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宝宝生日
2004-04-23 
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楼主
发表于 2012-5-21 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
合适人口食用量的面粉和成面团备用。 26 |- J- Y/ |/ m( y5 F: M" ^
9 z) l+ [. V* o4 C. M" t
面团的软些比较好,我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3
3 l% s, d, c4 O' c* P( J0 {; }% {3 B
一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4, ]( t; W6 A) t1 |# A6 \

/ `) A  T- m' J9 U" ?葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用。 50 _8 b- Q% `5 ?3 g

; R: h( P8 N9 u) D按自家锅的大小,揪一块面团,揉成光滑的牛角状。 6: [! S3 t+ \4 V' m- l; |
( [; c) _1 w* E* j' L9 u
擀成长片,用刷子均匀的刷上油。 7
$ h/ ~4 y. y% g1 E9 W; b6 N3 c# ?& ?: u
撒上盐和十三香。 81 q) k$ ], j$ `. t9 U1 {

  K6 r6 P5 ~: t6 k) V将调料涂抹均匀后,边拉长面皮,便从下端往上端卷起来。 9, F3 W1 X( J8 O5 v6 H

/ H% ?8 B" @9 U8 H1 s$ }5 P将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后,按扁。 102 ^8 C& ?* v. X7 l: ^6 B

$ F9 U* L/ f% Z8 K擀成同平底锅大小的面片备用。 11
- f; p1 `9 ~1 n& B$ F
2 f6 ^5 \2 |; u: z* i1 G平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。 12
1 x& R' U$ E! m5 N! G
3 W2 w3 [- I* [# Y; }0 c0 G油温热下入饼皮。 13
. B  q4 X# K& ~" \; x1 n* b' h1 ~/ p0 |- t* V! \
一面面皮凝固之后,翻面煎。 14
3 n2 X. Q; }; Z( W2 H% h9 M0 T, z9 N
/ {% G5 A( Q" `* ^7 D( j注意面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡。 15  u5 T2 h/ _$ `/ X8 {# r; ~% e

- y' W7 I: V' b4 r: \用铲子将气泡捅烂,乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。 167 \) J* a5 H" b# t; s

  j: H8 A& b8 d% C6 }& P8 c9 R翻面,将灌进去的鸡蛋煎熟即可。 9 o( G/ S3 {6 h/ d1 q' u; ?

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宝宝生日
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坐等上图,呵呵。
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白银长老

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我做了一次,没成功,鸡蛋没灌进去
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