huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 27 K5 |& k" f8 `4 _+ |7 G7 @1 p

+ B, l" P- k) N, q* K面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3& D" A7 a8 G! G
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 50 R! H9 J* c* Q3 L' }- w
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按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6
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擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
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撒上盐和十三香。 8
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将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9& d+ d! m0 b' M$ m, i0 X9 C% ^

  R+ }  m- q, a! D& {" y: I将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10
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1 }6 R$ T) W% g. P擀成同平底锅大小的面片备用。 11$ l3 J( c# R5 q4 J( c& b" o, N
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平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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' T3 i/ _4 {9 p$ Q0 [' I2 z油温热下入饼皮。 13  `0 \# R! w& j8 \5 ~* c9 i
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一面面皮凝固之后，翻面煎。 14
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注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15% \' s$ E5 Q' j- u( }, V0 P6 b) T
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用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
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' e. T4 T, H% ~& C6 H7 W翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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N99N99

来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去