点亮餐桌，用美味唤醒食欲。, `6 V2 \( K) j2 y# v: V) Q
) m. ]# {- S' W* d; k 草莓煎饼
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; \; q! ? V' }+ C, o2 v5 R 原料：3 \4 _( ^9 U" M' h
# I4 c. z- b; O0 @3 H( H 草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉。) k+ q2 v" E. B" L8 t8 w+ z% c. ~
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做法：6 Q _3 }' t) V
! s: f+ @! w* A/ y* p4 \ 、草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟，捞出去蒂切块。
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7 `" [6 N# f8 k) G 、加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。: c3 i% g$ h- P/ j* \' B) f
% X3 w, G. s5 L8 [: m* N 、鸡蛋打散成蛋液。6 r B7 A4 r0 m9 y ^/ L% C/ _! B
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、面粉里加入盐，泡打粉拌匀。
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) b6 Z! z# K, |2 L 、把蛋液倒入面粉里。0 a* M1 |3 O" v' S" a/ h5 J: u
$ V; H& M1 p1 I# B3 M3 q! h0 @ 、加入草莓奶糊调成面糊。
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、不粘锅加热后，舀一勺面糊在锅上方，让面糊垂直落下形成一个圆。8 {4 l* n: b4 U, a- o' C
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、当面糊表面出现密集的小泡，边缘变色后翻面。- Q2 u% E2 H0 o3 P
: F H" q6 \" y% l2 X 、另一面也略煎。
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; m1 p n. i I, f- M 、把依次做好的小饼装盘，淋上蜂蜜。
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2 {* ^ \. z$ C |0 |/ P4 F2 K1 q 、点缀上鲜草莓。
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& Z4 c+ g" t# D( q/ P 不同的面粉吸水性会略有不同，调面糊的时候，以把面糊舀起能垂直呈直线落下为好。
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面糊稠煎出来的饼就厚，面糊稀，饼就略薄。按自个的喜好调整。
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发表于 2012-5-23 09:50
