huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2, Q4 A7 C' Q/ H" g. g- N
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面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 31 P6 w2 m" J5 C( D- L# p- d
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5
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! _7 \! j# |( G1 W8 M按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 60 v* Z; V& ?+ R& t; l, T
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擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
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( b6 G' l1 C' r0 m撒上盐和十三香。 8! G3 b, ]7 T5 c- J) E- R
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将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9
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5 y0 e6 L% M3 h5 v将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10
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' F  N! Z- E" R' `3 d擀成同平底锅大小的面片备用。 111 O9 n' M3 X2 Q
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平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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7 y2 m! x0 S% X* v( N, D7 D油温热下入饼皮。 13
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一面面皮凝固之后，翻面煎。 14
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: Z1 E% d/ d3 Y' P! K* r% z  J注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 155 g* Q# V- W3 n, C6 {+ P6 o5 M
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用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 161 r1 b) o# E: [9 k* `5 v( y

) C5 N: a' x, |翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。 + `& |9 C' o; g

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来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去