- 妈米
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早起的鸟儿有虫吃，早起的小钟也遇上好事。# r* P4 h7 [+ h- S' Y+ v# Y
& y* Q/ T: i" _$ z 这不，周末起了个大早去菜场，然后就碰上郊区菜农挑进来卖的小草莓。个头不大，但是颜色漂亮，而且闻起来就有草莓淡淡的香味。
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话说，这如今，能吃点有草莓味的草莓不容易啊。。。# n% B! F7 V; `# C7 E
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一高兴没，一下称了好几斤回了。熟透了的草莓很不好存放，那一整天里都在变着法子吃草莓。最后还做了这款草莓煎饼。。。用水果点亮餐桌，用美味唤醒食欲。
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2 U( k: _3 I6 b3 d 草莓煎饼
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; P" Q9 R! }& z. e' Z C+ I4 g4 r2 S 原料：
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8 b3 V8 q4 _# k' d' t. Z 草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉。
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" L' ^2 i( u6 b9 z# }. F8 U 做法：( X& D8 V# g6 Q2 W4 M* g
/ W; H% y5 x# p0 Y9 X 、草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟，捞出去蒂切块。2 V% [7 u+ k: [. d" O5 _- E
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、加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。& w7 B: L3 f7 y" `4 S
1 G" G/ ]9 H1 w! n) g4 Z, R' c/ g$ D- v 、鸡蛋打散成蛋液。
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# l& |5 m. @4 `: |5 A0 R8 k; L 、面粉里加入盐，泡打粉拌匀。8 B0 G b( f) ^2 ~9 H, f: P
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、把蛋液倒入面粉里。
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7 r6 u5 ~5 {" C$ _/ z* }5 { 、加入草莓奶糊调成面糊。
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、不粘锅加热后，舀一勺面糊在锅上方，让面糊垂直落下形成一个圆。
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、当面糊表面出现密集的小泡，边缘变色后翻面。
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、另一面也略煎。, \; f- z* E' ]0 m# V
, Q r2 t6 ~2 R( X* X' w 、把依次做好的小饼装盘，淋上蜂蜜。
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* X$ g/ _3 T7 G' Z6 i 、点缀上鲜草莓。
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不同的面粉吸水性会略有不同，调面糊的时候，以把面糊舀起能垂直呈直线落下为好。6 a% e, I8 t* a+ C1 z& P
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面糊稠煎出来的饼就厚，面糊稀，饼就略薄。按自个的喜好调整。
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发表于 2012-5-23 09:50
