huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2, H6 ^6 p' F: U' _6 c" K
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面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3- Z0 j% x$ o/ F- ]6 y' e, u+ H
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4- T  c/ J4 s8 \, K$ E( h( Y
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5* M5 D( J# d2 i6 Y) s  w) C
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按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6  C- ~) J. m. h3 y& ?% o

/ t4 C, v# F3 a; J擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
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撒上盐和十三香。 86 r8 W. s: y" t8 V7 E3 {/ q, k( P  p

# G. Y9 b4 C( n5 u将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9
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0 g, c9 ]  W% r4 j- c) T# q: \- f将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10
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) H8 P' X* V+ n5 t: O0 @4 |. x1 g擀成同平底锅大小的面片备用。 110 v% g7 V" @5 K9 D
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平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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  C! G8 o3 }; e+ \$ ^油温热下入饼皮。 13" [5 _  H7 C( ]. T% n

' ^+ Q/ B' \4 g一面面皮凝固之后，翻面煎。 14! @& _* z5 A3 O. |* |

& ^8 l* V* o9 p* T注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15! q+ D% r" G" u4 X4 k
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用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
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4 |5 w- B2 C) q" ~& q  O翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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N99N99

来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去