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宝宝生日
2004-04-23 
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楼主
发表于 2012-5-21 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
合适人口食用量的面粉和成面团备用。 24 ~. F" N+ m: _6 a

$ F# Y; O$ m3 W' L* D面团的软些比较好,我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3
. F& I! J8 R4 a6 \" w. C0 B* P1 T+ _* V
一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4. `* w! h( L. ^8 C
0 ^1 N- b2 o$ C, o; G
葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用。 5
& M7 Y/ i* B, }
- I5 _4 a( w& k按自家锅的大小,揪一块面团,揉成光滑的牛角状。 6
$ F2 `5 v, q2 U2 @- C. z7 {* S& n/ s; j2 z3 X/ _6 D: C
擀成长片,用刷子均匀的刷上油。 7
, n5 Q0 L* q+ Z5 T) F, K& r
' t! P- x, ~: Q撒上盐和十三香。 83 f5 {/ y+ ?7 J3 W$ B: U; O

% `5 s" ^* I" G8 C将调料涂抹均匀后,边拉长面皮,便从下端往上端卷起来。 9. N1 ~, N8 d) _6 {$ g

4 l: m4 E; A, h8 U' T' a' [将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后,按扁。 10' C; S7 m: [- t
, ^; Q3 l/ P0 l7 I; a4 F
擀成同平底锅大小的面片备用。 11
. }  n7 m( r* v: ^( ]/ z: `; p/ S- P; o% Y0 @* C
平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。 12, x/ z, p& y5 {; g4 F3 ?) g. y2 e9 q
0 O) E; V0 c3 M. t: J
油温热下入饼皮。 13! m, Q' h$ Y" C# w1 e& W! ~" t5 H

& m% N8 m# z  p* Q  e0 E一面面皮凝固之后,翻面煎。 147 @2 F+ ]* z$ r
7 h* N& S1 g; |2 P" |; X
注意面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡。 15, k8 h! e% g$ C: @2 Y. @1 T
9 w9 {* h1 @8 k$ x) Y
用铲子将气泡捅烂,乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16; j7 i  J# N7 z8 x4 s) U

4 Z" I4 B- ?' J+ d3 A" l/ M1 V翻面,将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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宝宝生日
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坐等上图,呵呵。
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白银长老

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招财进宝

我做了一次,没成功,鸡蛋没灌进去
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