- 妈米
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早起的鸟儿有虫吃，早起的小钟也遇上好事。
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( z- D' J/ f8 F: h7 G5 k 这不，周末起了个大早去菜场，然后就碰上郊区菜农挑进来卖的小草莓。个头不大，但是颜色漂亮，而且闻起来就有草莓淡淡的香味。
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话说，这如今，能吃点有草莓味的草莓不容易啊。。。; z4 a. C! m8 O( A) {$ d0 I5 n
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一高兴没，一下称了好几斤回了。熟透了的草莓很不好存放，那一整天里都在变着法子吃草莓。最后还做了这款草莓煎饼。。。用水果点亮餐桌，用美味唤醒食欲。3 H4 s) d; Z8 F7 B: p
, k1 `; }- q8 H' z& G; I 草莓煎饼( V' b$ e* ^) [& `9 k' T& D4 u" H
1 {, Z( O1 @$ |8 |. J I# P, Q 原料：
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草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉。' o7 |$ Q' C( [ G
3 ^! K4 q( f. o1 m 做法：
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Q% D% u) M; ~1 I6 X4 M( M 、草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟，捞出去蒂切块。
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、加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。; T: o- v) ]) u" ]% c% r; V* F6 r( @
. i- P& V1 Y% ?* W. ~ 、鸡蛋打散成蛋液。# l5 O3 C; V7 l7 ]/ @' r
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、面粉里加入盐，泡打粉拌匀。
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9 {3 V+ X2 x# B) M8 h 、把蛋液倒入面粉里。. ~9 p- A) q; w7 c* V
* _% e' C/ q: d 、加入草莓奶糊调成面糊。
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5 E/ u+ W0 x( _. W4 i r+ S V 、不粘锅加热后，舀一勺面糊在锅上方，让面糊垂直落下形成一个圆。
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、当面糊表面出现密集的小泡，边缘变色后翻面。- G w( c8 ?6 l6 w
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、另一面也略煎。/ z) G% R% e4 c1 b- d2 ^ I8 b" o- F
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、把依次做好的小饼装盘，淋上蜂蜜。5 e2 e# M- e8 w1 ?
3 Y! Q# O d* ], A8 ?) E' H* M3 K 、点缀上鲜草莓。; n- n' P) g# g, y7 K
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2 L6 g- |9 i3 C' q5 ^ 不同的面粉吸水性会略有不同，调面糊的时候，以把面糊舀起能垂直呈直线落下为好。4 B. s% K K: B/ M s0 d
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面糊稠煎出来的饼就厚，面糊稀，饼就略薄。按自个的喜好调整。
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发表于 2012-5-23 09:50
