huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2+ p3 @( P4 A2 Y5 ^$ _3 D
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面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4
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) l5 W# j5 s" t  f' O* L# {葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5
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按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6" v" {/ l3 i4 ?5 z5 h

! [- ^, k* J3 }擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
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撒上盐和十三香。 8
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将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 104 |5 P+ N- A8 C8 J$ {1 d3 ]- N  b

! J+ e  `' a# g8 w6 V( U4 c擀成同平底锅大小的面片备用。 11
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, N, \! J9 H& o1 ]8 ~平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 128 X4 {7 v6 f( i( Q) E1 `9 ~$ d

% O) ~* g( a3 t油温热下入饼皮。 13% w+ E+ l: [1 t. G
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一面面皮凝固之后，翻面煎。 14: S# e8 Q0 ^  N/ ?4 ?
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注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15# m; M& l1 }8 t* ~
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用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16) K% T+ c# }/ m/ {: k7 u

. U( l: l4 Q- z, ?- f" S翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。 3 l9 i' b" Y4 c& {. k

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来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去