huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 29 ~* Z2 g- h8 o1 c$ {, D
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面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5
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按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6/ D. B: l' ?! R, O# n9 Y& J/ D

# Y1 s  i+ V3 b: [擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
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4 i) v: G; s( U, w撒上盐和十三香。 80 ]- f* t3 t* M( L* ?
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将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 93 m, _. t, O+ S% x
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10
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) a4 F: S% d: G/ R擀成同平底锅大小的面片备用。 11
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平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12* E4 j& \6 H5 `, ?* c$ \4 I
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油温热下入饼皮。 13, }% f' B+ y5 V
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一面面皮凝固之后，翻面煎。 14& h& [% h7 i/ R# c  O2 \' y( p

( @- V! H. U. P9 g) |, r2 p. |注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15
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# [  z9 `; u: I4 b, x用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16& f8 `# I- G/ b" j1 u0 B

% x/ Q* |: k0 `$ R翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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N99N99

来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去